水质对普洱茶有何影响？
水质对普洱茶有何影响？答：百器水为先，茶神陆羽所著茶经中提到煮茶用水：（其水，用山水上，江水中，井水下，）。由此可知，当时煮茶的用水之讲究，简直到了百常的严苛的地步。 答：百器水为先，茶神陆羽所著茶经中提到煮茶用水：（其水，用山水上，江水中
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择水方法
⑴择水选源如唐代的陆羽在《 茶 经》中指出:"其水， 用山水上，江水中，井水下"。明代陈眉公《试茶》诗中的"泉从石出情更冽，茶自峰生味更圆"。都认为试茶水品的优劣，与水源的关系甚为密切。 ⑵水品贵"活"如北宋苏东坡《汲江煎茶》诗中的"活水还须活火煎，
普洱茶的成分和口感的解析
普洱茶的口感源于其水浸出物，而茶叶的本质是基
历代茶人取水多讲究宜茶之水先得“远市井
国家高级评茶员、安徽农业大学茶学系毕业的张晓芳说，常常有朋友问：“同样的茶叶，在您这沏的茶很香，咋回去就变味了？”面对这样的疑问，张晓芳都要细细介绍一番：茶有灵性，泡茶要用心。沏出好茶，除了泡茶的技艺外，心情的好坏、环境的优劣、器皿的选择
孝昌周巷凤凰茶跻身国家级地理标志保护产品
5月30日，笔者从孝昌县质检局获悉，国家质检总局发布2014年第55号公告，批准该县“周巷凤凰茶”为地理标志保护产品，这是该县继“孝昌太子米”后又一国家级地理标志保护产品。 “周巷凤凰茶”作为孝昌县最富盛名的特色农产品之一，因其人文历史、种植环境、
孝昌周巷凤凰茶跻身国家级地理标志保护产品
5月30日，笔者从孝昌县质检局获悉，国家质检总局发布2014年第55号公告，批准该县“周巷凤凰茶”为地理标志保护产品，这是该县继“孝昌太子米”后又一国家级地理标志保护产品。 “周巷凤凰茶”作为孝昌县最富盛名的特色农产品之一，因其人文历史、种植环境、
德江县茶叶产业示范园区建设工作推进会召开
12月5日，德江县茶叶产业示范园区建设第六次工作推进会在县政府常务会议室召开。德江县委副书记黄继荣，县人大常委会副主任陈明光出席会议并讲话。 合兴生态茶叶产业园区系全
功夫茶的泡法 选茶取水有讲究
功夫茶的泡法 选茶取水有讲究 福建人爱喝茶，福建“功夫茶”天下闻名。要喝功夫茶，必须要有一套玲珑精致的袖珍型茶具，包括紫砂陶茶壶、核桃大小的细瓷茶杯以及煮水的壶;功夫茶采用的是乌龙茶，如铁观音、水仙和凤凰茶等，而凤凰茶和水仙，绿底金边，可借产
什么原因会造成普洱茶(团、饼、沱、砖)出现后续的膏化现象呢？
这样解说普洱茶，并不意味我们对普洱茶有多深的研究，而且我们始终相信，随着对普洱茶讨论与研究的不断深入，还会有大量新的发现和新的疑问。 我们仔细观察中国出品的各种茶叶，因原料、加工工艺的不同，其后期的演变方式也不同。基本可出现三种演化结果： 一
宜兴紫砂壶：茶喝一时 壶赏一世
真正会喝茶的人，都把赏壶作为品茶不可分割的一部分。好茶需用好壶泡，茶壶一体才有滋味。当茶与壶相伴的时候，茶为壶增色，壶为茶添味。茶壶司空见惯，几乎家家都有，但配茶最好的当推宜兴紫砂。年终岁尾，又快到走亲访友的时节，买上一些好茶再搭配一套精
宜兴紫砂壶：茶喝一时 壶赏一世
真正会喝茶的人，都把赏壶作为品茶不可分割的一部分。好茶需用好壶泡，茶壶一体才有滋味。当茶与壶相伴的时候，茶为壶增色，壶为茶添味。茶壶司空见惯，几乎家家都有，但配茶最好的当推宜兴紫砂。年终岁尾，又快到走亲访友的时节，买上一些好茶再搭配一套精美
饮普洱茶的品性与追求
饮茶，因人品性与追求不同，分为四个层次：一是将茶当做饮料而大杯、大碗海饮解渴，此为喝茶；二是注重茶的色、香、味，讲究水质与茶具，饮用时细细品啜回味，此为品茶；三是... 饮茶，因人品性与追求不同，分为四个层次：一是将茶当做饮料而大杯、大碗海饮
普洱茶厌氧发酵的机理
造成普洱茶(团、饼、沱、砖)出现后续的膏化现象是厌氧发酵起的主导作用。厌氧发酵属于固体发酵技术，也是微生物发酵最常见的一种发酵方法。它不具备模仿性。 我们仔细观察中国出品的各种茶叶，因原料、加工工艺的不同，其后期的演变方式也不同。基本可出现三
郑子语：徐霞客的云南茶
荷一袱被，手挟一油伞，非奔走衣食，非驰驱士宦，千古奇人写千古奇书。少时立下“大丈夫当朝碧海而暮苍梧”的徐霞客，这位“中国第一旅友”，把自己的人生放在了路上。《徐霞客游记》，洋洋60万言，其中《滇游日
郑子语：徐霞客的云南茶
荷一袱被，手挟一油伞，非奔走衣食，非驰驱士宦，千古奇人写千古奇书。少时立下“大丈夫当朝碧海而暮苍梧”的徐霞客，这位“中国第一旅友”，把自己的人生放在了路上。《徐霞客游记》，洋洋60万言，其中《滇游日
郑子语：徐霞客的云南茶
荷一袱被，手挟一油伞，非奔走衣食，非驰驱士宦，千古奇人写千古奇书。少时立下“大丈夫当朝碧海而暮苍梧”的徐霞客，这位“中国第一旅友”，把自己的人生放在了路上。《徐霞客游记》，洋洋60万言，其中《滇游日
郑子语：徐霞客的云南茶
荷一袱被，手挟一油伞，非奔走衣食，非驰驱士宦，千古奇人写千古奇书。少时立下“大丈夫当朝碧海而暮苍梧”的徐霞客，这位“中国第一旅友”，把自己的人生放在了路上。《徐霞客游记》，洋洋60万言，其中《滇游日
郑子语：徐霞客的云南茶
荷一袱被，手挟一油伞，非奔走衣食，非驰驱士宦，千古奇人写千古奇书。少时立下“大丈夫当朝碧海而暮苍梧”的徐霞客，这位“中国第一旅友”，把自己的人生放在了路上。《徐霞客游记》，洋洋60万言，其中《滇游日
壶友分享：如何挑选紫砂壶？
【三大“劣迹”显露“垃圾壶”面目】 1、壶体颜色偏红、异常鲜亮。 2、壶盖与壶身敲击时发出的声音特别清脆响亮。 3、壶身手感特别光滑细腻，而且泛亮光。 收藏专家张学明向记者介绍说，观察一把紫砂壶，首先从色泽上来看，这三把壶都有一个明显的特点，那就
壶友分享：如何挑选紫砂壶？
【三大“劣迹”显露“垃圾壶”面目】 1、壶体颜色偏红、异常鲜亮。 2、壶盖与壶身敲击时发出的声音特别清脆响亮。 3、壶身手感特别光滑细腻，而且泛亮光。 收藏专家张学明向记者介绍说，观察一把紫砂壶，首先从色泽上来看，这三把壶都有一个明显的特点，那就