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2011年细说普洱(四十七):三说泡茶的水

有时候,我们喝到一个茶,粗、杂、涩,并不是茶的问题,而是水的问题。如果,不搞清水的问题,是不会知道问题出在哪里,更无法评判一个茶的好坏。严格说,试茶之前,要先试水。 文/无非妙道 无色透明的水,其实内里有乾坤。水为茶之母,不言而喻,水对茶的重

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2012年细说普洱——购茶观历史回顾(七十)

究其原因,是因为人们的购茶观,不是出于喝,而是出于赚钱。严格说是投机,而不是投资。要正确普洱茶的方向,先要正确购茶观,把买茶重新定位——买来喝。 购茶观,是人生观的观的意思。正如人生观,有怎样的人生观,就有怎样的人生;有怎样的购茶观就有怎样

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2012年细说普洱——上善若水(一百四十二)

水为茶之母,我们通常试茶前,先试试泡茶的水。不同的水对茶有不同的影响,要了解一个茶,先要了解泡茶所用的水,这样才会更客观准确。试一下水的味道,活不活?细不细? 老子是得道之人,当然可以深切感悟水的妙处。水因为太过平易,以至普通人忘记了它重要

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普洱茶一天能冲泡几次?

普洱茶一天能冲泡几次?一般的熟茶,可以冲泡8~10泡。比较新的 生茶 ,可以冲泡到15泡~20泡。年代越久的老茶,耐泡程度越高,50年代的顶级红印圆茶,距今已经半个世纪了,冲泡到40泡以上依然香醇。 如果按200毫升水/5克茶的比例冲泡。一杯可以泡5-7次。先要

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茶艺实用茶具

演绎茶离不开茶具,尤其是功夫茶的冲泡,茶艺员是筑先要学会的,除了要学会茶的泡法,更主要的是要学会使用茶具,那么熟悉茶具是十分必要的。功夫茶茶艺叫法、流派很多,但基本的泡法和所使用的茶具则大同小异、都是在福建功夫茶泡法的基础上发展而来的。功

茶盘
如何保存茶叶?绿茶需冷藏,黑茶需陈放

如何保存茶叶?绿茶需冷藏,黑茶需陈放

如何保存茶叶?绿茶需冷藏,黑茶需陈放 茶叶的成分是很不稳定的,在一定条件下,易产生化学变化。绿茶保存需冷藏,安化黑茶则需陈放。黑茶陈放应做到“通风、干燥、无毒、无异味”,这样湖南黑茶才能在陈放过程中不会坏掉。若是准备贮存茶叶,先要检查一下茶

普洱茶

2012年细说普洱——诚意、正心《一百三十九》

。普洱茶,普洱茶文化也应该是和而不同,容纳不同,容纳不同意见,才会璀璨多彩,有容乃大嘛。这样可能会重燃您讲茶的热情。但这个时候讲茶也许已经多了一份责任感,使命感了。 诚意、正心是说人的人生态度,或做事的心理状态。它出自儒家经典《大学》里面的

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普洱茶品饮之自身口感与茶口感

普洱茶品饮之自身口感与茶口感

我们曾从茶的本身,茶底、汤色说什么是好茶,也曾从人的口感,甜、酸、苦、甘、鲜、滋味等说什么是好茶。但在现实生活中,一些人对一些很差劣的茶,却喝得津津乐道。这到底为什么呢?因为茶的原因,经常会接触到不同的人,不同的茶。有一些人喝很大缺点的茶

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2012年细说普洱—自身口感与茶口感(一百四十三)

我们曾从茶的本身,茶底、汤色说什么是好茶,也曾从人的口感,甜、酸、苦、甘、鲜、滋味等说什么是好茶。但在现实生活中,一些人对一些很差劣的茶,却喝得津津乐道。这到底为什么呢? 我们曾从茶的本身,茶底、汤色说什么是好茶,也曾从人的口感,甜、酸、苦

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遗弃茶园种出“外交礼品茶”

遗弃茶园种出“外交礼品茶”

今年春茶开采季节,周旭恺比往年更忙。作为溧阳市天目湖宋塘茶叶专业合作社社长,他先要指导150多户社员采好第一批春茶,然后要赶制出一批用于国际交流的上乘外交礼品新茶。 周旭恺执掌的茶叶专业合作社缘何能承揽特殊使命? 去年10月,他创制的“千品春”绿

普洱茶