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紫砂壶的下水典礼

龙井茶知识介绍

龙井茶 因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的 茶叶 叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井 茶 。 龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池

2012年细说普洱——上善若水（一百四十二）

水为茶之母，我们通常试茶前，先试试泡茶的水。不同的水对茶有不同的影响，要了解一个茶，先要了解泡茶所用的水，这样才会更客观准确。试一下水的味道，活不活？细不细？ 老子是得道之人，当然可以深切感悟水的妙处。水因为太过平易，以至普通人忘记了它重要

2011年普洱流行细说（二十四）：再说水

说到冲泡，不能不说到水。冲泡茶不能离开水，这是不易的道理。在很多人的意识中，无色透明的水是没有区别的，以为什么样的水冲泡茶都差不多。这种以为是错的。 文/无非妙道 说到冲泡，不能不说到水。冲泡茶不能离开水，这是不易的道理。在很多人的意识中，无

解析：普洱茶之现实矛盾

普洱茶需要漫长的时间进行后陈化，才能成为优质的茶品；或者说，才会成为符合人们观念中的普洱茶品。现实生活中，时间就是金钱，效率就是生命。前者是慢，后者是快。慢和快是一对矛盾，似乎是一对不可调和的矛盾。时间，好的仓储无不消耗人的金钱和生命，现

2012年细说普洱——普洱茶之现实矛盾《一百三十七》

普洱茶真的是水很深，要大概理解普洱茶，有悟性的人也要二、三年，要有较深的理解，可能要十年八载。如果没有悟性的人，大概一辈子也弄不明白。 普洱茶需要漫长的时间进行后陈化，才能成为优质的茶品；或者说，才会成为符合人们观念中的普洱茶品。现实生活中

紫砂壶如何开壶？

对于许多紫砂新生而言，下单买壶可是一件大事，即便只是区区一千元的商品壶，也总要经过几番精挑细选与无数次心理挣扎之后，好不容易才将心仪的紫砂壶迎接回家。此刻，虽然急欲拿出窖藏的好茶，试冲一泡，但可别忘了先得替爱壶举行个下水典礼，接风洗尘一番

在西藏雪域高原建设“美丽茶场”

记者从西藏林芝机场出发，从泥羊河谷转入一边是万丈悬崖下水流奔腾的雅鲁藏布江，一边是泥石流不断涌出的川藏公路。160多公里的路，从上午11点多行到晚上8点多。越野车在时而泥泞、时而被泥石流拥堵的道路上走走停停，终于来到了西藏林芝地区波密县易贡茶

普洱茶的现实矛盾

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蒙舍蛮的品饮习俗

《蛮书》记载蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之,这种饮 茶 方式，在唐朝及之前也是一种大众习俗。而饼茶的制造与品饮，则是陆羽认为更高阶或高级的方式。经陆羽总结、提高后，团饼茶在唐宋得到了大发展。 《茶经》六之饮曰：或用葱、姜、枣、桔皮、茱荑、薄荷之等，

中国茶业复兴，必须打赢“毒战”

央视曝光信阳农药茶事件之后，农药茶再一次成为茶叶界和全社会关注的热点，笔者也就农药茶问题谈了一系列观点，具体可参考《农药茶给谁敲警钟？》（系列文章）、《农药PK高温，谁伤害茶叶更深？》、《怎样避免信阳茶危机重演？》等。 农药之毒已经成为茶产业

张家港市春茶采摘将比往年推迟一周

随着气温回暖，茶树开始萌发新芽，但受近阶段天气影响，今年春茶采摘时间将比往年推迟一周。 在凤凰山茶场，记者看到，早熟品种乌牛早茶树已经开始发芽。凤凰山茶场工作人员张华：“里面是一个芽，一张叶子，这张叶子不能展开，尽量就是含在芽上，就可以采了

日本修订最新茶叶农残新标准

日前，日本政府在东京召开了外国外交官会议，宣布修订农药环嗪酮和三唑磷的最大残留限量计划。此次日本厚生劳动省全面修订了引入肯定列表制度时对这两种农药制订的现行或暂行最大残留限量。针对三唑磷的修订，除了小麦、大麦、黑麦、玉米、荞麦、其他粮谷、

博拉贝尔助力汉中茶城打造茶文化传播基地

近日，国睿博拉贝尔中标陕西汉中茶城项目，项目采用了博拉贝尔高效满液螺杆式冷热水型水源热泵。 汉中市地处陕西南部，素有“汉家发祥地，中华聚宝盆”的美誉。凭借其悠久的文化历史和优越的地理优势成为中国西部地区的茶叶集散地，位于汉江边的汉中茶城再现

泡茶水只要符合国家标准就好

昆明水体镁、钙含量偏高，水质偏硬。这不是一条新闻，而应是昆明人的常识。 久饮硬水，身体患疾。但昆明人喜欢喝茶，茶离不开水，水造就了茶，而昆明地表水、地下水却是硬水——健康和喜好，鱼和熊掌似乎不可兼得。 那就用软水泡茶吧。所谓软水指镁钙含量相

茶话宁海茶山

千年 茶 史记方志 镶嵌于东海象山港与三门湾之间的茶山，属天台山脉分支，系宁海东北部第一高山，绵亘于宁海、象山两县多个乡镇，主峰磨注峰海拔872米，山体广阔，仅茶山林场管辖的就有3.5万亩。 茶山原名盖苍山，起用今名是因为山上多茶，千年之前的北宋时