普洱茶叶底有红梗是怎么回事？
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大滇说茶（89）：勐腊古树茶
35万公斤古树茶，也就是350吨。以春茶产量计算最大限度为200吨。200吨，我们要再分成五大名山地区，根据官方数据古树产量易武240吨，象明100吨，曼腊10吨。 易武红梗绿叶图 感谢大家千万种选择中，选择了最枯燥的大滇说茶。你的选择，说明了你有一颗安定的心
龙井茶炒制的方法
一、龙井茶炒制的火候 龙井茶炒制，火候掌握是否恰当，关系重大。火力过高，茶叶易出现焦边、爆点，产生焦味，有损品质;火力过低，茶叶容易出现红梗，茶汤发红，也会影响茶叶品质。 在炒制时，一般感到在制叶能滑溜不粘锅，表明火力适当。如果芽叶拓不起来，
大滇说茶（42）：普洱茶杀青
一锅沸水，鲜叶扔进去，烫熟。极品的，世界最佳的工艺就出来了。绝对均匀，绝对干净，挑剔叶底，无可挑剔，绝无前发酵，绝无红梗。顺便把鲜叶上的灰尘也洗了。 杀青，还是杀青！今天要说的问题，是茶友提问的，各种现象，茶油提问： 1、我的茶放了两年后没味
易武茶区普洱茶特点
易武、曼腊茶种群体较纯，从叶型可初步分为长叶型、椭圆型、卵圆形，边缘齿明显，条索肥壮显豪；从茶芽可分为红梗绿芽、绿梗绿芽两种。对易武茶树地方品种可称为易武长叶茶、易武园叶茶、易武绿梗绿芽茶和易武红梗绿芽茶。对落水洞、同庆河、刮风寨、河头寨
影响普洱茶口感和转化的是工艺
采摘：头春采当然最好，如果是到了夏天，进入雨季，那质量必然下降摘了以后要立即摊开晾着，要不鲜叶就会前发酵，出现红梗，泡出来的汤也会浑浊 杀青：现在一般都是滚筒做了，温度控制很重要，小批量也有铁锅做的，铁锅对温度的控制更好，但是成本太高了 揉
大话普洱：易武刮风寨普洱茶
2002年以后寨子人得知易武那边普洱茶很火，价钱也很可观，才想到去大山里找古茶园。可是找到的那些茶园却都是离他们寨子徒步要走5个多小时山路的地方。 刮风寨属于云南西双版纳州勐腊县易武乡麻黑村委会，是瑶族寨子，其实这里的人以前并不种植茶，也不加工茶
普洱茶市场九种假冒现象
中国普洱茶网讯：这里说的假冒，主要是指通过假冒树种、工艺、山头、品牌、时间等。 一、假冒品牌 假冒品牌就是非品牌企业冒充名牌企业，小厂冒充大厂，家庭作坊冒充热... 中国普洱茶网讯：这里说的假冒，主要是指通过假冒树种、工艺、山头、品牌、时间等。
普洱茶市场九种假冒现象
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云南大叶种晒青毛茶加工技术探究
云南大叶种晒青毛茶加工技术探究！文章从云南大叶种茶树品种特性、云南大叶晒青毛茶品质特征、加工技术要点等方面为您介绍云南大叶种晒青毛茶加工技术！ 云南大叶晒青毛茶也称晒青绿茶或滇青，是选用云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后，采用太阳光晒干而成的
易武茶区普洱茶特点
易武茶叶为开汤后，汤色明亮，生茶呈微黄色，味道醇和甘甜，少苦味，微涩。香气口感类似曼撒、属香扬水柔、刺激性较低的茶品，近年汤质较
认识“杀青”
杀青是制茶技术的关键工序之一。青指鲜叶，杀青顾名思义就是破坏鲜叶的组织。杀青过程即采取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化。杀青不仅会破坏酶的活性，还要使内含物转换为各类茶制茶特有品质的基
大益茶知识：8542青饼审评滋味
8542是勐海茶厂在总结7542的综合品质基础上研发的新产品，用料更为粗壮，口感更为浓强，获2005年中国国际茶博会优质奖。 8542是勐海茶厂在总结7542的综合品质基础上研发的新产品，用料更为粗壮，口感更为浓强，获2005年中国国际茶博会优质奖。 类型：饼茶 规
铜鼓县切实加强冬季茶园管理指导工作
根据茶树的生长发育规律，进入秋冬季节，茶树上部分将逐渐停止生长、进入休眠期，此时加强冬季茶园管理是春茶获得增产、增收的关键。铜鼓县农业局组织专家下到大塅、温泉、排埠、棋坪等茶园指导冬季茶园管理工作，并因地制宜得提出了四个要求： 一是修剪。冬
普洱茶的“十一子”审评法
审评名词芽头： 未发育成茎叶的嫩尖,质地柔软。茎： 尚未木质化的嫩梢。梗： 着生芽叶的已显木质化的茎。筋： 脱去叶肉的叶柄、叶脉部分。条： 条状茎、梗。 审评名词 芽头： 未发育成茎叶的嫩尖,质地柔软。 茎： 尚未木质化的嫩梢。 梗： 着生芽叶的已显木质
看茶叶色泽识茶品好坏
色泽审评在于干看茶叶外表、湿看茶汤。辨别茶叶色泽，可以了解茶叶品质的好坏、制工是否精良。 干看茶叶色泽：茶叶除看色度外，还可从外表的光泽来辨别。光泽均匀、明亮发... 色泽审评在于干看茶叶外表、湿看茶汤。辨别茶叶色泽，可以了解茶叶品质的好坏、制
景洪攸乐茶山人文、生态指数
景洪攸乐茶山人文指数、生态指数、便利指数，攸乐古茶山，现今属景洪市基诺山基诺族乡所辖区域，也称基诺山。曾经是古六大茶山之首，史籍记载， 攸乐古茶山，现今属景洪市基诺山基诺族乡所辖区域，也称基诺山。曾经是古六大茶山之首，史籍记载，清朝雍正年间
茶山观测：景洪攸乐茶山人文、生态指数
〖摘要〗 攸乐古茶山，现今属景洪市基诺山基诺族乡所辖区域，也称基诺山。曾经是古六大茶山之首，史籍记载，清朝雍正年间（1729年），普洱府曾在基诺山设置管理古六大茶山的攸乐同知，派五百兵丁驻防。清朝末年，古茶园面 攸乐古茶山，现今属景洪市基诺山基诺
色泽审评可以了解茶叶品质色泽审评方法
干看 茶 叶色泽： 茶 叶除看色度外，还可从外表光泽来辨别。光泽均匀、明毫发光的，说明鲜叶细嫩，制工好；光泽不匀，明亮无光，说明鲜叶老嫩不匀，或者也可能是制作时杀青不匀所致；而无光泽又暗枯的，则说明鲜叶粗老，或者是制工不好所至。 湿看 茶 汤色泽
茶知识：如何鉴茶
鉴茶不外行 归纳起来，鉴茶要三看、三闻、三品、三回味，这样才能欣赏到茶的全貌。 三看 一看干茶的外形与色泽。 观察茶叶的形状，首先要观察它是否干燥。品质优良的茶叶含水量低，可以通过手指来辨别。如果 轻掐一下茶叶就碎，皮肤有轻微刺痛的感觉，就说明