善待大自然的恩赐 还原安溪铁观音的“古早味”
茶源网 讯：野生茶回归山林还原古早味 咦，这茶的味道怎么不太一样?日前，在福建桃舟乡某茶叶合作社成员肖连地家里，记者品尝到了一种味道独特的乌龙茶。这是我们附近山上特产的野生茶。肖连地说，茶农们发现深山中有很多品种独特的茶树，茶叶较茶园种植的铁
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龙井：工夫中寻古早味
每年春茶季，总会收到几罐龙井，附上“这是从……处好不容易弄到的明前茶呢”之类赠言。放进冰箱珍惜保存，但喝起来，总有“不过如此”之感。 今春走访茶之路，就下了决心，要把这十大名茶之首弄明白。于是，3月底江南这一程的最后几天，住进满觉陇飞鸟集酒
酸柑茶 客家人养生饮品
酸柑 茶 是古早客家人养生饮品，酸酸甜甜的滋味，热饮润喉。 苗栗县头份镇茶农许时稳说，把酸柑茶块放进开水煮沸，加入冰糖及柠檬片、金桔提味，冰镇后也是生津止渴的消暑饮品。 许时稳说，酸柑茶是以虎头柑制成，虎头柑为春节应景饰果，红橙表皮吉祥讨喜，
台湾苗栗县茶俗：酸柑茶
酸柑 茶 是古早客家人养生饮品，酸酸甜甜的滋味，热饮润喉。 台湾客家人喜欢把酸柑茶块放进开水煮沸，加入冰糖及柠檬片、金桔提味，冰镇后也是生津止渴的消暑饮品。 酸柑茶是以虎头柑制成，虎头柑为春节应景饰果，红橙表皮吉祥讨喜，果肉极酸无比，但勤俭的
鹿谷制茶师再推传统冻顶茶和台湾莳茶
南投县鹿谷乡国宝级制茶师刘重森近期为迎合老顾客请求而重操旧业，昨日在农会推广的见证下，再度推出正港古早味“传统冻顶茶——红香·红水”及濒临断层的“陈年莳茶”。他强调，茶汤甘甜、滑软是最大特色。
自古高山有好茶
自古高山有好茶 自古高山有好茶在台湾，人们惯称的“高山茶”其实就是“乌龙茶”。其主要品种分为：冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶、四季春茶、阿里山高山茶、梨山高冷茶、蜜香茶（东方美人）、古早味乌龙、炭培茶等九种类别。从字面上就可以看出，这种茶是在海
在澳门传统老茶楼叹茶叹时光
图说：这家澳门老茶楼藏了不少品种的好茶。 饮茶是属于粤语人群一个独特的茶文化：既讲究茶水有滋有味，又对茶点丰富多样有所要求。一盅两件，讲饮讲食，将生活融入了茶水里。这个温暖的春节，记者“溜达”到澳门一家开了50年以上的传统老茶楼，体验了一把古
晋江源头茶叶有机种植 天然放养
茶叶新乡桃舟，片片茶园恣意生长在天然氧吧里，有机种植，天然放养，植入科技，桃舟茶业正以“氧吧茶”“有机茶”“放养茶”“科技茶”的鲜明旗帜，崛起安溪茶产业版图之中。 晋江源头“氧吧茶”。“氧吧茶”的底气源自全乡15万亩林地、2万亩竹林、2340亩生
泉州茶业开打野生茶概念
在铁观音的故乡安溪，今年的春茶香气中弥漫着一股更加自然清新的茶味道。茶产量过剩的今天，茶行业不再片面追求规模化大面积生产，而是更加尊重生态，善待大自然的馈赠，不施化肥改用有机肥，不用杀虫刹改用辣椒水。回归自然的时代大潮之下，野生茶概念应运
客家人的酸柑茶
在现代讲究养生风潮下，酸柑茶也成了热门的养生茶饮。尤其虎头柑烘干以后的皮就是所谓「陈皮」，据... 在现代讲究养生风潮下，酸柑茶也成了热门的养生茶饮。尤其虎头柑烘干以后的皮就是所谓「陈皮」，据中医书籍记载，陈皮具止咳、化痰效果，他小时候咳嗽，
高雄秘方茶叶蛋 香味中饱含手足情
台湾高雄捷运橘线市议会站2号出口最近香味四飘，站内“1989港口咖啡”的1锅茶叶蛋，连大陆观光客都闻香一尝。港口咖啡负责人董炳荣说，茶叶蛋是用家族的秘方熬煮10多小时，10多种中药材的香味、甘甜入蛋，征服老饕的味蕾。 据台湾《联合报》报道，“阿荣”茶
安溪铁观音茶叶味道演变历史
安溪县茶叶批发中心讯 “安溪铁观音的制作技艺在全国茶叶界拥有三最，即工序最多、技术要求最高、最复杂。”安溪铁观音制茶工艺大师林清城说，“其技艺在清朝就基本定型，有20多道工序，包括采摘、晒青、静置、摇青、杀青、整形包揉、揉捻、焙火等。” 安溪
汕头：“海堤茶叶”景区设立免费茶水点
当经过茶水供应点时，很多人都小憩片刻，喝上一杯香甜的大红袍。 一家老小登山运动，其乐融融。这时若是有一杯温暖的香茗入喉，更令人身心舒畅。为了回馈潮汕消费者的支持和厚爱，10月13日，在中国传统重阳节来临之际，厦门茶叶进出口有限公司“海堤茶叶”专
建瓯市将举办闽台乌龙茶品鉴交流会
建瓯矮脚乌龙茶园的春茶开始采摘制作 台湾的高山茶名闻遐迩，建瓯的矮脚乌龙茶韵绵长。闽台茶农在海都报3月中旬举办的漳平永福台农高山茶感恩特卖会上有缘来相会。那天，台湾青心乌龙原种地的建瓯茶农，带来了百年矮脚乌龙茶园的照片到福州会亲，让台湾茶农
叶怡兰／后疫情时代之红茶产区文化新思维
入春，一如以往，再次进入印度大吉岭春摘红茶之试茶选茶时刻。但今年状况显然不太一样──由于向来偏爱茶底茶味茶韵均衡饱满、不肯春茶轻盈太过，遂而沿袭往年习惯，略过头两批早春茶，静待盛产期来到。 没料到才没多久，世界瞬间风云变色，疫情一路蔓延至南
到霞浦品中国第一早茶“元宵茶”
6月下旬，记者在霞浦一家酒店的电梯里，不时遇到三三两两、肩挎“长枪短炮”的影友，南腔北调侃起当天的收获。一位本地摄影师说：“霞浦一年四季都可以拍摄，相对而言，4月－6月海带丰收，劳动纪实场面好；7月－9月台风多，天光云影是拍摄的最佳主题。” 冲
台湾高山谷芳有机茶园 品一口土地的芳香 有机茶
茶人爱茶是因为茶隐含了土地的味道，不同的地理环境、不同的海拔高度，日夜骤降的温差、云雾山岚的变化以及土壤岩石的特质，透过制茶师的技艺展现出来，而在品茗的过程中，茶也在告诉著我们「环境」就是茶汤风味的秘密。 茶与葡萄酒、咖啡亦然，皆是与风土息
厦茶产业让中华国饮走向全世界
品牌茶企厦门茶叶进出口有限公司及旗下的"海堤"茶叶品牌，在最近二三十年得到了飞速发展，斩获"中国驰名商标"、"中华老字号"等殊荣。厦茶公司总经理王贵卿被国资委评为中央企业优秀领导，入选"2010年厦门十大影响力人物"."海堤"茶叶，有如这座城市的迷人韵味