高雅精致的潮州工夫茶
潮州工夫 茶 ，是指流传于潮州一带的饮茶习惯，既是一种茶艺，也是一种民俗。 中国是世界 茶叶 的祖宗，至今仍是世界茶叶主产地、出口国。据《神农本草》载，“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”(荼，是茶的古称。)可见神农氏时代就已经有茶了。茶初
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潮州凤凰山 单枞香气浓
潮州凤凰山 单枞香气浓 凤凰山处在潮州的最高处，有茶场万亩，品种也繁多，品质档次分为单枞-浪菜-水仙三档。虽然同生在凤凰山，但不同的单枞品种，香气迥异。在品尝凤凰单枞时，一定要仔细地辨别其中含有的独特香韵。 在谷雨前后，总能看到漫山遍野的采茶人
潮州凤凰山茶叶推广项目获全国公益大赛亚军
近日，“普莱克斯——创行中国青年绿色公益项目”全国决赛在上海举行，经过激烈角逐，汕头大学创行团队以优异表现斩获全国亚军，获得奖金2000元及执行资金1000元。 此次为汕大创行团队斩获亚军的是“凤凰山茶叶推广项目”。项目帮扶潮州凤凰山的中低山茶农，
潮州加速茶产业欲以“量变引起质变”
有着"中国乌龙茶之乡" 美誉的潮州，近年又掀起了新一轮茶产业发展热潮。我市广大茶叶企业、茶农积极调整产业和产品结构，引设备、扩面积、创品牌，加快了产业转型升级的步伐，受到了日前莅潮调研的省农业厅领导的充分肯定。 优化品种结构 提高种植效益 由于
潮州市茶叶产业呈现良好发展态势
在日前举行的第九届中国国际中小企业博览会上，凤凰单丛茶独特的味道给国内外客商留下深刻印象， 潮州茶产业企业向全世界展示了潮州特色产业的独特魅力。这是记者近日从有关部门了解到的。近年来，潮州围绕做大做强茶叶产业的目标任务，加大单丛茶种植结构调
工夫茶与潮人文化心态试析
如何评价工夫 茶 的作用及阐述潮州工夫茶道，笔者以为，应将这一问题放在一定的历史环境社会背景以及文化心态氛围来剖析，具体例证也要作具体分析。诸如鲁迅先生固然有痴茶之习惯，但显然不是为了休闲，也不是为了联络感情(他的闲谈不超过5分钟之轶事可为佐
暧昧的肉骨茶
在男女关系上，死去活来是爱，若即若离为暧昧。流行于新加坡和马来西亚的特色美食肉骨 茶 ，无论是起源还是名称都有很多纠缠不清的暧昧话题。 先说起源。肉骨茶一说起源于新加坡，一说起源于马来西亚;一说由潮州人始创，一说由福建人始创，而实际上还真的分
带领认识凤凰单枞的一些介绍
凤凰单枞，属乌龙茶类。产于广东省潮州市潮安县凤凰山。该区濒临南海，气候温暖，雨水充足 ，茶树均生长于海拔600-1497米的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年 凤凰单枞，属乌龙茶类。产于广东省潮州市潮安县凤凰山。该区濒临南海，气候温暖，雨
广州人和潮州人的茶俗
广州人、潮州人都是生活南方的族群，他们生活在各自的聚居地，讲着自己一种方言，所以，在生活习俗上形成了一些比较独特的食风。 茶 在广州人的生活中占有重要的位置。广州人早上见面的寒暄语不是说你早，而是问你食了茶么，由此可见，茶在广州人的日常生活
潮汕的人最爱乌龙茶
潮汕 乌龙茶 在闽南及广东的潮州、汕头一带，几乎家家户户，男女老少，钟情于用小杯细啜乌龙 茶 。啜乌龙茶很有讲究，与之配套的茶具，诸如风炉、烧水壶、茶壶、茶杯，谓之“烹茶四宝”。泡茶用水应选择甘冽的山泉水，而且必须做到沸水现冲。经温壶、置茶、
潮汕啜乌龙
在闽南及广东的潮州、汕头一带，几乎家家户户，男女老少，钟情于用小杯细啜乌龙。 乌龙茶 既是 茶 类的品名，又是茶树的种名。啜茶用的小杯，称之若琛瓯，只有半个乒乓球大。用如此小杯啜茶，实是汉民族品茶艺术的展现。啜乌龙茶很有讲究，与之配套的茶具，
茶界泰斗交相辉映 文化茶会百年难遇——2012宽庭晒茶会即将隆重
2012宽庭晒茶会组委会获悉，5月16日，广大茶友期待已久的“2012宽庭晒茶会”，将在宽庭晒茶园盛大开启，晒茶会为期共四天。 当天下午四点，晒茶会开幕式将在宽庭晒茶园隆重举行。届时，来自媒体和文化界、茶界、美食界的嘉宾和广大茶人将欢聚一堂，共同迎来
贴花瓷的辨别方法
贴花瓷目前主要是釉下青花和釉上新彩，也含潮州贴花瓷器。 贴花是怎么回事？贴花纸有专门的生产厂生产，规模都不大，它是根据客户的要求订制或自己创作图样，在商店里售卖。生产瓷器的个人和厂家都可以直截买来、贴上，送去烧就行了。不需技艺，也不费力气，
健康卫视《茶缘天下》引“从”“枞”之争
近日，随着香港健康卫视大型纪录片《茶缘天下》第五集“潮韵”的播出，以及该期节目在网络上的点播转载，有关节目中提到的“凤凰单丛”究竟该用“丛”还是“枞”，意外的，在网上引起了一番不小的争议。 “潮韵”来到了唐代大文豪韩愈的被贬之地，拥有中国四
手工紫砂壶的全制作过程
《潮州茶经》有云： 壶：俗名冲罐，以江苏宜兴石硃砂泥制者为佳，其制肇于金砂寺老僧。而潮人最珍贵者，为孟臣，铁画轩，秋圃，萼圃，小山，袁熙生等。壶之采用，宜小不宜大，宜浅不宜深。
20种中国名茶鉴赏方法 （下篇）,值得收藏！
20种中国名茶鉴赏方法，接上文。 福建安溪--铁观音 鉴别铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣，道行高者甚至能品断此茶产何地何村、几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。 外行人品饮铁观音可从观形、听声、察
周粤生当选2012年中国茶叶行业年度十大经济人物
日前，在福鼎举行的“第八届中国茶业经济年会暨中国茶叶流通协会第五届会员代表大会”上，广东正源华茶生物工程有限公司董事长周粤生获评由中国茶叶流通协会组织评选的“2012年中国茶叶行业年度十大经济人物”，同时也荣誉当选中国茶叶流通协会新一届理事会
上凤凰山解“茶瘾”只需2小时
凤凰山屹立在潮汕平原东北部，离汕头不到百公里，海拔高度却是汕头市区的数百倍。这片被誉为“潮汕屋脊”的山区，是闻名遐迩的凤凰单丛茶的故乡。每年从这里出产的优质单丛茶，凭借四通八达、方便快捷的交通条件，实现了从产茶区到潮汕三市的高速“垂直运输
南海紫金城国际茶都首期建设进入尾声
昨日，记者从南海紫金城国际茶都获悉，紫金城国际茶都作为禅桂新中心城区首个大型茶城，首期建设已进入尾声，目前正着手创办茶艺培训机构。 目前，紫金城国际茶都已吸引大益等超过20个知名茶叶品牌率先进驻，广宁茶商会、福建安溪茶商会、潮州茶商会等也携众
潮汕与茶的民俗
潮汕，是充溢着 茶 香的热土。饮茶之风遍及整个潮汕地区，无论家居自饮、客来礼敬、拜祖祭神或是婚丧喜庆，处处可以看见茶的踪迹。茶在日常生活中，已成为潮汕民俗文化的一个重要组成部分。 潮汕民间婚嫁聘礼，必开茶仪糖料。男方定亲所送的礼品中，除糕点、