土家人的饮茶文化
土家人是具有博爱精神的人，即使到了今天的现代社会，他们也依旧崇拜大自然。比如对于 茶叶 ，他们就视 茶 叶为灵物，认为山有山神，茶有茶神，因而在长期的生产生活实践中，他们形成了属于本民族的独特 茶文化 。 一是敬茶。禁忌将茶泼在地上，否则即...
普洱茶
北京风情之伪茶
北京西山附近一带，有山中人扛荷席篓荆筐，内实所谓山 茶 ，脱售于当地。村民因其价廉，争相购饮。后京茶庄以山茶羼入真茶劣品中，是为伪茶。山茶产于京西翠微西北山套中，过上方山往南便逐渐少了。山茶的原料最初以紫荆为主(紫荆，北京人称为荆条，山里人...
哈尼族古老饮茶方法
关于哈尼族：古老的饮 茶 方法 哈尼族的土锅茶，哈尼语叫绘圆老泼，是一种古老的饮茶方法。下面就关于哈尼族：古老的饮茶方法介绍。 哈尼族：古老的饮茶方法：先用土陶锅把山泉水烧开，再把烤制的大叶茶放入锅内，煮沸后约10分钟，将茶水倒入竹制的茶杯...
武夷茶文化——武夷茶宴
状元红袍其名来源于民间传说中 茶 王 大红袍 的来历。 福建省武夷山是中国 乌龙茶 的发祥地， 武夷岩茶 以其独特的岩韵千百年来一直畅销海内外，其中尤以茶王大红袍最为名贵。近年，福建省武夷山的厨师们进行了反复研究，在挖掘考证古代茶菜记载的基...
英国人优雅的下午茶
如今随着各地餐饮文化的融合，下午 茶 已悄然在世界各地逐渐发展起来。下午茶现在多指享负盛名的英国维多利亚时代的英式下午(afternoon tea),一般享用下午茶的时间是下午3点到5点。 不预先订座可能需要等很长时间 预先订座 在受欢迎下...
简单介绍新西兰的茶俗
新西兰人普遍喜欢喝 茶 ，每年每人平均 茶叶 消费量居世界第三位。在新西兰人的心目中，晚餐比早餐和午餐更为重要。而他们则称晚餐为 茶，有代表性的晚餐是一道肉食荤菜，一道蔬菜，一道甜食。 新西兰人就餐一般在饮茶室里举行，因此这里的茶室星罗棋布...
闽台食俗缘深长
谈到闽台食俗就不能不提到 茶 俗与酒俗了。喝茶，闽南人叫吃茶，是闽南人极普遍的生活习惯，许多闽南人晨起第一桩事是烹水泡茶。闽南人喜欢喝 乌龙茶 。最负盛名的是安溪的乌龙茶，传到台湾成为冻顶乌龙茶，乌龙茶中以 铁观音 为上品，铁观音如青橄榄，...
武夷喊山祭茶仪式
武夷喊山祭 茶 源于武夷山的民间祭茶神、山神，元代武夷山皇家御茶园将之演绎为开山仪式，每年惊蛰，当地和御茶园官员、场工，登临喊山台，供祭茶神，顶礼膜拜，宣读祭文，后率众人高喊茶发芽!茶发芽!以表对茶敬意，祝 茶叶 丰收，茶事顺利。 武夷山御...
各国茶俗大不相同
饮 茶 ，几乎成为世界各国不同民族人民日常生活中不可缺少的重要组成部分。有些地方把饮茶品茗当成一种高雅的艺术享受。各国的饮茶方法和习俗大不相同，各具特色，饶有情趣。 印度人喝奶茶 他们喝茶时要在茶中加入牛奶、姜和小豆，沏出的茶味与众不同。印...
暧昧的肉骨茶
在男女关系上，死去活来是爱，若即若离为暧昧。流行于新加坡和马来西亚的特色美食肉骨 茶 ，无论是起源还是名称都有很多纠缠不清的暧昧话题。 先说起源。肉骨茶一说起源于新加坡，一说起源于马来西亚;一说由潮州人始创，一说由福建人始创，而实际上还真的...
少数民族茶文化与婚俗习惯
我国地域辽阔、民族众多，各民族不同的生活习俗构成了多姿多彩的 茶 与婚俗趣话。 云南拉枯族人，栽茶是好手，评茶也是专家。当男方去女方家求婚时，必须带上一包 茶叶 、两只茶罐及两套茶具。而女方家长以男方送来的求婚茶质量的优劣，作为了解男方劳动...
客来敬茶：敬茶只沏八分满
我国历来就有客来敬 茶 的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。颜真卿《春夜啜茶联句》中有泛花邀坐客，代饮引清言。唐代刘贞亮赞美茶有十德，认为饮茶除了可健身外，还能以茶表...
有关女子的茶俗
亲家婆茶 女儿出嫁后的第三天，父母亲要去看望女儿，称谓望朝。望朝时，父母亲要随身带去一两左右的谷雨前 茶 、半斤烘青豆、二两橙子皮拌野芝麻，这种茶称为亲家婆茶。 新娘子茶 望朝之后，婆婆要到新娘子的娘家请亲家的亲属好友和长辈们到新娘子家去喝...
茶叶与英国习俗
维多利亚时代，饮用下午 茶 在英国贵族家庭开始流行起来 欧洲人是在16世纪开始获知 茶叶 的，但最初向欧洲介绍茶叶的并不是那些初到中国沿海的葡萄牙人，而是一位名叫拉木学的意大利学者，尽管他本人并没有见过茶叶。拉木学在1559年出版的一部书中...
品味闽南茶语词
品味闽南 茶 语词 闽南语中的茶名茶词是闽南 茶文化 重要的构成，把盏品茗，胡乱推敲，在下越发觉得有滋有味。 闽南语里似乎觉得把茶单字呼叫不大过瘾，所以就有茶米一说，这一方面是象形，因为闽南盛产的 乌龙茶 颗粒紧结，饱满如米;另一方面又说明...
茶祭风俗
我国以 茶 为祭，是在以茶待客，大致是两晋以后逐渐兴起来的，最早文字记载见梁萧子显撰写的《南齐书》，齐武帝生性节俭，他曾下昭曰：我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼、茶饮、干饭、酒脯而已。 茶叶 作为祭品，无论是尊天敬地或拜佛祭祖，比一般以茶为礼要更...
藏族和蒙古族的饮茶习惯
藏族的饮 茶 习惯 藏族民谚云：宁可三日无粮，不可一日无茶，道出了藏族人民离不开茶的关系。藏族人民最嗜爱酥油茶。酥油是从牛羊乳中提取的油脂。藏族同胞烹煮酥油茶的方法是：先将砖茶切开捣碎，加水烹煮，然后滤清茶汁，倒入预先放有酥油和食盐的搅拌器...
中国少数民族的茶俗
维吾尔族的 茶 俗：若去维吾尔族人家做客，一般由女主人用托盘向客人敬第一碗茶，而从第二碗开始，则由男主人敬。倒茶时要缓缓倒入茶碗内，茶不能满碗。客人如不想再喝，可用手将碗口捂一下，即是向主人示意已喝好。喝完茶后，还要由长者作都瓦(默祷)。作...
云南普洱茶的特色文化
岁月悠悠，昨天已经过去，今天已经开始，明天还不确切，最有把握的是当代正在进行的今天。当代社会的一切精神与物质是人类进步和社会发展的产物。当代 普洱茶 特色文化是普洱 茶 产业随着历史的进程衍化发展的结晶。 文化是人类在社会发展过程中所创造的...
贵州雷山苗家三道茶
苗族欢歌纵情唱，唱得雷山喜洋洋。山上林木果实丰，寨前寨后 茶 树多。茶芽冒出很肥壮，小锅制作分外香。山青水秀滋养人，苗茶多饮身体壮。 贵州省雷山县雷公山自然保护区腹地，海拔1000-1300米，属亚热带温润季风气候，酸性土壤，土层有机质含量...