104个城市重度污染 雾霾季你要知道的事
上周一场罕见的大范围雾霾笼罩着中国已陆续有25个省份、100多座大中城市不同程度出现雾霾天气，覆盖了中国将近一半的国土。 上周一场罕见的大范围雾霾笼罩着中国已陆续有25个省份、100多座大中城市不同程度出现雾霾天气，覆盖了中国将近一半的国土...
普洱茶
茶俗：英国人的饮茶风俗
自从200多年前 茶叶 从中国(后又从印度)传入英国之后，饮 茶 一直被英国人看作是一种悠闲和舒达的享受。最早运送茶叶到英国的那种快速高桅帆船便叫作茶叶飞剪号。 在英国的家庭中，我把茶壶坐上了!是一句对忙碌一天，疲倦归家的主人极好的关切话语...
体验茶文化 感受不同的茶风俗
千里不同风，百里不同俗。各地所产的 茶叶 不同，地域性的文化背景也各不相同，因此，各地的饮 茶 习俗也大有不同。藏族的酥油茶、蒙古族的奶茶、维吾尔族的香茶、傣族的竹筒茶、纳西族的盐巴茶、僳僳族的雷响茶、布朗族的酸茶、白族的三道茶、土家族的擂...
吃面 · 玩壶
山西的刀削面 山西面食历史悠久，源远流长，有拒可考已有2000多年的历史了。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边
评审术语：各类茶通用交流语言
干 茶 形状术语 显毫： tippy 茸毛含量特别多。 同义词 茸毛显露 锋苗： tip 芽叶细嫩,紧卷而有尖锋。 身骨： body 茶身轻重。 重实： heavy body 身骨重,茶在手中有沉重感。 轻飘： light 身骨轻,茶在手中...
武夷山五大名枞（一）
铁罗汉学名：C.sinensis cv.Tieluohan武夷传统五大珍贵名枞之一。无性系。灌木型，中叶类、中生种。二倍体。 产地及分布：原产福建省武夷山市慧苑岩之内鬼洞(亦称峰窠坑)，两旁悬崖峭壁， 茶 树植于一狭长地带的小溪涧旁(竹窠岩...
【古韵国风】古琴与茶的生存之道
古琴，又称琴、瑶琴、玉琴、五弦琴和七弦琴，是中国的拨弦乐器，有3千年以上历史，属于八音中的丝。古琴音域宽广，音色深沉，余音悠远。 古琴是汉民族最早的弹弦乐器，是汉文化中的瑰宝。湖北曾侯乙墓出土的实物距今有二千四百余年，唐宋以来历代都有古琴精
深夜谈吃：快哉，徽州茶干
中国人喝 茶 最是讲究，且不说各式茶道，仅茶食的种类就足以令人眼花缭乱。文人雅士常谈茶和酒，我曾在许多茶文中读到关于南北 茶文化 的典故，其中常提到佐茶的小食，茶干便是一种。 周作人在《喝茶》中道：豆腐干中本有一种茶干，今变而为丝，亦颇与茶...
闽台民间茶习俗
中国人爱品 茶 ，从民间茶习俗所体现出来的 茶文化 中，往往可以了解各民族之间、各地理区域之间的历史渊源。在福建宁德市政府挂职的福建师范大学历史系教授刘国平说，茶以一种文化的触角，深入到百姓生活的角角落落，其不仅仅是解渴的饮料，更是一种厚重...
茶与婚俗（民族茶趣逸事）
我国地域辽阔、民族众多，各民族不同的生活习俗构成了多姿多彩的 茶 与婚俗趣话。 云南拉枯族人，栽茶是好手，评茶也是专家。当男方去女方家求婚时，必须带上一包 茶叶 、两只茶罐及两套茶具。而女方家长以男方送来的求婚茶质量的优劣，作为了解男方劳动...
女子? 旗袍?茶
旗袍如 茶 ，有一种不言的高贵。张爱玲说：大雅即大俗，大俗亦大雅。旗袍是雅与俗的极致。繁花似锦的面料，制成旗袍，亦能压住那俗艳媚与张狂，透出一帘幽深的底蕴 电影《花样年华》，女主角张曼玉在影片中穿了30多件精制华丽的旗袍，令人赞叹不已，这些...
福建政和：古廊桥之祭茶神
闽浙边界的福建政和山乡，以高山地势为主，崇山峻岭，溪流纵横，一座座横亘在幽谷深涧上的廊桥，是先民遗留的文化瑰宝，也是历史文化传承的桥梁。据《政和县志》记载，政和当时有古桥235座，其中绝大多数为廊桥。去年文物普查发现，政和现存各类廊桥100...
海派功夫茶与传统功夫茶的区别
海派 功夫茶 ，是对传统的功夫 茶 进行了改良，形成了独特的海派泡饮风格，传统的功夫茶由于汤过于浓，泡法过于复杂，推广起来比较缓慢，而海派功夫茶出于清淡怡人，简洁明了，所以较易被人们接受。海派功夫茶和传统功夫茶的区别在哪里，泡饮方式亦有不同...
茶与佛教的联系
佛教的兴盛发达，对 茶 的广为传播和发展，有很大的影响。 佛教修行之法为戒、定、慧。戒，即不饮酒，戒荤吃素;定、慧，即坐禅修行，要求坐禅时头正背直、不动不
香飘九畹清若兰,幽薄芳草天真气—— 茶香之清幽美
唐宋文人爱将 茶 香比作兰花香，兰花以其清幽之香被誉为王者之香。茶香之清幽蕴涵淡然的高贵，让人领略一种旷达的心襟，一种心神的清爽，一种趋于宁静的美。 唐代诗人李德裕描写茶香为：松花飘鼎泛，兰气入瓯轻。轻字形象地表达如兰花般极为清雅的茶香随着...
茶与天主教的联系
欧洲最初的饮 茶 传播者是16世纪到中国及日本的天主教布道者。1556年第一个在中国传播天主教的葡萄牙神父克鲁士，约在1560年返国后介绍：中国上等人家习以献茶敬客，味略苦，呈红色，可以治病，为一种药草煎成之液汁。意大利传教士勃脱洛、利玛窦...
茶香之脱俗美——风流气味未染尘，不是人间香味色
宋欧阳修《送龙 茶 与许道人》一句凭君汲井试烹之，不是人间香味色借赞美龙团茶的色、香、味都是那样美妙超然，不是人世尘俗所拥有，寓意自我超脱的心境，茶香这种脱俗之美引起唐宋诸多诗人的共鸣。 宋代黄庭坚《满庭芳》写道：一种风流气味，如甘露，不染...
茶与伊斯兰教的联系
伊斯兰教在中国北方及西北边疆的回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撤拉、东乡、保安等民族地区传播最广。这些地区大部处在高原地带，气候寒冷，以畜牧业为主，并以乳肉类为日常主要食品，蔬菜奇缺，在长期生活实践中，逐步认识饮 茶
艺术之旅：众神所在之地墨西哥城
墨西哥城的金字塔见证了这座城市千年的变迁 六七百年前，这里还只是一个湖中岛，叫做特诺奇提特兰。市中心有个金字塔，塔上双庙，蓝白的庙宇供奉雨神兼丰收神，红白的供奉太阳神兼战神。六七百年后，这里是一个2000万人口的大城市，叫做墨西哥城。市中心...
醉人的一袭茶服
一个纯江南风格的村落，芦苇之中，野鸭戏水，候鸟低飞。漫步乡间小路，荒芦丛生，由沥青抑或青石板铺就的池边小路栈道，通向一处雅居。 11月的尾巴，阳光明媚，寻寻觅觅，在噼里啪啦的鞭炮声中，泊园 茶 人生活馆于龙井路茅家埠茅乡茶居2号开业酬宾。 ...