湖南姜盐豆子茶（岳飞茶）
到过湖南省湘阴、汨罗县的人，对当地老百姓饮用的姜盐豆子 茶 都会留下深刻的印象。 如果你上他们家里去作客，质朴的主妇首先给你递上一碗红糖冲茶;刚刚喝完，口中粘粘的，随即又送上了一杯姜盐豆子茶，慢慢地呷着那飘着 茶叶 姜汁香味的咸茶，主客之间...
普洱茶
藏族酥油茶与酥油茶文化
人们说，没有喝过酥油 茶 ，就算没有到过西藏高原。 初喝酥油茶，第一口异味难耐，第二口淳香流芳，第三口永世不忘。千百年来，在与严酷的自然条件作斗争时，藏族人民创造了酥油 茶文化 。 藏族酥油茶与酥油茶文化 酥油茶是将砖茶用水煮好，加入酥油(...
旧时茶馆里的“吃讲茶”
旧时到 茶 馆里去吃讲茶，是民间自行调解社会纠纷的一种处理方式，十分流行。 过去，凡遇上家庭矛盾、邻里纠纷、遗产继承、债务纠葛等麻烦事，大多经过吃讲茶来调解，吃讲茶既是旧时处理人民内部矛盾的方式，也是镇江令人难以忘怀的一道旧时风景。 家庭里...
大埔客家茶文化
大埔县 茶文化 也就是客家人文化，大埔盛产名 茶 ，自然有饮茶习俗。 开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶, 茶叶 已成为人们日常生活不可缺的物品。人们称茶为茶米,还有宁可一日无粮，不可一日无茶的谚语。的确，古往今来，饮茶已进入大埔的婚丧...
贵州布依族的饮茶习俗
布依族是中国少数民族之一，以农业为主，种植水稻的历史较为悠久。 享有水稻民族之称。下面，小编将为大家介绍布依族的 茶 俗及茶趣，以悦读者。 贵州布依族的饮茶习俗 布依族茶俗 一、布依族生活必备--茶 在布依族家中，男女老少天天都要饮茶。茶是...
利仆人的擂茶菜
茶 ，人们多作为饮料，可居住在云南大理州四角山乡的利仆人(彝族支系)，还把它加工成菜食而吃。 擂茶菜，便是利仆人的一道传统美食。 制作擂茶菜，堪称是一种民族文化的展示。擂茶菜的主人唱着《数物歌》，将 茶叶 、花生、麻籽、核桃仁、芝麻、干姜丝...
“打”出来的藏族酥油茶
藏族人民流传着宁可三日无粮，不可一日无 茶 的说法。因其食物结构中，乳肉类占很大比重，而蔬菜、水果较少，故藏民以茶佐食，餐餐必不可少。 酥油茶是藏族茶饮的一大特色。将特制的 茶叶 冲汁，加以酥油、食盐和精制的香料，在茶桶中用茶杆搅拌成乳状，...
“阿婆茶”习俗的由来及发展
在古老的商榻镇，有一首民谣：一杯阿婆 茶 、两棵咸菜苋、三根萝卜干、四个蜜枣青。说的就是流传700年的阿婆茶。走在古老商榻镇上，时不时的看到七八个老婆婆聚在一起，喝茶谈笑，不知道的人，以为这是平常阿婆阿婶聚在一起唠家常。只有真正了解它的人才...
云南：裕固族的茶俗
聚居于云南的裕固族同胞，凡家中来客时，即献上酥油 茶 为来客洗尘。且必先敬茶后敬酒，再吃饭。向客人敬茶时，先由男主人敬，再由女主人敬，并家中所有人按长幼次序轮流为客人敬茶。每次敬茶都必须为双杯，如客人不知当地习俗，只肯喝一杯，主人即会说：好
宁夏回族民间茶俗文化
宁夏回族民间 茶 俗甚多，有待客敬茶、三餐泡茶、馈赠送茶、聘礼包茶、斋月散茶、节日宴茶、喜庆品茶等茶俗，而且还从选茶、赠茶、用茶、点茶、配茶、煎茶、冲茶、递茶、加水、品饮、宴请等诸方面，形成了一套独特的茶事礼俗。 可以说回族民间 茶文化 内...
拉祜族饮茶习俗
拉祜族饮烧 茶 、烤茶和糟茶。 烧茶：拉祜族习惯的一种饮茶法。将新梢采下的一芽五六叶鲜茶直接在明火上烘烧到焦黄，再放人茶罐内煮饮。 烤茶：是拉祜族一种古老而普遍的饮茶方法。先将小陶罐在火塘上烤热后，放入 茶叶 进行抖烤，待茶色焦黄时，冲入开...
东南亚国家饮茶习俗
东南亚主要的饮 茶 国家有越南、老挝、柬埔寨、缅甸、泰国、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、文莱等。这些国家人民，受华人饮茶风习影响，历来就有饮茶习俗。饮茶方式也多种多样：既有饮 绿茶 、 红茶 的，也有饮 乌龙茶 、 普洱茶 、花茶的...
云南传统茶俗：可治病的百抖茶
百抖 茶 是云南凤庆独特的传统茶俗，也是云南新平彝族、傣族自治县群众一种颇具当地特色的饮茶方式。 当地的彝族、傣族老年人，特别喜饮瓦罐烤茶。 烤茶时，先把小瓦罐放于火上烤热，再放入 茶叶 ，然后边烘烤边轻轻抖动，直至茶叶颜色变黄，发出焦香气...
土耳其喝茶习俗
土耳其，地处亚洲小亚细亚和欧洲巴尔干岛东南。 茶 是当地人民生活的必需品，早晨起床，未曾刷牙用餐，先得喝杯茶。在全国，无论是大中城市，或是小城镇，到处都有茶馆，甚至点心店、不吃店也兼卖茶。别有情趣的是，凡在城市工作的人，只吹一吹口哨，附近茶
别具一格的茶俗趣谈
中原大地的饮 茶 习俗别具一格，独具风采。 中原人们把茶分为细茶和粗茶。细茶，即从茶树上采摘的鲜叶，经过加工制成的 茶叶 。细茶之中，尤以 绿茶 和 红茶 最受欢迎。粗茶，则是采集各种树木的叶子、如竹叶、柳叶、枣叶、梨叶等，经过加工后当茶喝...
阿富汗饮茶风俗
阿富汗，古称大月氏国，地处亚洲西南部，是一个多民族国家，绝大部分信奉伊斯兰教，笃信教义，尊重传统，提倡禁酒饮 茶 ，把茶当作人与人之间友谊的桥梁，所以，常常聚会饮茶，以沟通人际关系，培养团结和睦之风。 阿富汗的饮食以牛、羊肉为主，少吃蔬菜，...
五花八门的台湾茶饮
台湾人爱喝 茶 是十分有名的，他们尤其爱喝浓浓的 乌龙茶 。 台湾茶业的经营者们，在 茶叶 的简便化、多元化上下功夫，发明了五花八门的茶饮料、茶食品。 茶饮料有许多种类，如罐装乌龙茶和速溶茶等。中国人常常有喝热茶的习惯及隔夜茶有毒的传统说法...
巴基斯坦饮茶习俗
巴基斯坦位于南亚次大陆，是一个崇尚饮 茶 的国家。巴基斯坦是伊斯兰国家，绝大部分为穆斯林，禁止饮酒，但可饮茶。当地气候炎热，居民多食用牛、羊肉和乳制品，缺少蔬菜，因此，长期以来，养成了以茶工酒、以茶消腻、以茶解暑、以茶为乐的饮茶习俗，茶城了
扬州早茶的“闲”文化
扬州的早晨是从一杯 茶 开始的。在扬州城里，吃早茶的地方有很多。每天早晨，你随意走进一条老街，都会遇到一两家人头攒动的食铺，顾客大多是附近的长住民。老脸色，老地方，老三样：一碟烫干丝、两只冒着热气的包子、一杯普通 绿茶 ，对于老扬州来说，闲...
日本茶道茶俗发展
日本 茶 俗，最引人注目的便是茶道。茶道，其实就是通过饮茶，对人们进行礼仪的教育和道德的修炼。众所周知，日本的茶和饮茶是唐时由中国传入的。茶道一词，也最早见诸于中国唐代史籍中。但日本人民是一个勤奋好这，而又善于创新的民族。在中国茶的影响下，