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大滇说茶（127）：普洱茶中型茶仓仓储
所谓的专业存茶，如果仅仅是自然干仓存放的话，一点也不复杂。但如果要做仓的话，就是另外一个做法了。快速陈化的前提，自然是要增加湿度。 关于普洱茶的仓储，我们之前在...
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2012年细说普洱《一百一十三》—苦涩味与茶味
2012年细说普洱《一百一十三》—苦涩味与茶味,最近，因为搞品茶活动，我们品试了许多款颇具代表性不同的茶，得到了一些新的观念，觉得有需要与茶友分享，故特写此篇，...
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大滇说茶（129）：普洱茶如何被消耗
普洱茶如何被消耗：新茶（这个阶段是1-3年。在这个阶段，60%左右的普洱茶被消耗掉了。）中期茶（40%的普洱茶进仓存储，存坏了其中40%，那么还有24%。） 一...
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大滇说茶（130）：茶多酚对茶的影响
事实上，布朗山也好，刮风寨也好，都在边境上。山这边是云南，那边是异国。长着相同的树，也曾喝过缅甸大树茶，似乎味道也不错。茶多酚含量会帮助我们理解为什么有些茶种不...
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大滇说茶（131）：普洱茶中的内含物质简介
如果只是从茶多酚角度看，那么喝夏茶保健效果更佳。所以，纯粹把普洱茶作为保健品，以茶多酚含量来辨别茶是否好茶，是不成立的。人人都知道春茶好喝。 今天涉及到一些枯燥...
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大滇说茶（132）：从福今的境界说起
无论是福今的哪款茶，都带有浓重的福今色彩。厚度与回甘，构成了我对福今茶的总体印象。似乎，福今的茶，随着价格的递进，厚度与回甘成正比增加。 我认识的茶友，关于福今...
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普洱茶贡茶制作技艺 国家级非物质文化遗产
2008年6月7日，云南省宁洱县普洱茶制作技艺(贡茶制作技艺)与勐海县大益茶制作技艺一起，被国务院公布为第二批国家级非物质文化遗产。 历史上宁洱县作为普洱茶贡茶...
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