大滇说茶（104）：读普洱老茶一
今天，我们要解读的是：蓝色内飞福元昌易武茶。读这些茶，我们可以理解古代的人怎么来做茶，以及普洱茶的本来面目是什么。 从今晚起，会讲一些历史课，关于普洱茶的历史，以及一些老的字号，简单来说，是根据一些老茶的图谱，以及历史，做一些大滇的解说，或
今天，我们要解读的是：蓝色内飞福元昌易武茶。读这些茶，我们可以理解古代的人怎么来做茶，以及普洱茶的本来面目是什么。 从今晚起，会讲一些历史课，关于普洱茶的历史，以及一些老的字号，简单来说，是根据一些老茶的图谱，以及历史，做一些大滇的解说，或
收藏普洱茶其目的有二，第一是喝到可靠的，高品质，低价格的老茶产品；第二是获取一些收益。但有了一定数量，这件事就变得艰难起来。涉及到专业的销售，涉及到企业经营，涉及到费用。 作为普洱茶收藏者来说，其目的有二，第一是喝到可靠的，高品质，低价格的
易武茶的揉捻是非常轻的，这导致了易武的茶通常在新茶阶段，我不敢说厚，但说薄，又会被人骂死。实际上，我一直认为易武的新茶一般较
普洱是世界茶树原产地的中心地带，“普洱茶”的故乡，茶马古道的源头。有距今3540万年前的茶树始祖——宽叶木兰化石，有2700余年的野生古茶树王，有1700多年的过渡型古茶树。 普洱，地处祖国西南边陲，辖9县1区，103个乡镇，总人口254万...
同庆号用数百年的历史告诉我们，认真做茶，是可以持续经营百年以上的。这会激励我们这些后人。而从产品表现的性质来看。 今天继续读老茶，今天我们要读的是现存最老的号级茶，同庆号。关于这些老字号，大滇要强调一点，本人评论的是历史上的老字号，跟现在市
喉韵，是指茶水下咽过喉咙，喉部对茶的感受。其实，大家经常说锁喉，这也是喉韵的一种，当然，是不好的那种。经过喉部，大家会带来几个感受：回甘、润、锁喉。 喉韵，是一个奇妙的词。有喉韵的茶，往往会标出一个较高的价格。甚至，说喉韵可遇而不可求。大滇
第一个问题滇青与普洱茶的关系。第二点烘青和晒青工艺的区别。第三点烘青茶和晒青茶陈化后的结果。 第一个问题滇青与普洱茶的关系。 第二点烘青和晒青工艺的区别。 第三点烘青茶和晒青茶陈化后的结果。 大致今晚是这些内容，标题不重要，主要的是一些史料...
在普洱茶的历史上，有所谓的号级茶时代，印级茶时代，七子饼时代，以及现在的所谓乔木茶（大树茶）时代。车顺号的茶，一直做到民国年间，关于车顺号与瑞贡天朝，并无人争议。 大滇说茶1001夜，今天继续历史课。历史是那么的狗血，今晚，我们谈古论今，古...
普洱茶陈化的关键因素无非是湿度与温度，这二者的排列组合为：高温低湿，高温高湿，低温低湿，低温高湿。四种情况下，做一个分析，大概会得出普洱茶仓储下的大致规律，产生仓味特点。 大滇说茶1001夜，如约相见！人到中年，总有许多意想不到的事，耽误了...
高品质的产品，以及与产品相符合的价格定位，是3.0时代的综合概述。大滇认为，3.0时代的普洱茶企业，应该从现代管理以及营销上降低成本，更好地为消费者创造价值。 深圳茶博会归来，一直在思索普洱茶的商业模式问题，最后总结了普洱茶的几个模式，分别...
第一，是号级茶中最早的字号，成立于1733年；第二，号称采用倚邦茶山，曼松原料制作；第三，老茶汤色发黄，而非发红；第四，特性：嫩比老香，新比旧酽，最宜新饮； 大滇说茶读普洱老茶四，今晚讲述号级茶中的同兴号。关于同兴号，爱好者需要记住以下要点...
要想打败大益的熟茶，你得明白大益的体系。对于内行人来说，大益的强大并不是所谓的发酵技术，也不是所谓菌种说。 今晚说一说打败大益熟茶的N种方法。大滇会根据茶友的点题来讲述一些现象，仅仅代表大滇的个人看法。 大益的生茶不用说，现在许多老茶友都已...
审评名词芽头： 未发育成茎叶的嫩尖,质地柔软。茎： 尚未木质化的嫩梢。梗： 着生芽叶的已显木质化的茎。筋： 脱去叶肉的叶柄、叶脉部分。条： 条状茎、梗。 审评名词 芽头： 未发育成茎叶的嫩尖,质地柔软。 茎： 尚未木质化的嫩梢。 梗： 着生...
7572，到底代表了什么？金黄色的洗茶水，部分轻发酵的叶底，以及较重发酵的那部分叶底，到底再昭示着什么?辛亥百年，7572，到底哪一个是熟茶的方向？ 今天喝了大益辛亥百年熟茶，大益7572103批，大滇勐海味，大滇宫廷贡饼，四个熟茶，喝了不...
普洱茶这个行业的从业者，或者成为茶商，完全不懂普洱茶的堆味，仓味以及陈味，把这些混为一谈。而某些做铁观音的茶商，则一味攻击普洱茶的堆味是什么湿仓，或者什么猪圈里发酵的味道 关于堆味，没法心平气和地说，只能愤怒地说，因为堆味承载了太多的委屈。
许多诚信的茶人明明把真相在茶的说明里写得很清楚，但茶友的理解总是让我失望。当发生某些争执的时候，茶友会认为某些茶商不诚信，某些品牌不诚信。 事先说明，以下内容属于戏说，不代表大滇飞扬内心真实想法，如有雷同，纯属误会。 现在卖茶难，卖普洱茶更...
它们是以山的形式分配给农户。由于不便于施肥、洒药，这种茶的产量相对较少，而且绿色健康，茶质粗壮，茶味醇厚，是上等的普洱茶。 在澜沧江流域，有很多宋朝时期种植的树干直径超过30公分的茶树，这些树就是茶界所称的乔木普洱茶。大多种植在山坡、荒地上...
关于陈韵、陈味、老味、陈香这几个词，能准确描述出的人并不多。而更需要从实战的角度来体会。实战开汤。 陈韵，陈味、老味、陈香，看着这几个词，第一反应就是头大！好像这几个词都跟年份有关？年份要久了才会可能用以上这几个词来描述？对于生茶，是的，大
普洱茶最重要是具有减肥及保健的效果。其所含的脂肪酶具有分解油质及脂肪的功能，并能降低胆固醇及三酸甘油脂，对于现代人每日食用过多的油脂营养而造成的肥胖。 在茶的世界里，普洱茶可以说是最特别的，大部份茶的发酵度都在制作中就决定了，只有普洱茶不是
越陈越香，当然是一些小字号，手工，慢慢制作的东西。大厂的追求是量，惠泽天下。茶饮料是健康的饮料，目标当然是全地球70亿人，收藏级的茶，自然是小众。 今天说的话题，既轻松，又沉重。源于最近对下关沱茶的研究，普洱茶走过经年岁月，我们都在为了一个...