大滇说茶（97）：普洱茶的评审
许多人的做法是：第一遍，把茶闷泡三分钟，直接倒掉，然后再加水，闷泡2分钟，以这个时候的口感来判别内质，在所有条件一致的情况下，貌似可以得出结论？ 今晚我们说一说普洱茶的品审。应该来说，这些都是普洱茶专业的常识，没什么神奇的东西，大滇只是作为...
普洱茶
大滇说茶（88）：普洱茶到底有多少？
基本上，无论是茶商，还是收藏客，还有茶友，我们得承认一个现实，这10万吨茶里，具备收藏价值的茶，最多10%。原因不说明，原料以及工艺的分析，对普洱茶的生产和加工环节了解的人。 到底有多少普洱茶？今晚内容：一堂普洱茶的数学课。 普洱茶的消费，...
板山古茶园的历史
板山古茶园的历史，每一个古茶园都有他的一个历史，下面就为你介绍板山古茶园的历史！ 板山古茶园的历史 每一个古茶园都有他的一个历史，下面就为你介绍板山古茶园的历史！ 清雍正七年，云贵总督鄂尔泰在普洱府建设贡茶厂，普洱茶随之大量涌入京城，并成为...
大滇说茶（98）：普洱茶的评审续
普洱茶松紧适度，利于陈化，利于干燥，就算在后期，某些茶受潮，只要不是很厉害，松紧适度的茶可以很快把水分蒸发掉，不易霉变。 大滇说茶1001夜，今天的第一句话，感谢段林希，祝贺段林希获得快女全国总冠军。我不是骨头，但我赞赏努力，这给了很多普通...
大滇说茶（89）：勐腊古树茶
35万公斤古树茶，也就是350吨。以春茶产量计算最大限度为200吨。200吨，我们要再分成五大名山地区，根据官方数据古树产量易武240吨，象明100吨，曼腊10吨。 易武红梗绿叶图 感谢大家千万种选择中，选择了最枯燥的大滇说茶。你的选择，说...
大滇说茶（99）：细说昔归普洱茶
大滇说茶（99）：细说昔归普洱茶，切忌喝到高香不苦的昔归茶，因为那个可能是烘青制作方法，一开始我就说过，昔归最早是做绿茶的，是当地政府用茶，但很多人又以这个为理由。 因为是直播，所以都是想到哪里说到哪里，又因为身在异乡，手里资料不齐全，所以...
大滇说茶（90）：易武为后
易武茶的产量，我们现在已经知道的数据是350吨+100吨=450吨，其中古树茶350吨，台地小树茶100吨，这个是官方的某些数据。 今天我们来谈谈易武的茶，所谓班章为王，易武为后，自然，易武在传说中，与刚猛无缘了。现在的人浮躁啊，貌似刚猛的...
茶艺冲泡流程(图解)
茶艺冲泡流程，今天为你介绍一种普洱茶茶艺冲泡的流程！ 今天为你介绍一种普洱茶茶艺冲泡的流程！ 1、静心备器：生茶选用瓷器，熟茶选用紫砂壶 2、温杯洁具：95℃以上的开水温杯以提高杯具的温度。 3、赏茶：欣赏干茶叶的色泽、品质，讲述茶品的背景...
大滇说茶（91）：细说麻黑普洱茶
事实上，把麻黑茶单独列出来做，应该是从2004年开始的。这个麻黑，是狭义的麻黑，麻黑村公所下面的麻黑寨，这个地方的茶，是我们狭义下的麻黑。 麻黑茶，如果把普洱茶的历史浓缩浓缩再浓缩，可能很多茶就不在了，比如，班章、冰岛、昔归等，但永垂不朽地...
培养对普洱茶的情感和热爱
普洱茶以西双版纳、思茅、临沧即澜沧江中下游地段生长的乔木大叶茶为主，特别以勐海、镇远、景迈、易武、景东、景谷、布郎山等地的茶为优。 如果要对普洱茶的真伪、好坏、新陈、香味、时序、品性等有较高的认识，就必须培养对普洱茶的情感和热爱。 普洱茶以...
大滇说茶（100）：普洱走向何方一
小树茶，生态茶，预计是明年的热点。这是跟台地茶不同概念的茶，乔木形态，树龄较小，单独生长，不修剪。小树茶崛起，不可阻挡！ 对于普洱茶从业者，对于茶友，这个都是一个很关键的问题。最近许多茶友问到关于明年的行情会是怎样，虽然，说明年的茶价格将下
大滇说茶（92）：普洱茶香
目前可见的关于香气的评价有：兰香、荷香、樟香、焦香、木香、陈香、青香。关于这些香气的评价，充斥了早期的普洱茶市
大滇说茶（93）：普洱茶香续
关于普洱茶这些茶香，我们还有太多的话题可以继续。但实际上，从制茶人的角度，先喝一定数量的老茶，做一定的研究，大致明白茶的陈化轨迹，就会决定了自己的做茶路线。 我们先来回顾下昨天的内容，昨天说到普洱茶的樟香，引来茶友一些问题。我再做一些说明。
大滇说茶（101）：普洱走向何方二
台地茶是大厂的主战场，台地茶中的口感茶，是大厂高端生饼的主要原料，而台地茶中的春茶，是大厂中上水平生饼的主要原料。配上夏茶秋茶，就是所谓大厂大宗货的配方茶。 我们先回顾昨天说茶的内容，普洱，向何处去？关注品质，不关注价格。品质是第一位的，这
大滇说茶（102）：当皮肤轻轻掠过茶一
同一个地方的鲜叶，不同的人加工出来，会有所不同，口感，香气，可能非常不同，由此形成的毛茶和成品，口感和价格会有较大区别，甚至，工艺不好，导致毛茶或者成品无人问津也是常事。 今天的内容相当风骚，题目叫做：当皮肤轻轻掠过茶。呵呵，题目风骚，内容
大滇说茶（120）：普洱茶名词解释
大滇说茶（120）：普洱茶名词解释，主要名词解释：老茶头、前发酵、后发酵、烧心、焦心、炭化。 今天讲的内容比较初级。群内增加的新茶友比较多，主要做一些名词解释：老茶头、前发酵、后发酵、烧心、焦心、炭化。 第一个问题，老茶头。 严格来说，说老...
大滇说茶（111）：酸甜苦涩普洱茶
关于苦，还需要强调一点，嫩芽多的茶，苦会较重，这也是一个经验之谈，具体成分，没有化验过。关于苦，作为茶的本质特征之一，适度的苦是应该的，但目前把苦茶等同于好茶。 今天，我们来讲下酸甜苦涩普洱茶，从原理层面来说下普洱茶的味道，以下所有感觉均属
大滇说茶（103）：当皮肤轻轻掠过茶二
正常工艺手工石磨压制的茶，松紧适度，在西双版纳的春天，是完全可以阴干的，而对应压制过紧的茶，只能用烘干。 昨天我们说的是毛茶加工过程，今天我们以饼茶的加工来说下，皮肤感觉在茶加工中的作用。 在晒青结束之后，就成为了毛茶，毛茶经过筛选杂质以及...
懂茶人追捧收藏老茶的真谛:普洱茶气
如要品出普洱茶茶气，以陈化的好普洱茶最为适宜，好普洱茶之所以能将茶气冲泡出来，其茶经过长期陈化及后发酵，才能冲泡出较强烈茶气来。这才是今天真正懂茶人追捧收藏老茶的真谛。 茶气对普洱品茗者具有极其重要的地位，也是普洱茶最重要的特色之一。古往今
大滇说茶（112）：普洱茶的厚
普洱茶的厚从两个方面描述，第一是感觉到稠，这个有浓度方面的含义；第二是茶汤对口腔的刺激，让口腔或者喉部感觉到饱满。 普洱茶的厚是在评鉴一款茶时经常用的术语，也是老茶客忽悠新茶客的利器。茶气啦，厚啦，滑啦，喉韵啦，这些词是老茶客必备，幸亏喝普