大滇说茶（41）：滇西普洱茶保山市
滇西普洱我的第一印象，是昌宁，事实上，昌宁的普洱茶给我印象深刻，这里的茶，品质相当不错，看过三国演义的朋友，我只需说个简单的词，你就会想起，昌宁是个什么东东。 大滇说茶，只是胡说，切勿当真，晚上所言，尽是黄梁一梦，如有相像，不要对号入座，如
普洱茶
大滇说茶（32）：景迈茶乱谈
我们回到景迈茶的滋味来讲，天地良心，无论如何，景迈茶我还是归为涩底茶，这个是第一个印象，景迈的茶无论是台地茶和古茶，归根到底，都是涩底。不同的是，化开的速度的问题。 今晚继续说茶，景迈茶乱谈，今天，我们单刀直入来说景迈茶，回到08年，我们做...
大滇说茶（42）：普洱茶杀青
一锅沸水，鲜叶扔进去，烫熟。极品的，世界最佳的工艺就出来了。绝对均匀，绝对干净，挑剔叶底，无可挑剔，绝无前发酵，绝无红梗。顺便把鲜叶上的灰尘也洗了。 杀青，还是杀青！今天要说的问题，是茶友提问的，各种现象，茶油提问： 1、我的茶放了两年后没...
大滇说茶（33）：浅谈思茅茶区
思茅茶，总体来说，做绿茶，尤其是高档绿茶，在云南第一位应该没有任何争议，如果说版纳普洱茶第一，思茅绿茶第一，临沧红茶第一，我想这个没什么可争议的。 今天我们聊一下思茅地区的茶，也就是现在普洱市的茶，现在改为普洱市后，经常容易发生误解，所以还
大滇说茶（43）：普洱茶商门派之武当
这个门派的市场，最早是在广东，后来广东去云南茶山的人多了，这个门派就只好移居上海，然后现在以北方为大本营了。 而广东的普洱茶也从全国最贵变成了全国最便宜了。 今天，我们先从司马迁的史记说起，看看司马迁的史记里是怎么记载的，关于普洱茶，关于大...
大滇说茶（34）：布朗茶乱谈
布朗茶的苦，10多年前，布朗山属于勐海最穷的地区之一的原因。而南糯山则是勐海最富裕的茶区。随着大规模人工种植普洱，现在布朗山的台地茶，品种改善，导致茶不那么苦是一种方向。 今天胡扯一下布朗茶，按照惯例，以下言论不代表本人真实意图，切勿对号入...
大滇说茶（44）：普洱茶商门派之少林
在普洱江湖中，少林作为第一大派，起码占有60%的市场份额，而第二大派，武当派的份额约为10%，少林弟子相信，只要价格低，哪怕没销售？5元一饼老班章，10元一饼麻黑茶，随处可见。 有茶油给我留言了，说最近说茶太不严肃了。满嘴跑火车。 呵呵，我...
茶叶的大叶和小叶的不同点
茶叶的风味品质，与茶叶中所含的成分有重要的关系，茶多酚性味苦涩，氨基酸性味鲜而带甜，咖啡碱性味苦，大叶茶类所含的茶多酚、咖啡碱等有效物质较多。 茶叶源自我国，后流传自他国。我国的茶叶品种繁多，以制作工艺的不同可分为绿茶、红茶、白茶、青茶、黄
大滇说茶（35）：普洱远方之路
以前都不采古树的，因为以前没这概念，名山茶区的茶，原料的价格都很透明，以前其实是混采，但很多时候当野生茶。 呵呵，说茶一天没什么，难的是一辈子说茶。这个好像是主席说过的话，所以，革命尚未成功，大家继续努力。今天的故事，从红灯说起。 今天路过...
小茶厂出的纯料普洱茶有存放价值吗？
纯料的存放价值，目前尚无人知晓，你所知道的所有印级的，顶级的老茶。基本都拼配的。只不过当年拼的时候可能用的是古树料。 小茶厂出的纯料有存放价值吗？ 例如冰岛，困鹿之类的新茶。本着自己喝或者送人的想法，不知道口感会如何变化。 纯料的存放价值，...
大滇说茶（36）：回顾普洱茶
茶树发芽的速度没有那么快的，不允许你在短暂半个月内摘两次。搞一些早春，正春的概念，无非是多一个噱头而已。某家一片茶地，绵延20亩，不算多，山势起伏，有沟有壑，树龄有大有
大滇说茶（37）：泡普洱茶
泡茶的方式，太多名堂，咱也不要去研究，只求其本质。第一个，关键点，显然是水温；第二个是浸泡时间；第三个是茶叶的翻动程度。每次注水之前，考虑这三要素。 今天说茶的内容是泡茶的一些基本知识，泡茶是一项专门的技能，对于每个茶来说，都需要反复实践找
大滇说茶（45）：普洱茶商门派之峨眉风月
峨眉派，其特点当然是女性为主，也有男徒弟，但承担的都是次要角色。峨眉派则显然重视茶艺了，这个是结合自身优势的。茶的口感，三分靠茶，七分靠泡。 今晚继续说茶，抓紧时间，因为后天出差，其间又有10天左右不能胡说，呵呵，所以，今天明天继续说茶，无...
大滇说茶（38）大道如渊海 不在口舌
现代普洱茶的历史，就算从1994年国营崩溃开始，百家齐放，也不过不到20年的时间，诞生了很多前辈，他们或多或少对普洱茶做出了贡献，并不意味着要盲从所谓的规则。 今晚大滇说茶，与技术无关，说一个妖艳的题目，大道如渊海，不在口舌，在我扮深沉之前...
大滇说茶（46）：普洱茶学习之方法
做茶叶就是这样一个活计。集中学茶法，通常使用于3年内的新茶，然后就要进入定时学茶法。集中学茶法，就是你集中一款茶，同一地区原料的茶，同一种仓储下，至少3个连续年份。 大滇说茶1001夜，今天的主题是学茶之方法，顺便聊下普洱茶销售中的第四个门...
大滇说茶（47）：熟茶史话
据史料记载，在40年代就有人开始发酵了，然后，在50年代，广东茶叶进出口公司组织了发酵，包括四川等地，也有小叶种茶用来发酵。 今天我们开始进入简述跟熟茶有关的事，熟茶史话。 熟茶这东西，确实让人欢喜让人忧，我确实见过和听过很多不喝熟茶的人，...
大滇说茶（53）：七剑下天山（上）
七剑下天山不代表有关部门，也不代表权威机构，只代表他们做的事，让我觉得对普洱茶这个行业的发展起到了非常积极的作用。 今天大滇说茶，七剑下天山，来谈下一些对普洱茶的发展起到重要作用的人物，这个是大滇的个人看法，不代表有关部门，也不代表权威机构
红楼梦中的普洱女儿茶
红楼梦中的普洱女儿茶!熟读《红楼梦》的朋友，会在书中发现大量关于茶的记述，茶饮，甚至可以上升到一种风俗习惯。第25回中，王熙凤曾对林黛玉开了个玩笑“喝了我家的 红楼梦中的普洱女儿茶 熟读《红楼梦》的朋友，会在书中发现大量关于茶的记述，茶饮，...
如何辨别大益普洱茶7542的真假
如何辨别大益普洱茶7542的真假，大益7542怎么辨别是不是真的？ “大益”是我国普洱茶界的著名品牌。为了打击假冒普洱茶，加强品牌保护，勐海茶厂自2006年元月就正式启用了国家高度专控的 如何辨别大益普洱茶7542的真假，大益7542怎么辨...
云南地州茶叶产量 排名
2009年云南茶叶产量达到18万吨，比2008年增长5.1％，居全国第２位。云南省茶叶产业日益向产业化、精品化、多样化发展壮大，茶叶种植已成为农民增收的一项重要来源。我们来看看1998年云、 云南地州茶叶产量排名 2009年云南茶叶产量达到...