大滇说茶（19）：熟茶的稳定性
回头来说说拼配，为什么要拼配，其实之前已经讲过，主要就是想保持成本的稳定和品质的稳定。每一个批次的大益7542或者7572到底有什么不同的问题，这个问题，实在是非常普遍的问题。 今天晚上，大滇说茶，回应昨天有茶友谈的一个问题，就是所谓每一个批次的大
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大滇说茶（15）：下关茶厂上
我记得在云南茶叶进出口公司志里，有讲过下关沱茶的配方，其中10%-15%的烘青，主要用于提香。我们还可以进一步找一些下关茶烘青的证据。 呵呵，今天是大滇说茶1001夜的15夜了，坚持！关于下关，我们今天只讲两个问题，下次再讲下关的具体产品。第一个问题，下
普洱茶新人必看——避免被忽悠
最近有个新接触普洱的哥们总是向我埋怨牢骚：我才买的某某年的老茶湿仓锁喉，我买来的XX年老茶为什么喝着一味道都没有，XX厂老茶不过如此云云跟他讲过多少次对方还是乐此不疲的淘宝寻找尝试不由得让人想起坛子里也有很多此类的茶友，远了不说（仅在10-15年这
泡普洱茶技术究竟有多重要！
作者：泡来泡去 曾听过一些茶友讲起，某某人是哪里的冲泡高手、也曾有那些所谓的老师们讲过，学喝茶，必须先学会泡茶的技术泡茶的时候，要什么吊啊，绕啊，低冲啊，闷泡啊，留根泡啊等等等等诸如此类的手法！ 就这些方式、手法和一些茶友在交流讨论的时候，
大滇说茶（63）：普洱茶不是越陈越香
普洱茶产品也存在这样一个周期，从一开始这个状态到比较理想的状态，这个是波浪上升的，然后再趋向下降，我们给出这个理想状态的数值，以及理由，给普洱茶的爱好者做参考。 这个主题跟我们之前讲过的普洱茶越陈越香，是个逆命题。按理来说，这两个命题中必有
邵武发现保存完好的百年古代茶园
茶山茶园，大家再熟悉不过了，可有200多年历史的茶园您见过吗？邵武近日就发现了这么一座保存完好的古代茶园。 邵武发现保存完好的古代茶园 这片茶园位于邵武市红路村海拔1273米的湖山上。由于周围到处是高大的树木，遮住了阳光和雨水，常年无人管理的茶树长
中国茶叶出口不及非洲肯尼亚的悲哀
中国茶叶出口不及非洲肯尼亚的悲哀 我对中国制造业有三句话：信息时代30年，做丢了电脑；工业革命300年，发动机不能产业化；WTO10年，失去2500年的茶叶、陶瓷、丝绸出口优势。 前两句话已经讲过了。今天讲第三句话。 前几天回山东，淄博市是我曾经工作过的地
大滇说茶（23）：再论入仓茶
以我个人所见，茶友所表述的观点总结如下：入仓茶一、老茶的厚度无法超越；二、老茶的甜度无法比拟；三、老茶非常耐泡四、老茶有特别的香气，出参香，樟香。 今天我们来聊的内容是再论入仓茶，其实在这之前的内容里，已经讲过了，这次是再论，是有原因的。源
大滇说茶（33）：浅谈思茅茶区
思茅茶，总体来说，做绿茶，尤其是高档绿茶，在云南第一位应该没有任何争议，如果说版纳普洱茶第一，思茅绿茶第一，临沧红茶第一，我想这个没什么可争议的。 今天我们聊一下思茅地区的茶，也就是现在普洱市的茶，现在改为普洱市后，经常容易发生误解，所以还
为什么最近几年熟茶质量下降快
细品近几年的熟茶，发现大家都在汤色上做文章，只要汤水好，没有什么味就开卖了很多关键环节都被一一省去如果追寻05年以前的熟茶，您会发现好熟茶也是有滋有味的，有的上品也有灵气 如今可能是社会进步太快了，大家都在赶时间，做熟茶也是；刚出堆的熟茶，压
为什么最近几年熟茶质量下降快
做熟茶都存在一个风险，渥堆的风险，做熟茶的人都清楚的。未来几年，市场一定会出现一批好熟茶，而这批好熟茶的成本是高昂的，利润是丰厚的，风险是最大的。 细品近几年的熟茶，发现大家都在汤色上做文章，只要汤水好，没有什么味就开卖了。很多关键环节都被
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简单识别冰岛普洱茶
冰岛茶是普洱茶排行榜中的第二名，仅次于老班章普洱茶，那么你买到的是不是真的冰岛茶呢？下面我们就从冰岛普洱茶的滋味和冰岛普洱茶的产地说说冰岛茶 先说冰岛茶的滋味有的讲苦而涩，有的讲带有微酸，甚至有微麻这都不是冰岛茶正宗的滋味茶有苦味和涩味是与
简单识别冰岛普洱茶
冰岛茶是普洱茶排行榜中的第二名，仅次于老班章普洱茶，那么你买到的是不是真的冰岛茶呢？下面我们就从冰岛普洱茶的滋味和冰岛普洱茶的产地说说冰岛茶。 冰岛茶是普洱茶排行榜中的第二名，仅次于老班章普洱茶，那么你买到的是不是真的冰岛茶呢？下面我们就从
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普洱茶新人必看——避免被忽悠
有多少人去想过自己买茶存茶是为了什么？是为了自己喝？为了增值发财？为了看人家买我也买着玩？还是为了存储过程带来的折腾的乐趣?又有多少人可曾考虑过未来转化后的茶叶味道是否对 最近有个新接触普洱的哥们总是向我埋怨牢骚：我才买的某某年的老茶湿仓锁喉
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