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李文平:安溪茶人进军岳阳传茶解道

岳阳茶楼多,包装定义有茶文化的却不多,福建安溪人李文平算得上其中一人,并且显有名气。一日,周围茶友品茶来“兴”要给其封号,有人提出可封“茶圣”、“茶痴”等等名号,李文平却说,美名愧当,这些年在岳阳做了一些事,成绩不大,但对茶确实情有独钟。

普洱茶
茶的历史(四)从蒸青到炒青

茶的历史(四)从蒸青到炒青

图片来源:资料图 相比于饼茶和团茶,茶叶的香味在蒸青散茶得到了更好的保留,然而,使用蒸青方法,依然存在香味不够浓郁的缺点。于是出现了利用干热发挥茶叶优良香气的炒青技术。 炒青绿茶自唐代已始而有之。唐刘禹锡《西山兰若试茶歌》中言道:山僧后檐茶

普洱茶文化
《中华茶人诗描续集》近日正式出版

《中华茶人诗描续集》近日正式出版

近日,由钱时霖、竺济法合着的《中华茶人诗描续集》,由中国文化出版社出版。该书收录古今480位爱茶人的诗赞、小传、图像,与2005年中国农业出版社出版的初集合计910人。 该书对古代和近、现代已逝世的着名茶人,作了纵深发掘,如编撰着名类书《北堂书钞·茶

普洱茶

明清泡茶道

明清泡茶道茶艺包括备器、选水、取火、候汤、习茶五大环节。十六世纪末的明朝后期,张源著《茶录》,其书有藏茶、火候、汤辨、泡法、投茶、饮茶、品泉、贮水、茶具、茶道等篇。 泡茶法大约始中唐,南宋末至明朝初年,泡茶多用于末茶。明初以后,泡茶用叶茶,

鉴别