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作为茶叶界中的重量级品种,铁观音业界的技术潮流变化是比较快的,从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行,轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别,其中消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类。这几种茶无论在外观、香气、口感方面都有较显著的风格差
2014-06-19 普洱茶读者:我以前不常喝茶,最近迷上了 铁观音 ,请问 铁观音 正味和削青是不同品种的 铁观音 吗?这两者有什么差别呢? 德聚轩专家:铁观音的正味、削青,是指铁观音制作工艺上的不同。铁观音的制作要经过晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻等过程。正味,又叫正炒,
2014-06-19 普洱茶“从消青到拖酸再到正味,从清香到浓香再到陈茶,铁观音的流行口味一直在变。而这一次,流行的风向标朝向了‘老枞铁观音’。”记者从业界了解到,继近年来炒得火热的“新枞铁观音”之后,“老枞铁观音”开始在茶友圈子里受到欢迎。 每一次的口味变迁,对于铁
2014-06-18 普洱茶2012秋茶品赏会第二站走进驿路茶马 第三站本周六 相约永和喜牌茶业会所 上周六下午,“2012秋茶品赏会”第二站在驿路茶马晋江华泰总店如期上演。这是一场别开生面的品茗会,二十来个茶样到
2014-06-19 普洱茶今年铁观音秋茶有一个比较明显的口味变化——不再盲目追求色彩,更加注重滋味。上世纪90年代,台湾乌龙茶轻发酵、轻做青工艺,在福建影响广泛,特别是对于安溪铁观音的制作更是整体性的改变。到了2000年前后,市场上最流行、最主流的铁观音类型非清香型莫属
2014-06-18 普洱茶“这茶不错。”“这茶可惜了,茶青质量不是特别好,不过能够做出这味道也算不错了。”昨日,在安溪县感德镇槐东村,一场没有硝烟的“战斗”正如火如荼地进行着。 茶王赛?错了,这是感德镇别具一格的“茶孙赛”。比赛中,专家将差茶叶评选出来,并进行点评,
2014-06-19 普洱茶俗话说“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露(秋茶)”。秋茶当中,铁观音当属代表,饮香茶叶合作社社长林清城说.之所以说一年四季的铁观音要数秋茶最好,是因为茶叶种植讲究天、地、人等因素,秋茶收获上市正值秋天,天气凉爽,泥土和空气的水分少,这使得秋
2014-06-19 普洱茶建设生态茶园,不过度开发,保护铁观音生长的自然环境,也是感恩铁观音的举措之一。 安溪知名企业认捐茶学院建设。 保护老茶树,是对茶史的尊重,对茶叶先人的缅怀。 据安溪县财政局统计,截至3月22日,为支持福建农林大学安溪茶学院建设,安溪企业家已经认
2014-06-18 普洱茶赛珍珠3123泡茶法 11月24日,华祥苑正韵中国茶战略发布会 11月的传统铁观音市场相当热闹,先有八马推出针对旗下浓香型铁观音名品赛珍珠的“3123”标准泡茶法,紧接着又有华祥苑在厦门发布“正韵中国茶战略”,也是直指传统浓香型铁观音。 为何两大铁观音茶企
2014-06-18 普洱茶受消费市场疲软和连日阴雨天气影响,今年铁观音春茶市场亮点不多,危机不少。这样的危局,也给了业界遵循茶叶发展规律、回归传统制作工艺的原始动力,铁观音回归传统的趋势逐渐明朗。本期民企观察站邀请中国茶的世界国际学术研讨会发起人、《安溪铁观音人文
2014-06-23 资讯您可能敢兴趣
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