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茶书《北苑别录》

《茶文化源流初探 》

一、前言 文化一词，汉文定义有三：(1)以仁义礼教教育人民，这是精神领域的范畴，也是意识形态的范畴；(2)指人类在历史过程中 所创造的社会物质财富和精神财富的总和，狭义专指精神财富； (3)指个人的一般知识和教养，特别指个人的教育文化程度。 这里根据第

宋代茶文化的发展

宋代 茶叶 文化在唐代 茶文化 的基础上继续发展深化，并形成了特有的文化品位，宋代 茶 文化与唐代茶文化一起，共同构成了茶文化史上的一段灿烂篇章。 宋代茶学与唐代茶学相比，在深度上多有建树。由于茶业长的南移，贡茶以建安北苑为最，所以不少的茶学研究

中国古典茶书流变史

其实这是相当不够。因为中国有不少重要的茶文献，是保存在说部、 类书、集部里。此外，以现存的六十几部茶书（含辑佚）看来。传统 茶书大多集中于中晚唐、北宋、晚明、清初等四个时期，代表性涵盖 面都嫌不够完备。但是，这些毕竟相当重要的文化遗产，研究中

什么是普洱七子饼茶“八病”？如何鉴别？

普洱七子饼茶“八

建瓯市北苑贡茶荣获农产品地理标志产品

10月20日，福建省建瓯市北苑贡茶农产品地理标志授牌仪式在闽源文化广场隆重举行，300多家茶企参会。 近年来，建瓯市以打造北苑贡茶品牌、振兴北苑贡茶产业为主旨，深入挖掘北苑贡茶文化，设计了北苑贡茶品牌，注册了北苑贡茶商标，对全国重点文物保护单位北

福建茶文化与福建产茶起源

福建是 乌龙茶 的故乡，有一千年的 茶文化 历史，是 茶 文化的发祥地，福建产茶文字记载比《茶经》早300余年，著名的莲花峰及其莲花茶构筑了一道独特的侨乡茶文化风景线。建茶、斗茶在宋元二朝尉然成风，明清时期， 茶叶 创新增多，开创乌龙制茶工艺，茶叶贸

茶道：普洱茶饼茶“八病”

饼 茶 八病是针对普洱七子饼茶中的生饼而言的。指饼茶出现入杂、乌蒂、白合、过熟、烟焦、新铁、澄泥、竹箨八种不良情况。 入杂 ，是指茶中夹杂有非茶类物质。宋代黄儒《品茶要录》：物固不可以容伪。况饮食之物，尤不可也。故茶有入他叶者八杂之病也。古人

建瓯启动“寻走宋代北苑茶路”活动

“寻走宋代北苑茶路”活动5月17日在建瓯市徐墩中国根艺城正式启动，将深入挖掘“宋代茶叶之路”的文化内涵，让海内外人士进一步了解建瓯曾经为中国茶文化传播所作出的巨大贡献。 宋代茶叶生产的中心，由长江中下游的湖州、宜兴一带，向更南方的福建一带转移

紧压茶介绍

紧压茶独具的品质特性是，除了它具有较强的消食却腻，适应各地少数民族特殊的烹饮方法之外，是它具... 紧压茶独具的品质特性是，除了它具有较强的消食却腻，适应各地少数民族特殊的烹饮方法之外，是它具有较强的防潮性能，便于运输和贮藏。由于过去产茶区大

建瓯将在茶博会上展示宋代北苑贡茶风采

围绕打造“中国贡茶之乡，中国水仙茶之乡”的主题，武夷山茶博会建瓯馆将设立2个展位，集中展示建瓯茶具和根艺。这是记者昨(21)日从建瓯市北苑贡茶协会得知的消息。 据介绍，在2011第五届海峡两岸茶博会上，建瓯还安排了12家乡镇茶企业在品茗区参展。这些茶

普洱茶饼茶“八病”

什么是饼茶八病？如何鉴别？ 答：饼茶八病是针对普洱七子饼茶中的生饼而言的。指饼茶出现入杂、乌蒂、白合、过熟、烟焦、新铁、澄泥、竹箨八种不良情况。 入杂，是指茶... 什么是饼茶八病？如何鉴别？ 答：饼茶八病是针对普洱七子饼茶中的生饼而言的。指饼茶

建瓯北苑贡茶协会共同探讨茶产业发展

“茶好还得巧吆喝。建瓯茶叶长期以来依赖外销市场，生产‘粗茶淡饭’的状况要改变了，要加强交流，创新工艺，生产精品茶、高端茶，在打品牌上下功夫，才能在外销、内销市场上立于不败之地。”昨日，建瓯50多位北苑贡茶协会理事会员齐聚一堂，纷纷为茶产业发

诠释福建茶文化

福建是 乌龙茶 的故乡，有一千年的 茶文化 历史，是 茶 文化的发祥地，福建产茶文字记载比《茶经》早300余年，著名的莲花峰及其莲花茶构筑了一道独特的侨乡茶文化风景线。建茶、斗茶在宋元二朝尉然成风，明清时期， 茶叶 创新增多，开创乌龙制茶工艺，茶叶贸

北苑茶(宋蔡襄)

双井茶、北苑茶