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印度有世界最好的红茶,但连德里茶王也无法抗拒台湾乌龙茶的魅力

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很多人到过印度,常常想念印度奶茶。一般而言,所谓印度奶茶在奶和茶之外,都是加了混合香料──马萨拉(masala),还有不少的糖,所以喝起来都是甜滋滋、香喷喷,而且奶味十足。 居住在这裡都会知道,每天上午或下午休息,一杯马萨拉茶(masala chai)就是

红茶

爸爸教我的茶文化

茶,好熟悉的字眼,茶的种类很多:玫瑰花茶,菊花茶,铁观音,说起来,大家会想到这样一幅画面:几个老人端着一杯清茶,在葡萄架下对弈。 身为女孩子的我,除了加糖的花茶,别的我一概不喝。有时长辈软磨硬泡的叫我喝,我才皱着眉头地把那杯茶喝下去。 一次

故事
自煮红茶涩口又带酸味?掌握 4 个关键,温润顺口不苦涩!

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天气热,想在家自己煮一锅红茶消暑一下,最常遇到的问题就是煮出来的茶带有苦涩味,有些入口还会发酸。红茶不同于绿茶,用冷泡的方式虽然能降低涩味,香气却也比热泡还要差一些,以下整理泡红茶时能降低酸涩度的4个关键,掌握这些诀窍后,煮出温润顺口的美味

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