熟悉茶性才能泡掌握冲泡要领
云南普洱茶 有散茶和紧茶之分、新旧之分、青茶和熟茶之分；发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等，茶性各不相同。每一支普洱茶都有其独自的个性，只有熟悉所泡茶叶的个性，再通过娴熟的冲泡，才能展现出茶的个性美。茶性决定了茶具的选择、投茶量多少、水温的
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普洱茶冲泡技巧及注意事项
普洱茶分生熟两种工艺，两种茶的茶性差异很大，不可混为一谈。但存放时间较长的老生茶的茶性与熟茶接近，在下文中提及专指熟茶的部分同时也适合于老生茶。 普洱茶分生熟两种工艺，两种茶的茶性差异很大，不可混为一谈。但存放时间较长的老生茶的茶性与熟茶接
斗茶大赛圆满结束，斗茶传人堪忧
斗茶又称“斗茗”、“茗斗”始于福建，根据文献以及考古学家们的论证，“斗茶”这项具有浓厚文雅气性的娱乐活动最早出现在唐代，在明清时期达到鼎盛。“斗茶”顾名思义就是比茶，但它比的核心是人而不是茶叶本身。“斗茶”时，选手要结合茶叶的茶性和水的特
冲泡铁观音的时间与水温
今天，带大家认识冲泡铁观音的水温相关问题。 水温方面 泡铁观音水温的控制古法制茶或传统制茶的铁观音茶发酵程度高一些，水温应该在100度，水温高便于茶性散发，当水温低时铁观音的香味不利于散发和茶叶不利于舒展开。 中高档的铁观音更多的强调了茶的清香
如何区分普洱茶的生茶和熟茶
普洱茶与铁观音是一类的吗？ 回答：不是，铁观音属于乌龙茶类，是 中国十大名茶 之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于 半发酵茶 类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大茶类之一。 与绿茶除了味道形态方面不同，在营
安溪茶叶兴起《泡好茶》谈历史
有人说喝铁观音时要说“品”。在人们心中也已经有了自己的茶艺流程：煮水、暖杯、唤醒、温润、淋浇、出汤……安溪铁观音之美、韵、香，在行云流水的茶道演绎中得以传递。铁观音（乌龙茶）是半发酵茶，茶性温和，茶道中庸，民间素有“夏喝绿，冬喝红，一年到
野生茶，究竟是何物？
野生茶，是何物？顾名思义，不难理解，野生茶，就是非人工栽培的茶树。自然生长的野生茶树上采摘下的鲜叶，加工制作成的茶品。它是存在于天然林和开发过的天然林中已有成百上千年之久远与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶
野生茶，究竟是何物？
野生茶，是何物？顾名思义，不难理解，野生茶，就是非人工栽培的茶树。自然生长的野生茶树上采摘下的鲜叶，加工制作成的茶品。 野生茶，是何物？顾名思义，不难理解，野生茶，就是非人工栽培的茶树。自然生长的野生茶树上采摘下的鲜叶，加工制作成的茶品。它
野生茶，你究竟是何物？
野生茶，是何物？顾名思义，不难理解，野生茶，就是非人工栽培的茶树。自然生长的野生茶树上采摘下的鲜叶，加工制作成的茶品。它是存在于天然林和开发过的天然林中已有成百上千年之久远与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶
茶知识：细说茶叶分类，看了之后真的懂茶了！
你对茶叶的了解有多少呢？而你又知道些什么茶呢？今天我们来说说茶叶的分类以及茶叶的相关介绍： 1、绿茶（发酵度：0） 【特点】清汤绿叶 【干茶】颜色为碧绿、翠绿或黄绿，久置或与热空气接触易变色 【茶汤】呈绿黄色 【原料】为嫩芽嫩叶，不适合久置 【香
善泡者必先识茶
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世界三大茶道之一，安溪铁观音茶文化
安溪 铁观音 历史悠久，因此其文化也十分独特深厚。在安溪歌飘着 茶 香，在安溪茶水中蕴含着深厚的文化意蕴，在安溪铁观音 茶文化 博大精深，丰富多彩。在福建安溪，捧着茶杯，欣赏茶艺，或者听听茶歌，再细细品味茶之道。 安溪铁观音茶文化一：茶艺 到了安
阮殿蓉说茶——普洱茶的山水情结
〖摘要〗 数数那些江南名茶，无不出于名山大川。黄山产毛峰，太湖洞庭出碧螺春，西湖产龙井，福建安溪深山产乌龙茶和铁观音。茶性雅致，一般都喜温喜湿，不耐寒，所以，它适宜和山水相依。在云雾缭绕的自然环境中，尤其能 数数那些江南名茶，无不出于名山大川
四季：普洱茶叶也有寒热温凉性味的差别
一年有四个季节，每个季节的气候都不同，四季变化无穷，普洱茶叶也有寒热温凉性味的差别，因此饮茶在不同季节所要讲究的也不同，一年四季如何饮茶才能起到最佳的效果呢?来看看春、夏、秋、冬茶吧！ 一、春天，属温，阳气上升，阴气下降，万物复苏。人们经过
看茶喝茶，科学饮茶
喝茶能舒缓现代社会过于紧张的生活，造就和谐的生活和工作环境。当我们在与同事、朋友、家属一道冲饮一泡好茶，在谈茶、品茶的过程中，不知不觉将压力释放，造就了和谐的生活和工作环 喝茶能舒缓现代社会过于紧张的生活，造就和谐的生活和工作环境。当我们在
秋冬可喝青茶和红茶
其实不仅仅普洱一种茶，比如说大红袍，大红袍，就说武夷岩茶这一类，它真正的制成，精制完毕是7月份... 其实不仅仅普洱一种茶，比如说大红袍，大红袍，就说武夷岩茶这一类，它真正的制成，精制完毕是7月份，如果在精制完毕就喝茶，这个茶很难喝的，我们说喝
“洗茶”的误解
刚刚开始学 茶 的朋友往往听说，第一道水是洗茶。什么茶要洗?怎么洗? 其实，洗茶这个词本身就可说是一种谬误。茶性本洁，和蔬菜水果不同，制作过程经过高温烘焙或者阳光萎凋，本身是不需要清洗的。退一步说，即便需要清洗，匆匆过一次水，又怎么能洗净呢?所
茶叶入菜有讲究-Puerlife.com
〖摘要〗 茶叶入菜有讲究-Puerlife com作者来源：南木普洱茶网 发布时间：2007-10-11 00:49:28不同的茶有不同的茶菜做法。绿茶，其叶嫩而香，口感好。铁观音、乌龙茶、普洱，等茶叶吃起来涩涩的、苦苦的，所以用其做菜 茶叶入菜有讲究-Puerlife.com 作者&来源
只喝茶不品茶只为养身
茶有两种，一种是柴米油盐酱醋茶o;的茶，一种是琴棋书画诗酒茶o;的茶第一种茶可满足人们养身o;的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等；第二种茶则可以满足人们养心o;的需求，比如抒情、礼仪、悟道等 中国著名茶学者赵英立说，茶对人来说最大的价值是养心为主
只喝茶不品茶只为养身
中国著名茶学者赵英立说，茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。因体质、季节选茶。 茶有两种，一种是柴米油盐酱醋茶的茶，一种是琴棋书画诗酒茶的茶。第一种茶可满足人们养身的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等；第二种茶则可以满足人们养心的需求