试院_茶知识

试院煎茶一（宋苏轼）

历史 2014-11-14

赏壶以来，深感各器型名称既繁，作者亦多，往往自有创新，并无恒范。阅诸各专业网站，及壶友论坛，资料零星片碎者多，尚未见罗列齐备者。于是决意成就此文，以飨同惑者。文中网罗壶式二十七种，图例若干，大多为各壶式之名家代表作。若有错疏，请众壶友补充

宜兴紫砂壶 2014-10-30

建议每次蒸法谨取干仓存放的陈年紧茶，若为湿仓存放的陈年生茶蒸软后，可与前述的四大要诀作为准则，“清、纯、正、气”其味、其色、其位、其气立决，待品其汤其味立判。大唐品茗达人切记：陈年普洱生茶饮用需遵循古法先蒸软后凉干放入陶缸，待去其杂气异味

鉴别 2014-08-08

中国是茶的故乡，原始社会便发现和利用茶。茶最初是作食用、药用的，饮用则是后来的事。饮茶的起源，至今仍争论未定。清人顾炎武《日知录》称：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事”。他推测饮茶始于战国末，虽大体不错，但缺乏直接、有力的证据。西汉五褒《

资讯 2014-10-19

一、石瓢石瓢最早称为石铫，铫在《辞海》中释为吊子，一种有柄，有流的小烹器。铫从金属器皿变为陶器，最早见于北宋大学士苏轼《试院煎茶》诗：且学公家作名钦，砖炉石铫行相随。苏东坡把金属铫改为石铫，这与当时的茶道有着密切的关系。苏东坡贬官到宜兴蜀

宜兴紫砂壶 2014-06-04

# 紫砂壶 # 宜兴紫砂壶

斗茶是一门综合艺术，除了茶本身、水质和火候外，还必须掌握冲泡技巧，宋人谓之“点茶”。蔡襄《茶录》将点茶技艺分为炙茶、碾茶、罗茶、候汤、焐盏、点茶等程序。中国是茶的故乡。茶圣陆羽《茶经》说：茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。不过，茶文化的真

鉴别 2014-08-11