安溪筹建铁观音指纹图谱 保护铁观音品牌
安溪筹建铁观音指纹图谱 保护铁观音品牌 随着安溪铁观音知名度的提高，其品种传播到全国许多地区，假冒安溪铁观音的现象也日益突出。为更好保护安溪铁观音品牌，今年安溪将建设“铁观音DNA指纹图谱” ，为铁观音提供技术支撑。 今年上半年 ,“铁观音DNA指纹
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福建启动“铁观音DNA指纹图谱库”科研计划
近日，福建魏荫名茶有限公司联合福建农林大学茶学系设立了博士后工作站，启动了"铁观音种质资源DNA指纹图谱库"科研计划。据福建农林大学茶学系主任孙威江教授介绍，利用DNA指纹图谱库检测相当于给茶叶做亲子鉴定，它能分辨安溪产和安溪以外产地生产的铁观音
福建安溪3年建成DNA指纹图谱库保护铁观音种质资源
福建安溪3年建成DNA指纹图谱库保护铁观音种质资源 23日上午，包括中国工程院院士陈宗懋，福建农林大学茶学系主任、博士生导师孙威江教授在内的全国30余名茶学专家、教授，专程赴“中国乌龙茶之乡”、名茶铁观音的发源地福建安溪，对“安溪铁观音”种质资源进
铁观音“种质资源DNA指纹图谱库”科研计划启动
“市面上销售的安溪铁观音是否原产于安溪，做了‘亲子鉴定’就知道。”近日，记者获悉，针对漳州华安、浙江海宁等地茶园冒用铁观音品牌的情况，安溪本地茶企举起科技大旗，以DNA指纹图谱鉴定方式鉴别茶叶的原产地。 抢搭品牌便车 安溪铁观音、西湖龙井、祁门
大叶种无性系茶树良种分子鉴别技术研究取得进展
日前，西双版纳州科技局组织有关专家，对云南省农科院茶叶研究所（简称“云南省茶科所”）承担的“大叶种无性系茶树良种分子鉴别技术研究及指纹图谱构建”项目进行成果鉴定。 通过听取汇报、查阅资料、现场质询、答疑，专家组一致认为，该项目针对无性系茶树
安溪铁观音的种类有哪些
安 溪铁观音的种类有哪些 安溪铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健
普洱茶关键技术与攻关
普洱茶是云南传统的特色名茶，具有独特的生产工艺和产品特征。近年，普洱茶日益受到国内外广大消费... 普洱茶是云南传统的特色名茶，具有独特的生产工艺和产品特征。近年，普洱茶日益受到国内外广大消费者的青睐，迅速成长为云南最具发展潜力的特色优势生物
专家刘玉清谈普洱茶
文/中科院昆明植物研究所/刘玉清 作为食品的茶叶，云南独有的普洱茶，近年来所受到的关注日益高涨,这在普洱茶的历史上是从未有过的 什么是好茶？茶叶的品质是由内在物质决定的，我们喝茶时感受到的苦、涩、爽是由生物碱、酚类及氨基酸决定，人们偏爱春茶或嫩
专家刘玉清谈普洱茶
历史上的普洱茶经过蒸压成形后就上路了。经过了千山万水，各种地理环境，约半年的时间，普洱茶的陈化（有人称“冷发酵”）过程就基本完成。 文/中科院昆明植物研究所/刘玉清 作为食品的茶叶，云南独有的普洱茶，近年来所受到的关注日益高涨,这在普洱茶的历史
专家刘玉清谈普洱茶
历史上的普洱茶经过蒸压成形后就上路了。经过了千山万水，各种地理环境，约半年的时间，普洱茶的陈化（有人称“冷发酵”）过程就基本完成。 文/中科院昆明植物研究所/刘玉清 作为食品的茶叶，云南独有的普洱茶，近年来所受到的关注日益高涨,这在普洱茶的历史
专家刘玉清谈普洱茶
历史上的普洱茶经过蒸压成形后就上路了。经过了千山万水，各种地理环境，约半年的时间，普洱茶的陈化（有人称“冷发酵”）过程就基本完成。 文/中科院昆明植物研究所/刘玉清 作为食品的茶叶，云南独有的普洱茶，近年来所受到的关注日益高涨,这在普洱茶的历史
种质资源保护开启传承新篇章
种质资源保护开启传承新篇章 中国茶树品种繁多，但是受自然环境、市场供求等因素的影响，不少茶种出现稀缺或绝迹的现象。在云南，由于不合理采摘、过度开发、大面积毁茶种植粮蔗作物、在古茶和古茶树周围建设新茶园等行为，曾致使千年古茶树濒临灭绝。安溪铁
紫砂的风韵
天人合一的紫砂壶艺，注重了心境的抒发，说明了当时的风雅之花所处的文化气候和艺术土壤是特别的温... 天人合一的紫砂壶艺，注重了心境的抒发，说明了当时的风雅之花所处的文化气候和艺术土壤是特别的温和与优良。事实上，文人的参与，才让宜兴紫砂壶艺如百
中国茶礼：如何泡茶、端茶与接茶
生活中但凡有朋友或同事到访，出于礼貌，总会给来者泡上一杯茶水，以示友好和关切。炎炎酷日，喝上一口茶水，不仅可以消除干渴疲乏，而且还能拉近彼此间的距离，促进相互间的情感交流。但泡茶并不是简单的倒杯开水，不是随意丢几片茶叶就算是泡茶了。泡茶还
安溪铁观音老茶树濒临灭绝
安溪铁观音老茶树濒临灭绝 8月23日-24日，全国30余名茶学专家、教授对安溪铁观音种质资源进行原产地实地考察和科学论证，论证会由福建省农业厅、福建农林大学、安溪县农业与茶果局、安溪县西坪镇人民政府、安溪县茶叶科学研究所、福建安溪岐山魏荫名茶有限公
龙井茶产地鉴别技术取得突破
龙井茶产地鉴别技术取得突破 日前，由中国农业科学院茶叶研究所茶树资源与改良研究中心主任成浩研究员等完成的“地理标志产品龙井茶产地鉴别技术与溯源管理信息系统”研究顺利通过浙江省省级鉴定。 该研究由浙江省重大科技专项（优先主题）支持。科研人员通
普洱茶产业的发展战略
普洱茶企业应该重视科技人才的引进，通过完善创新机构，提高企业自身的开发创新能力;企业通过资金入... 普洱茶企业应该重视科技人才的引进，通过完善创新机构，提高企业自身的开发创新能力;企业通过资金入股或出资购买科研机构开发研制的科技成果;实现科研机
饮茶的宜与忌31条(之三)
〖摘要〗 饮茶的宜与忌31条(之三)作者来源：南木普洱茶网 发布时间：2007-08-24 02:07:1621 高血压患者不宜饮浓茶。头泡茶每克用沸水量少于50毫升的为浓茶。高血压患者若饮过多过浓的茶，由于咖啡碱的兴奋作用会引发 饮茶的宜与忌31条(之三) 作者&来源：南木
21条饮普洱茶的宜与忌（二）
11.高血压患者不宜饮浓茶。 头泡茶每克用沸水量少于50毫升的为浓茶。高血压患者若饮过多过浓的茶，由于咖啡碱的兴奋作用会引发血压升高，不利于健康。 12.糖尿病患者... 11.高血压患者不宜饮浓茶。 头泡茶每克用沸水量少于50毫升的为浓茶。高血压患者若饮过
王老吉凉茶五级质保体系制茶
今年两会，“舌尖上的安全”依然是热议话题。从国务院总理李克强的三个“最严”，到不少代表关于食品安全的倡言、建议，一方面说明建立完善的食品安全监管体系刻不容缓，另一方面也说明了政府在改善人民生存环境上的决心。业内人士表示，食品安全法的修订对