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“渥堆”与李拂一先生所记“后发酵”一脉相承

其根据就是说李拂一先生所说快速后发酵普洱茶拿不出技术指标及参数,故不能算是“渥堆工艺”的早期雏形。李先生所说的茶算不算“发酵”?“渥堆”工艺算不算“发酵”? 李拂一先生在其《佛海茶业概况》中谈到佛海茶叶的制法,其制法我认为就是普洱茶渥堆的早

鉴别

青岛市南工商对崂山茶进行调查采访

前段时间,《今日》对市场上的崂山茶进行了调查采访,发现部分茶叶店涉嫌侵犯“崂山茶”商标。昨天,市南工商执法人员对一些茶叶店进行了检查。 下午,记者跟随工商执法人员来到了大尧三路附近,这里有不少茶店。在一家名为春谷茗茶的茶叶店里,铁观音、高山

普洱茶

投资茶行业,如何选择品牌?

不少人看准茶叶市场的投资者因为缺乏经验,不知道如何选择品牌。其实,选择茶叶加盟品牌,关键看加盟连锁店的管理经营机制是否健全和优质,对这一创业模式有所了解的都知道:加盟连锁是靠统一品牌统一管理模式经营的,也就是说品牌的口碑和公司实力至关重要

普洱茶

无锡茶叶实现“平民化”应对压力

近日,中国茶叶流通协会预测我国茶叶产能过剩、但种植面积大幅增加,明年产量将激增的信息引起市民和茶农的关注。“无锡地产茶仅8万多亩,约占本地供应量的30%,外地茶叶产量增加、部分高档名优茶价格下跌会对本地茶叶产生一定影响。”省茶研所所长徐德良说

普洱茶
部分餐馆酒店免费茶实为“垃圾茶”

部分餐馆酒店免费茶实为“垃圾茶”

陈茶掺在新茶里卖,消费者很难辨认出来(资料片) 业内曝料:一两块钱就能买一斤 沏成茶水不会被辨别 又到一年一度春茶上市之时,批发商们铆足了劲,备足了银子开始收购新茶。与此同时,去年的春茶、秋茶、夏茶、冬茶也失去了市场,摆上了特价车,在刚刚上市

普洱茶

安吉县召开白茶茶园证颁证试点工作会议

日前,安吉县白茶茶园证颁证试点工作会议召开,预示着该县原产地安吉白茶将有自己的“身份证”。目前开发区(递铺镇)古城村和天荒坪镇正在进行试点,具体颁证制度将在试点中总结和完善,但这一制度实施,对安吉县白茶产业发展具有重要意义和重大影响。 区域

普洱茶

茶叶拼配的好效果一加一大于二

喜欢饮茶的人,可能都曾经有过类似观点:好茶是不能拌的(意思是,几款茶调配的茶品质不好)。事实上,这是一个认识误区,纯料茶的品质有可能高于拼配茶但也有可能低于拼配茶,具体品质还要具体问题具体分析,不可一概而论。茶叶拼配的好甚至可以使茶叶品质

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