“渥堆”与李拂一先生所记“后发酵”一脉相承
其根据就是说李拂一先生所说快速后发酵普洱茶拿不出技术指标及参数，故不能算是“渥堆工艺”的早期雏形。李先生所说的茶算不算“发酵”？“渥堆”工艺算不算“发酵”？ 李拂一先生在其《佛海茶业概况》中谈到佛海茶叶的制法，其制法我认为就是普洱茶渥堆的早
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关于普洱茶陈化的线索
我们有理由相信，旧时的普洱茶中，起码有一部分在进行最终销售时，已经形成了普洱茶独特的品质风格，完全区别于普通绿茶。 一、贡茶篇 1、普洱茶于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖。(清阮福《普洱茶记》） 2、为札饬遵办事照得本府于
揭秘旧时普洱茶的后发酵
旧时普洱茶的“后发酵”是在特殊历史、地理、气候条件下,因当时的特殊包装方式，在运输过程在无意中形成的，因史料记载的缺乏，其源自何时尚不能确定。 现代普洱茶标准中,将普洱茶定义为后发酵茶类,其后发酵形式,主要分为两种: 一、自然后发酵。 即将晒青毛茶
普洱茶知识 普洱茶“后发酵”之谜
现代普洱茶标准中,将普洱茶定义为后发酵茶类,其后发酵形式,主要分为两种: 一、自然后发酵 即将晒青毛茶及其紧压制品经过长时间的自然陈化，使其叶内多酚化合物在残余酶作用和缓慢自然氧化的共同促进下逐渐形成独特的色、香、味，具有越陈越香的特质，俗称生
探秘砖茶
为了储存及运送方便，普洱需要从散茶蒸压成紧压茶，有饼、砖、沱等不同样式的茶款。 砖茶在历史记载中，目前仅存的，在中茶公司1983年成立之前可能只有可以兴茶砖较具代表性了，可以兴茶砖是目前普洱茶友耳熟能详的茶砖之王，它的主人周文卿先生更是位传奇人
云南茶庄历史——勐海篇
勐海 洪记茶庄是一个非常有意思的茶庄，它的总号是云南赫赫有名的大商号洪盛祥，老板是腾冲董家，主营业务是石璜和大烟。1923年，由于从勐海经过缅甸、印度进入西藏的新茶路的发现，腾冲董家决定到勐海（当时叫佛海）成立茶庄，他们聘请同乡叶安年为茶庄经理
山头古树茶的秘密
山头古树茶的秘密 - 普洱茶知识 - 中国普洱茶网,www.puercn.com 中国普洱茶网 加入收藏 设为首页 网站地图 在线投稿 普洱茶新闻资讯行业 普洱茶批发大益下关 普洱茶知识鉴别养生 购买普洱茶熟茶生茶 普洱茶品牌茶厂名人 普洱茶图片开汤茶山 普洱茶文化历史故
熟茶故事之勐海
勐海是云南西南的一个县，这里原先是车里宣慰司（土司中级别较高的）的领地，这里有成片的古茶林。由于缺少文献的佐证，这些茶林的种植者和种植年代有些模糊。 1910年，清政府帮助车里土司平定了勐海土司和勐遮土司之间的内讧，同年，汉族商人张堂阶在勐海开
大益的前世和今生(勐海茶厂历史故事记录)
勐海是西双版纳州的一个县，著名的布朗山就在其境内，易武正山及古六大茶山则在版纳的勐腊区域朋友经常问我，礼节性的送礼买什么普洱茶，答大益o;，普洱茶里耳熟能详的第一品牌，原因有二，普通送礼的茶，知不知道比好不好喝好像更重要，其二，大厂对安全品
大益的前世和今生(勐海茶厂历史故事记录)
大益：普洱茶里耳熟能详的第一品牌，原因有二，普通送礼的茶，知不知道比好不好喝好像更重要，其二，大厂对安全品质的要求比例上比小厂要严格，原因很简单，大品牌出错的成本是很高的 勐海是西双版纳州的一个县，著名的布朗山就在其境内，易武正山及古六大茶
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为什么普洱茶原料是云南大叶种晒青毛茶？
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西双版纳茶业走向新的辉煌
〖摘要〗 图一、大渡岗茶场万亩集中连片茶园一景。（图片均为记者刘大江摄）图二、昔日名重天下的普洱茶如今又成为国礼茶。图三、景洪市基诺族乡亚诺村基诺族茶农杰白家用上了茶叶杀青机。西双版纳是茶树起源的中心 图一、大渡岗茶场万亩集中连片茶园一景。（
普洱茶的历史以及现场
在中国，没有哪一类茶会像普洱茶这样缺乏完整的表达，主要原因在于，普洱茶的话语被历史、地域、人群以及商业稀释，显得零散而混乱 具体而言，典籍与历史中的普洱茶与当下所言的普洱茶，并非一种承接关系，普洱茶的原产地以及其主要消费地的人群长期以来各自
普洱茶的历史以及现场
在中国，没有哪一类茶会像普洱茶这样缺乏完整的表达，主要原因在于，普洱茶的话语被历史、地域、人群以及商业稀释，显得零散而混乱。 在中国，没有哪一类茶会像普洱茶这样缺乏完整的表达，主要原因在于，普洱茶的话语被历史、地域、人群以及商业稀释，显得零
普洱茶的历史以及现场
在中国，没有哪一类茶会像普洱茶这样缺乏完整的表达，主要原因在于，普洱茶的话语被历史、地域、人群以及商业稀释，显得零散而混乱。 在中国，没有哪一类茶会像普洱茶这样缺乏完整的表达，主要原因在于，普洱茶的话语被历史、地域、人群以及商业稀释，显得零
普洱茶的历史以及现场
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普洱茶茶树、树龄等的分类分级大全（多维度）
普洱茶茶树、树龄等的分类分级大全（多维度） - 普洱茶知识 - 中国普洱茶网,www.puercn.com 中国普洱茶网 加入收藏 设为首页 网站地图 在线投稿 普洱茶新闻资讯行业 普洱茶批发大益下关 普洱茶知识鉴别养生 购买普洱茶熟茶生茶 普洱茶品牌茶厂名人 普洱茶图
云南商帮之传奇茶路贸易
这是一段讲述云南商帮开创新 茶 路贸易通道的传奇故事。 其中不得不提的一个名字，是丽江商人杨守其。当传统的马帮线路因历史原因被阻断，这位大胆的丽江商人集合云南其他商人，大胆开创了一条运输 茶叶 的新线，从云南出发，经过缅甸，到达印度，再绕回到西