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详解科学普洱茶中多酚类物质对普洱茶品质的影响

普洱茶初制中滋味品质的形成，主要是呈味物质的氧化降解以及部分聚合作用，把原为刺激性、收敛性强的含碳和含氮化合物，改变成为纯和或醇和可口的物质。 多酚类物质与普洱茶品质的关系 多酚类物质是茶叶中的重要活性物质，是多种酚类化合物的总称，是茶鲜叶的

2014-08-14 鉴别

云南大叶茶勐库种

由于芽叶中多酚类物质含量高，氨基酸含量也较高，制成红茶，滋味浓烈，汤色浓艳，香气高鲜，叶底红... 由于芽叶中多酚类物质含量高，氨基酸含量也较高，制成红茶，滋味浓烈，汤色浓艳，香气高鲜，叶底红亮。同时外形优异，色泽油润，富金黄毫。 云南是茶树的

2014-08-15 鉴别

普洱茶是红茶还是绿茶？

普洱茶既不是红茶也不是绿茶，普洱茶就是普洱茶。它是选用云南大叶种晒青毛茶，筛制成半成品后，经过潮水沤堆，促进茶叶中多酚类物质在湿热条件下转化，以形成其独特的品质。 普洱茶 ，我国历史名茶之一，属条形黑茶。用云南大叶种鲜叶制成，因历史上滇南、滇

2014-08-11 鉴别

古代对普洱茶健康理论的论述

〖摘要〗 从古至今，由于茶具有奇特疗效，其传统用法，在历代茶、医、药三类文献中多有述及。林乾良教授将其归纳为24功效，即：少睡、安神、明目、清头目、止渴生津、清热、消暑、去肥腻、下气、利水、通便、祛痰、祛 从古至今，由于茶具有奇特疗效，其传统用

2014-10-20 历史

临沧市双江县勐库冰岛春茶拍卖会

全国茶友勐库茶乡行活动14日至16日在临沧市双江县勐库镇举行。与往年有所不同的是，在茶友们的要求下，今年的活动中多增加了春茶拍卖会一项内容。冰岛春茶拍卖会是这次活动的重头戏 现在开始拍卖1号标的，双江津乔茶业有限公司2012年4月生产的200克盒装茶品，

2014-08-01 行业

临沧市双江县勐库冰岛春茶拍卖会

全国茶友勐库茶乡行活动14日至16日在临沧市双江县勐库镇举行。与往年有所不同的是，在茶友们的要求下，今年的活动中多增加了春茶拍卖会一项内容。冰岛春茶拍卖会是这次活动的重头戏 现在开始拍卖1号标的，双江津乔茶业有限公司2012年4月生产的200克盒装茶品，

2014-08-23 资讯

临沧市双江县勐库冰岛春茶拍卖会

全国茶友勐库茶乡行活动14日至16日在临沧市双江县勐库镇举行。与往年有所不同的是，在茶友们的要求下，今年的活动中多增加了春茶拍卖会一项内容。冰岛春茶拍卖会是这次活动的重头戏 现在开始拍卖1号标的，双江津乔茶业有限公司2012年4月生产的200克盒装茶品，

2014-09-19 行业

什么是普洱茶的健康之道？

什么是普洱茶的健康之道？在我们对云南普洱茶研究的过程中，不断地发现云南普洱茶众多奇妙特性背后的科学因子，对其多样、多变、多异、多趣等特点进而有了更深入的理解。普洱... 什么是普洱茶的健康之道？在我们对云南普洱茶研究的过程中，不断地发现云南普

2014-08-05 鉴别

前沿普洱茶中出现的黄曲霉毒素源于二次污染（上）

同样值得关注的是，普洱茶消费者在这场争论的漩涡中多了一层困惑，他们并不关注引**战的几个焦点人物。他们更关心的是普洱茶到底有没有黄曲霉毒素？如果说有，它对人体造成的健康危害是什么？其不构成健康危害的安

2014-07-05 普洱知识

前沿普洱茶中出现的黄曲霉毒素源于二次污染（上）

同样值得关注的是，普洱茶消费者在这场争论的漩涡中多了一层困惑，他们并不关注引**战的几个焦点人物。他们更关心的是普洱茶到底有没有黄曲霉毒素？如果说有，它对人体造成的健康危害是什么？其不构成健康危害的安

2014-07-05 普洱知识

前沿普洱茶中出现的黄曲霉毒素源于二次污染（上）

同样值得关注的是，普洱茶消费者在这场争论的漩涡中多了一层困惑，他们并不关注引**战的几个焦点人物。他们更关心的是普洱茶到底有没有黄曲霉毒素？如果说有，它对人体造成的健康危害是什么？其不构成健康危害的安

2014-07-05 普洱知识

前沿普洱茶中出现的黄曲霉毒素源于二次污染（上）

同样值得关注的是，普洱茶消费者在这场争论的漩涡中多了一层困惑，他们并不关注引**战的几个焦点人物。他们更关心的是普洱茶到底有没有黄曲霉毒素？如果说有，它对人体造成的健康危害是什么？其不构成健康危害的安

2014-07-05 鉴别

前沿普洱茶中出现的黄曲霉毒素源于二次污染（上）

同样值得关注的是，普洱茶消费者在这场争论的漩涡中多了一层困惑，他们并不关注引**战的几个焦点人物。他们更关心的是普洱茶到底有没有黄曲霉毒素？如果说有，它对人体造成的健康危害是什么？其不构成健康危害的安

2014-07-05 鉴别
会喝好茶，是一种清福！
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会喝好茶，是一种清福！

鲁迅先生说过：有好 茶 喝，会喝好茶，是一种清福，不过要享这清福，首先就必须有工夫，其次是练出来的特别感觉。会喝茶，不等于会欣赏茶，而会欣赏茶才能喝好茶，方能探知其佳妙之处，从而达到最高的茶艺境界。 曹雪芹、高鹗在《红楼梦》中多处描绘了当时不

2014-10-12 资讯

多酚类物质与普洱茶品质的关系

普洱茶经过加工过程的复杂变化，其多酚类物质大致可分为未被氧化的多酚类物质(主要是残留儿茶素)、水溶性的氧化产物(主要是茶黄素、茶红素和茶褐素)和非水溶性的转化物三大部分。 多酚类物质是茶叶中的重要活性物质，是多种酚类化合物的总称，是茶鲜叶的主要

2014-08-12 鉴别

茶知识：普洱茶中的多酚类物质对普洱茶品质的影响

多酚类物质是茶叶中的重要活性物质，是多种酚类化合物的总称，是茶鲜叶的主要组成成分。其中以儿茶素为其主体成分，占多酚 类物质总量的60％～80％，与茶的汤色、滋味和香气都有密切的关系。研究表明，多酚类物质含量与云南普洱茶品质成正相关，相关系数为0.

2014-07-13 鉴别

茶多酚对普洱茶品质的影响

好普洱茶具备的条件：原产地的原材料在原地加工，并在原地保存，只有这样，才能使普洱茶保持越陈越香。因为，普洱茶要做到越陈越香，这种茶叶的茶多酚含量一定要高。 喝茶可以说是当下流行的一种休闲方式，也可以说是一种联络感情的方式，邀上许久不见的朋友

2014-08-08 鉴别

详解茶多酚对普洱茶品质的影响

喝茶可以说是当下流行的一种休闲方式，也可以说是一种联络感情的方式，邀上许久不见的朋友选择一处环境优美的地方品上一杯茶，谈谈工作谈谈生活可真有种对酒当歌，人生几何的... 喝茶可以说是当下流行的一种休闲方式，也可以说是一种联络感情的方式，邀上许

2014-08-07 鉴别

普洱印级茶5：双狮同庆

同庆号的茶于庚申年（1920年）将“龙马商标”的大票和内费改为“双狮同庆”。双狮同庆向来被称为“普洱茶圣”，有“力拔山兮气盖世”的茶气。 普洱印级茶5：双狮同庆 同庆号的茶于庚申年（1920年）将龙马商标的大票和内费改为双狮同庆。双狮同庆向来被称为普

2014-08-13 鉴别

2011年细说普洱（二十三）：冲泡

冲泡是两个动作，两个过程，不是同一回事。冲，是水冲击茶叶的力度和速度；泡，是水温和浸泡时间。冲泡茶是没有固定的模式，它是一种技艺，更可技进于道，或说它更需要一种感觉。 文/无非妙道 冲泡是两个动作，两个过程，不是同一回事。冲，是水冲击茶叶的力

2014-08-13 鉴别
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川宁格雷伯爵茶darl grey tea的来历和泡法 日本抹茶制茶对准有机认证，加强生产KAWANE抹茶 花莲赤科山蜜香红茶急起直追 茶农陈期泓努力有成 中国博大精深汉学中医底蕴深厚 帝王级茶膏「龙裕泰」 【老程说熟茶】第4期：勐海味道，勐海之星 视频 炒作的普洱茶类价格下滑是必然趋势 【今日话题】：非主流普洱茶泡法分享 【今日话题】：实体店卖普洱茶如何“走心” 互联网时代，普洱茶需建立完备的营销体系 【普洱茶知多少】茶博会"扎堆"5月15-18日，背后到底潜

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