对比叶底和茶汤的气味辨别陈茶的仓储方法：泡茶的时候，不要弄破茶胆，注水不可过急，进入后水（通常指总泡数的后三分之一），边泡边体验茶汤的气味，对比嗅叶底的气味。 茶在淳化的过程中，非常讲究临界点，过于干燥，香气容易挥发，质感容易下降，而过于湿...
发布时间：2014-08-11 08:04:02 作者：admin 浏览：162
如何体验普洱茶五个层次的茶香：次级的茶香，香入水；中级的茶香，水含香；高级的茶香，水生香；顶级的茶香，水即香。 初级的茶香，水飘香，茶香肤浅飘扬，闻得见，喝不着，其特征是，泡茶时散发在空中的气味，以及茶汤杯盖等，嗅起来很香，但入口后，香气即...
发布时间：2014-08-11 00:48:02 作者：admin 浏览：162
香气融合度很高的茶，方具备饱满度高的特性。原因是一个未经醇化的香气挥发性教高的新茶，其香气挥发性会随着醇化而递减。 融合度：指香气和茶汤的融合程度，融合度越高，越具水生香的特性。 挥发度：指香气的挥发程度，挥发性越高的茶，越让人觉得香气浓郁，...
发布时间：2014-08-10 21:58:01 作者：admin 浏览：162
普洱生产的大概流程，核心部分在于不同厂家，配方工艺各不相同。1、鲜叶采摘2、萎凋3、杀青4、揉捻5、解块6、毛茶干燥7、毛茶分级8、渥堆9、灭菌10、拼配11、蒸压与干燥12、压制成饼。 1、鲜叶采摘 最佳时间在日出后半小时后，避免鲜叶水分含量过高，不利于萎...
发布时间：2014-08-10 22:54:01 作者：admin 浏览：162
据普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶饼必须注意以下问题：首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主。 怎样收藏存储普洱茶？ 普洱茶越陈越香，被誉为可以喝的古董，普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间，普洱茶年代越久价格越高，...
发布时间：2014-08-10 23:52:02 作者：admin 浏览：162
普洱茶的概念作出了明确界定：普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶经晒菁后为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶和散茶，经一定时间贮存演变而成。 什么是普洱茶？为什么称为普洱？ 普洱茶的概念作出了明确界定：普洱茶是原产于滇南、滇西...
发布时间：2014-08-10 21:54:01 作者：admin 浏览：162
用普洱茶制作的三十八道菜（三）：大叶茶芝麻糊做法：1、把茶叶研末，黑芝麻炒熟后捣碎，糯米粉加水调湿； 用料：大叶茶、黑芝麻、糯米粉、白糖 功效：本品具有滋肝补肾、养血、润肺之功效 做法： 1、把茶叶研末，黑芝麻炒熟后捣碎，糯米粉加水调湿； 2、黑芝...
发布时间：2014-08-10 21:56:01 作者：admin 浏览：162
“茶马古道”起源于古代的“茶马互市”，可以说是先有“互市”，后有“古道”。“茶马互市”是我国西部历史上汉藏民族间一种传统的以茶易马或以马换茶为内容的贸易往来。 自唐以后，在云南与西藏、印度及东南亚各国之间逐渐形成了一条以马帮驮运云南普洱茶的...
发布时间：2014-08-10 21:46:01 作者：admin 浏览：162
前久看到一位前辈的博，强调普洱的市场必须要做减法，也就是之从饮料和实用性上做文章，读罢半懂不懂，但很赞同他的观点和看待事务的角度。 物质生活的富足，代价是部分人失去性灵，因为起初他们就以灵魂做了交易，当得到所想，却失掉所爱，由此产生了新的精...
发布时间：2014-08-10 21:48:02 作者：admin 浏览：162
越沉的香，越不显，越考人功夫，早年我喝茶，茶汤刚入口就夸夸其谈，数年来品茶无数，却仅得表面飘香和汤中浅香而已，一叶障目，一香封鼻，终不识庐山真面目，暴敛天物无数，惭愧。 陈香由内而外，幽沉不扬，淡而久远。 越沉的香，越不显，越考人功夫，早年我...
发布时间：2014-08-10 21:52:01 作者：admin 浏览：162