鉴别知识：用普洱茶制作的三十八道菜（三）：大叶茶芝麻糊

　　用料：大叶茶、黑芝麻、糯米粉、白糖

　　功效：本品具有滋肝补肾、养血、润肺之功效

　　做法：

　　1、把茶叶研末，黑芝麻炒熟后捣碎，糯米粉加水调湿；

　　2、黑芝麻糊和白糖置于锅中，加水用中火加热，煮沸后加入茶末。熄火，加盖焖5分钟，然后倒入湿糯米粉，边加热边用筷子调匀，待成糊状即可食用。