2011年普洱流行细说（九）：苦
这就是苦瓜虽苦，但很多人爱吃的原故了。茶之中的苦也是同样的道理，我们分辨出苦的好和不好，舒服和难受，大概也就可以分辨出茶的优和劣了。 文/无非妙道 苦与甜是一个对立，苦通常与哭、难受相连；甜通常与笑、舒服相连。小孩哭，大人会给块糖小孩吃，小...
这就是苦瓜虽苦，但很多人爱吃的原故了。茶之中的苦也是同样的道理，我们分辨出苦的好和不好，舒服和难受，大概也就可以分辨出茶的优和劣了。 文/无非妙道 苦与甜是一个对立，苦通常与哭、难受相连；甜通常与笑、舒服相连。小孩哭，大人会给块糖小孩吃，小...
七子饼茶也属于紧压茶，它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”。 七子饼茶，又称圆茶，是普洱茶最具代表性的体现形态。七子饼茶也属于紧压茶，它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后...
在讲述以前先推荐一篇邹炳良的《浅论普洱茶的拼配》（有的地方也住和卢国龄合著）供大家参考，网上一搜就能找到。虽然只是“浅论”，但浸透着几十年的功力，看了能强身健体。 文/少庄主 22、熟茶也有拼配吗？怎么拼配的？ 有，熟茶也讲拼配，大益的几款...
好茶是不怕煮的，但不好的茶，是经不起煮的。这里顺便说一下，煮好的新茶香浓，润厚，平衡，不刺激，不生涩，有意想不到的效果。 常听说，香浓的酒，清淡的茶。很少说，香浓的茶。为什么呢？追问这个问题，就是进一步了解茶的开始了。茶到浓时，通常会伴随着
评语就其内容来说，只有两类，一类是表示品质优质的褒义词：如外形的细紧，细嫩，圆结，重实，匀齐，香气的鲜嫩，清香，清高，嫩甜，滋味的鲜爽，醇厚，陈香，鲜浓，汤色的嫩绿，红艳 普洱茶评茶术语 简称评语,是指通过言简意赅的确切词汇，表达茶叶品质特...
甜是茶的组成部分，或说是重要的组成部分。甜是人需要和喜爱的，对甜的认识，有利于对茶的品鉴。 文/无非妙道 人最初接触甜的时候，大概是大人给块糖我们吃，问我们好不好吃？甜不甜？于是我们慢慢地就有了甜的概念了，觉得吃糖就甜，想甜就吃块糖。以后吃...
如果没有明确的答案，那不管购买的任何茶，不论是何人推荐的茶，最终十年后，这茶可能都是你不想喝的普洱茶！ 文/水无味 喝普第一重要的是什么？ 很开心，一次见到了两位仰慕已久的茶友：红丝带师弟、阿靓。 茶叙的愉快就不说了，因为闲人老师和他们两位...
茶的涩，来源于二部分，一部分：茶里面固有的茶碱，茶单柠；一部分：是残留在茶叶里面的农药。 文/无非妙道 涩，是一种反应，一种感觉。当人体遇到不良反应时，条件反射会收缩。口腔遇到不良物，表皮的神经细胞，也自然反应会收缩，收敛。感觉会不滑润，枯...
平时也常根据不同的天气与不同体质的人对应地选择不同编号的茶叶泡饮。许多喝茶的朋友喝到一些茶时，常产生各种各种体感反应： 这几年，每逄节气，云萱都会煎茶喝。 平时也常根据不同的天气与不同体质的人对应地选择不同编号的茶叶泡饮。 许多喝茶的朋友喝...
认识茶，尤其认识普洱茶，开头时满心欢喜的以为获得了一个新宠物，充满灵性的宠物，将会给我们的生活带来更多的美好和愉悦。 文/水无味 茶被生活or生活被茶 最近几年，中国语言界有一个鲜明的现象，就是网络新词！ 在今年的网络新词里就有一个被XX。...
修道练功的人，除了从早到晚练功，还要非常注意饮食，才能达到口腔甘甜生津。但俗世之人，又那有那份功夫呢？还是喝杯好茶罢了。 文/无非妙道 酸、甜、苦、辣、咸为五味，甘不在五味之内，甘到底是什么呢？我们口腔里的味蕾可以尝出五种味道，但五种味道不...
不同的茶有不同的作用，只有适用于不同的体质，才更有益健康。 冲泡方法不同，会影晌茶气的体验。 不是每天都能体验到茶气。 不是所有的茶都能让人体验到茶气。 邓时海在《普洱茶》书是这么描述的： 茶气，对普洱茶品茗具有极重要地位，也是普洱茶最主要...
因为紫砂的延展，我掉进了普洱的世界，耳热了遥远的云南，知道了六大古茶山，好多的山头，还有更多若干的寨子。。。。。 文/水无味 关于走迷宫的记忆 已经不记得第一次接触到迷宫游戏到底是什么时间了。 但是肯定是在很小的时候，然后迷宫游戏这个既简单...
严格讲新茶时，这只能说是相似，甚至只能说有一点像而已。越纯的茶，风格和特点越明显。 文/无非妙道 拼配，最早的初衷是将不同茶山，不同季节的茶，最大程度，综合利用，生产出一种口感相对稳定，并能有一定产量，适合长期性规模生产的制茶方法。如果，某...
05年的茶，货号较多。云萱手中05年系列的有5031、5051、5081、5071古法七子饼，与5181、5281、5381、5192、5172、5371、5111、5211、5161茶家寨凤饼。每一款量都不多，有的才一件货。这些茶是最有争...
喝茶的随意性就要大的多了，而且茶质的区别虽然会影响身心生理反应的不同，但是绝没有酒精度数的差异那样的明显。 文/水无味 喝茶你快乐了吗？ 中国的文化博大精深，酒文化作为一个分支，历史悠久，源远流长！ 既然是乱弹，就不去研究酒的历史，只从当前...
如果，还觉得有所不便，喝袋泡茶。甚至买现喝的茶饮料喝，例如冰什么茶之类的。 文/无非妙道 俗话说，开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。所说茶是日常生活中，很普通、平常的一件事。茶作为解渴及日常的一种饮品，可以非常简单。简单到随便抓把茶叶...
反正茶叶吐酸是不好的。人的舌面中间的两侧的味蕾对酸感应比较敏感，茶友如果要试某款茶有没有吐酸，可特别注意该处。 文/无非妙道 酸，有果酸，醋酸；有臭酸，腐酸。果酸，醋酸开胃生津；臭酸，腐酸令人反胃。人由于食肉，或过量，或消化有所不良，肠胃会...
第一次都是很认真的，那把壶是按照论坛里最复杂的方式去开的，先白开水煮，自然冷却后再放了豆腐煮，再自然冷却后放进茶叶煮，再自然冷却，晾干几天后才开始泡茶 文/水无味 关于茶与壶很快乐的一段记忆 今天放松一哈哈，拾回一点点甜蜜素添加剂。 08年...
禅宗人说第三种境界：看山还是山，看水还是水。我们对黄山不曾了解，也可以自个儿游黄山，只是会乱走乱游，黄山所给予我们的是极少的。 文/无非妙道 禅宗人说第三种境界：看山还是山，看水还是水。我们对黄山不曾了解，也可以自个儿游黄山，只是会乱走乱游...