海湾茶业十二年的品牌故事
有一则打破传统「供求关系」界限的小故事足以体现海湾普洱质量在消费者心中的认可度：08奥运期间，上级有关部门因整体管理的需要，通知海湾茶业暂停普洱茶出口业务。 秉承「为天下人做好茶」的信念，海湾茶业走过了十二年，一个品牌，一段故事。时至今日，...
鉴别
《步步惊心》为什么没出现普洱茶呢？
作为百病之药的普洱茶为什么没有在剧中体现呢？其实那个时候云南还属于南蛮外藩，普洱茶很难进到皇宫。普洱茶成贡茶是从乾隆开始，康熙年间皇宫里是很难喝到上好的普洱茶的。 普洱茶最早记载为普茶，后雍正七年(1729年)设置普洱府，各产茶区的普茶和原...
普洱茶从零开始教程二十一课（大结局）
这基本上普洱茶的所有的概念，以及品牌、以及冲泡的方法，两堂课，我们把它全部都解释清楚，下来还剩一点点时间，看怎么大家有不明白的地方。 在我们普洱茶里头有一个最最关键的一个微生物，它的含量占得比重最大的，实际上就是黑曲霉，茶叶你看这个普洱茶到
普洱茶人话普洱茶：八、喝生茶、熟茶的注意事项
普洱茶的确不是减肥药，也不是各种工业产品那样的减肥品，因此看待普洱减肥要理性，没有人敢保证喝普洱茶的人会瘦几斤。 1、生茶和绿茶一样，性凉，有肠胃毛病的不宜经常喝。熟茶有养胃护胃之功效。 2、说到普洱茶的减肥效果，的确有减肥的功效，至于是否...
2011年细说普洱（五十一）:再说普洱古树熟茶
发酵需要一定技术，但并不象传闻一样夸张，只要水份，温度恰当，问题不会太大。原料跟茶底是对应的，古熟茶底粗大完整、柔软，富有弹性。其他熟茶茶底碎，硬，实。 文/无非妙道 新浪博客 普通的熟茶甜甜的、滑滑的，指干净的，还有熟茶特有的香，如果存放...
斜背茶制作方法
样不断循环，直至达到要求后趁热揉制。炒茶是决定茶叶制作好坏的关键。手的动作要敏捷利索，以免炒焦茶叶还要凭感觉判断炒得是否恰到好处。因为炒得过干，揉制时条索微曲不够。 斜背茶种植栽培的方法也别具一格。小苗繁殖用母树分枝移植丛栽。成年茶树丛高一
普洱茶人话普洱茶：九、饮用普洱茶的12禁忌
普洱茶人话普洱茶：九、饮用普洱茶的12禁忌讲述的是普洱茶在什么时候能喝以及普洱茶的卫生等等。 1.不宜空腹喝浓普洱茶，宜人择时而饮，常言道：空腹茶心慌，晚茶难入睡。空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液，妨碍消化，甚至会引起心悸，头疼，胃部不适，眼花...
茶气是什么玩意?
如果茶够老,茶硷已醇化,茶性也变得温热(有的略辛)，那么喝起来就会更舒服更深透及有温热感，但这不是老普独有,有些老台茶更强. 以前老普还很多的时候,很多茶商都说只有老茶才有茶气,新茶没有，现在老茶少了,开始卖新茶后又开始说,新茶也有茶气，而...
南涧茶味好香醇好喝
“南涧茶味好香醇好喝”是消费者给南涧茶叶的客观评价。走进南涧茶区，品饮南涧茶叶让人感受到“雾锁千树茶、云开万壑葱、景美人陶醉、茶香情更浓”的神奇魅力。 南涧不仅是跳菜艺术之乡，也是历史悠久的滇西茶乡。早在唐朝时期，樊绰在《蛮书》中就有记载：
普洱茶人话普洱茶：十、普洱茶的“苦”的探讨
先苦后才能回甘，并带给普洱茶品茗者那种真道的启示。是以苦味能列入普洱茶品茗的范畴中，和其他茶味道并驾齐驱。 苦本来是茶的原性，古代称茶为苦茶，早已得到了印证。最早期的野生茶，茶汤苦的难以入口，经过我们祖先长期的驯化，有野生型茶树而到过渡型茶
参加普洱茶会感受
蓝彬的介绍很全面，是一个很好的普及。在他平实的态度里，能感觉到他其实很明白普洱茶，赋予了普洱茶很平民的气质，回到了市场的正道。 这是我第二次参加茶会，第一次在黄老邪的马连道茶庄。那一次感觉更像是被筛选客户，虽然觉得有点挂羊头卖狗肉，可是我还
2011年细说普洱（五十三）：茶博会两模式
今年茶博会除了装潢豪华为历届之最外，参展亦呈现了两种截然不同模式，一是推销品牌；二是推销产品。以往的茶博会，很多厂家、经销商都会认为茶博会是推销产品的黄金机会。 文/无非妙道 新浪博客 今年茶博会除了装潢豪华为历届之最外，参展亦呈现了两种截...
普洱茶人话普洱茶：十一、如何识别劣质的普洱茶
一些无良茶商将茶品储放在阴暗，高温的环境中以加速其陈化。人为洒水，常常导致茶叶发霉，变质。茶品迅速变质后，再将其饼风干，这样在短时间内就获得了样死陈年普洱的“湿仓茶”。 普洱茶虽然在云南已有几千年的种植饮用史，但是知道最近一二十年才逐渐揭开
生活茶道茶会活动
学习普洱茶有三个阶段：从大厂入门；大厂和小厂并进的中段；进入高阶又回到了大厂。终于对蓝老师常说的普洱发展的基石要以“味为上，而非型为上”有了具体的认识。 下午2点到17点半在三里屯taocoffee参加由蓝彬老师主持的普洱茶品鉴会。（实际上...
普洱茶人话普洱茶：一、如何区分生茶、熟茶?
普洱茶人话普洱茶：一、如何区分生茶、熟茶?从茶品的颜色、茶汤的颜色、茶汤的口感、茶汤的气味等方面区别。 简单的说生茶是晒青毛茶直接高温蒸软了压制的，熟茶要经过了发酵再压制。 1.从颜色上区分：生茶通常是黄绿色，老的生茶呈墨绿色；熟茶则是红褐...
普洱茶人话普洱茶：十二、新手如何品饮普洱茶
普洱茶人话普洱茶：十二、新手如何品饮普洱茶：1.香气2.水性3.喉感4.滋味5.回味。 首先我们先列举出一泡茶中我们需要和能够体验到的元素。一般来说可以分为以下五类： 1.香气（基于嗅觉） 2.水性（包括了茶汤的柔顺度，绵滑度，粘稠度，水路...
专家教你品评云南普洱茶
专家品评普洱茶：一是合理利用舌头；二是把握好茶汤的评味温度；三是评茶前不吃刺激性食物。 品评普洱茶应注意三个问题：一是合理利用舌头；二是把握好茶汤的评味温度;三是评茶前不吃刺激性食物。 人体的味觉器官--舌头，各部分的味蕾同对不同味感的感受...
普洱茶人话普洱茶：二、普洱生茶和熟茶的短长
生茶自然转熟的进程相当缓慢，就保存环境条件，至少要近十年以上。时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全。 长期以来普洱茶深受肯定，除了因其茶质优良，止渴提神，还有特殊的药用功效，普洱茶的药理功用早有记载，清人赵学敏：本草纲木拾
普洱茶人话普洱茶：十三、新手品饮普洱茶的训练程序
普洱茶人话普洱茶：十三、新手品饮普洱茶的训练程序：1.避开呼吸训练2.咀嚼茶汤训练3.吞咽训练4.回气训练。 1.避开呼吸训练 这个过程可以用一泡较香的茶来练习，目的是要学会在不呼吸的状况下完成从茶汤入口到下肚的整个过程。其意义在于在茶汤入...
2011年细说普洱（五十二）：茶博会反思
茶博会展期短短四天，特装费少则几万多则十多万，为什么商家要花如其巨资呢？在短短四天时间里，能赚回成本的商家是很少的。 文/无非妙道 来源：新浪博客 2011年广州茶博会如期举行，胜利结束。盛大与热闹的确可说是各城茶博会之冠，来往的客商与茶友...