喝普洱茶既戒烟又健康
（1）可以减轻吸烟诱发癌症的可能性（2）可以减轻吸烟所引起的辐射污染（3）可以防治吸烟而促发的白内障（4）可以补充吸烟所消耗的维生素C。 对那些一时还难以戒掉烟痛的吸烟者来说，饮茶则是减轻吸烟危害的最好方法。因为茶叶中的茶多酚、维生素c等成...
鉴别
鉴别干仓普洱茶的几个方法
普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离。 1、从香气辨别普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统...
普洱茶投资指南目录
“鸡”是杀了，但鸡归鸡，人归人。我们是人，人有理智，是人就要继续，普洱茶也要继续。人有理智思考，也应该思考怎么继续，怎么才能继续，下一步应该怎样走，怎样走才能继续。 普洱茶投资指南一： http://www.puercn.com/puerc...
普洱生茶性寒，是凉性
普洱茶叶性寒凉，味苦;其品质愈差，寒性就愈大，苦味就愈大，苦味就愈浓。所以一般来说，茶叶宜于身体壮实，胃多热者饮用。 普洱茶的功效与作用很丰富，可是对爱茶人来说，普洱茶确有不可承受之轻的顾忌，那么普洱茶是凉性的吗? 普洱茶有生熟之分，生茶汤...
中国茶道的洗茶工序
洗茶有两层含义，一为洗去茶叶上的尘垢，二为洗去茶叶的冷气。由于茶叶鲜叶从茶树上采摘下来后需经过多道工序才能制成可以饮用的团、饼茶（唐宋时茶的样式）或片状散茶。 中国茶道的洗茶工序 洗茶之礼自古有之，作用有二：一为去尘；二为醒茶、润茶，以唤醒...
普洱茶数字化评价体系：茶魂篇：“气”与“津”
茶有茶韵，普洱茶茶韵之博大精深，是其它茶类不可比拟的，茶韵的精确定义，无法准确用文字来描述，提炼出茶韵特征中最重要的三个部分：茶气、生津回甘、茶滋。 茶有茶韵，普洱茶茶韵之博大精深，是其它茶类不可比拟的，茶韵的精确定义，无法准确用文字来描述
品普洱新生茶
在对普洱新茶是否优质的评估中，有几个更为重要的指标：1.生津的速度很重要2.回甘的彻底程度3.香气的融合度4.喉感的深度和持久度。 1.以粘稠为厚：粘稠因为发酵而导致，这一点，我们在红茶黄茶和一些乌龙茶上深有体验，一般来说，软一些的茶汤若是...
2011年细说普洱（五十九）:茶的认识
当你登上最高的山时，就会有一览众山小的感觉。有天分，缘分又到的人，会有顿悟的感觉，突然认识到茶是什么。有天分，缘分没到的人，只能说是渐修。 文/无非妙道 新浪博客 茶的认识是一个过程，甚至是一个漫长的过程。在这个过程里，时儿顺利，时儿曲折，...
普洱茶数字化评价体系：风格篇：“滋”与“质”
“滋”的品级，极大的受到个人喜好的影响，这没关系，在普洱结构中，地位相对较弱，对一款茶的评价，主要还是茶魂，这和目前流行的普洱品茗观念相当的不同。 第三位是滋：茶对口腔刺激的感受，汤感，包括香型、香气，也包括茶汤的厚度感与耐泡度，香型、香气
陈年普洱茶的包装标识辨别年份
陈年普洱茶是可以喝的古董，在陈年普洱茶的包装上都印有不同的字眼及标示，这些标记就是普洱茶的年份划分，下面就为大家讲讲普洱茶的年份划分。 1、1950年之前 这个时期称为古董茶,如百年宋聘号、同兴贡饼、同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常都有一张...
普洱茶汤水性最高境界：入口即化，喝了没渴
“入口即化”同样是陈年好茶和好酒的表现。普洱生茶的水性要达到化的境界，通常必须贮放60年以上，而且还要在比较理想的环境中陈化。熟茶要比生茶更容易得到化的水性。 酸味和水味都是普洱茶不好的味道，人们在品茗普洱茶时当然不希望有酸味、水味出现。茶...
普洱茶数字化评价体系：仓储篇：“陈”与“仓”
“陈”、“仓”这一对，是对自然转化过程仓储时间和状态的描述，在陈茶上使用。三对六位，基本可以把普洱茶最重要的信息，用数字化表达出来，方便交流。 这里的概念对玩普洱茶的人来说就不难理解了。第五位是陈，陈就是普洱茶的自然陈期，单位是年。表达数字
2011年细说普洱（四十）：正确茶观
正确的人生观，可令人不纠结；正确的茶观，同样可令茶不纠结。如果，红茶、龙井、铁观音，买斤把现饮，是不存在这个问题的，喝完再买，喜欢就买，不喜欢可以不买。 文/无非妙道 新浪博客 正确的人生观，可令人不纠结；正确的茶观，同样可令茶不纠结。如果...
普洱茶汤混浊的原因
一般的喝茶人都不知道怎么这茶汤就混浊了呢？小编整理了以下几点造成普洱茶汤混浊的原因，请查看！ 1.泡茶注水过猛 2.变化中的茶（晒青1-2年茶，烘青4年左右） 3.新制熟茶 4.用料太杂（雨水料） 5.发霉过，通风不良 6.茶含毫比较多
普洱茶数字化评价体系：什么是好普洱茶
好茶的排列：对于普洱茶来说：1：站在55品级高度，具备陈香＋药香，“滋”完美度高（润、柔、化）者，目前为顶级好茶；2：“气”、“津”强度高者，配合陈香＋药香，为好茶。 什么是好茶：从构建的普洱架构当中，引出普洱茶的定义和解决越陈越香的描述后...
普洱茶的制作流程
关于普洱茶的传统工艺,著名普洱茶专家、云南农业大学邹红杰教授在《云南普洱茶》一书中这样记述:清初普洱茶的制作主要是由茶农完成的。 一．生茶制作流程 1．采茶茶菁萎凋是要借着阳光或热度，将刚采收好茶叶中的苦度、涩感挥发，让茶叶软化脱水，当然不...
2011年细说普洱（四十四）：红茶的涩
红茶的涩，相对其他茶种而言，较为突出。但红茶的香浓是颇具特色的，而加入奶，味道更是绝配。奶是滑的，刚好能平衡其涩。所以有奶茶，做奶茶也多为红茶。 文/无非妙道 新浪博客 红茶的涩，相对其他茶种而言，较为突出。但红茶的香浓是颇具特色的，而加入...
普洱茶泡法的概括总结
普洱茶的功效很多人都不清楚，而普洱茶的喝法也半知半解，只知道普洱茶能减肥，普洱茶确实具有减肥的功效，尤其是掌握了普洱茶的正确喝法效果更为明显，下面就具体介绍下普洱茶的喝法 1、保证水温92℃以上； 2、第一道冲洗，让茶叶吸水舒展；熟茶去掉前...
如何冲泡好一壶云南普洱茶？
如何冲泡好一壶云南普洱茶？既是一种技艺、技巧，是饮茶者经验的积累，通过正确的冲泡，充分展现普洱茶的茶性、茶美、茶俗，使饮者达到陶冶情操、身心愉悦、养生延年的目的。 冲泡普洱茶还是一门艺术，它富于变化，富有个性，富于创造，而不是一种一成不变的
凡普洱茶谈“好茶”的标准
普洱茶油都很关注何为“好茶”，但茶质的优劣是相对而言的。我国明、清两代品茶师及朝廷是首