浅析下关沱茶的茶品拼配原则
下关的茶多数属于拼配茶，虽然茶品五花八门，但是长期饮用这些茶品以后你会感受到，它无论怎么变都在遵循着一种规律、一种原则，那就是下关秘不外宣的拼配工艺。 作者：飞若流星 茶叶拼配是一种常用的提高茶叶品质、稳定茶叶品质、扩大货源、增加数量、获取...
普洱茶
“渥堆”与李拂一先生所记“后发酵”一脉相承
其根据就是说李拂一先生所说快速后发酵普洱茶拿不出技术指标及参数，故不能算是“渥堆工艺”的早期雏形。李先生所说的茶算不算“发酵”？“渥堆”工艺算不算“发酵”？ 李拂一先生在其《佛海茶业概况》中谈到佛海茶叶的制法，其制法我认为就是普洱茶渥堆的早
茶痴梦话普洱茶（五）茶糊“荼”
一天我在茶庄喝茶时，听一个小伙子讲他从小有胃病，什么药都吃过来了，总不见好，喝了几个月的普洱茶胃病好了，我问是喝生茶还是熟茶，他说是喝熟茶。 茶痴梦话普洱茶（五） 爱上普洱茶的十大理由 六、荼是茶茶是荼，荼是药而茶非药茶糊荼 荼即茶，我国最...
茶痴梦话普洱茶（六）普洱茶的多种功效
说到普洱茶，有的朋友就说晚上喝了睡不着觉，还缺钙。86年我来到昆明，时常买茶送同学、亲友，偶尔也泡上一杯喝喝，果然是晚上睡不着觉。 茶痴梦话普洱茶（六） 爱上普洱茶的十大理由 （四）有一个朋友小吴95年从浙江来昆明工作，买了些中茶公司的生普...
茶痴梦话普洱茶（七）普洱茶与我的“旧藏”
我们这一代，经历了苦难的青少年、奋斗的中青年、步入成功的中老年，不正象普洱茶一样，由苦涩的淡黄色清汤变成醇和浓厚、润滑香甜的红汤吗？ 茶痴梦话普洱茶（七） 爱上普洱茶的十大理由 七、普洱茶与我的旧藏交相辉映 文革期间，家乡仍实行教育9年制，...
普洱茶拼配不神秘
大厂的拼配技术人员之所以对经验要求较高，是因为要把握茶的逐年的品质变化，必须有相应周期的观察实践。而不是有什么复杂的核心技术需要学习10年，也不需要什么超常的天赋。 熟茶也讲拼配，大益的几款常规熟饼都是拼配的。7262、7572、8592都...
茶痴梦话普洱茶（八）茶台设置、品饮环境——彰显爱好与个性
茶几上的茶盘，是由一大棵黑色古树的横截面制作而成，近十公分厚，形状象中国地图和云南地图，有两个树心。 茶痴梦话普洱茶（八） 爱上普洱茶的十大理由 八、茶台设置、品饮环境彰显爱好与个性 2008年7月，孩子考上北大后，一个记者来家中采访，她在...
2013年细说普洱—早春（一百四十五）
从西双版纳机场到易武，约需要三个小时的车程。先经景洪市，出了景洪市约走八十公里的公路，再走六、七十公里的山路才到易武街。 2012年春节来得早，润了一个月，2013年春节相对来得晚，2月10日才过春节。这样一来，茶叶就显得早发了，春节一过，...
云南普洱茶叶资源的优势
云南普洱茶叶资源的优势：1.得天独厚的自然资源优势2.丰富的茶叶资源3.无可比拟的保健功效4.绝无仅有的易存耐贮特性5.深凝厚重的茶文化底蕴。 1.得天独厚的自然资源优势 云南天高云淡、水源清洁、空气清新、生态优良，拥有优越的茶树生长环境和...
茶痴梦话普洱茶（九）寻、问、品、斗——识茶性买好茶
寻茶、那是要讲毅力和运气的，有时又有点象躲猫猫似的，寻找的时候也要用智慧和经验把它找出来。 问茶，当然问也是要讲技巧和水平的不能瞎问，三两句就把别人问得火起。 茶痴梦话普洱茶（九） 爱上普洱茶的十大理由 九、寻、问、品、斗识茶性买好茶 （一...
2005年大益7542普洱茶一共出了多少个批次？
2005年大益7542普洱茶一共出了多少个批次？依大益茶典记载：05年大益7542共生产8个批次，9个品种。具体的请看下面的描述。 依大益茶典记载：05年大益7542共生产8个批次，9个品种 2005年大益7542红字简体501博字版（绵纸...
茶痴梦话普洱茶（十）世外桃源煮茶论道
普洱茶与别的东西不一样，凡有好茶的人都会主动拿出来与人共享，不吃独食。对于爱茶的人，普洱茶的所有者非常大方，但对于不爱茶的人，主人却非常小气。 茶痴梦话普洱茶（十） 爱上普洱茶的十大理由 十、世外桃源煮茶论道享受幸福人生 茶友们时常在周末或...
茶痴梦话普洱茶（十一）结束语
自普洱茶跳水后，我说服不少的人买茶，因为和其它的茶相比较，古树茶的价格也相当的便宜，是严重被低估的高成长股，其他的品牌茶也一样，此时不买更待何时。 茶痴梦话普洱茶（十一） 爱上普洱茶的十大理由 结束语 2005年10月10日有媒体报道：茶马...
和普洱老泥一起学习普洱茶（18）：品鉴老黄片
老黄片的冲泡方法，可以稍增加一点投茶量，最关键的是水温一定要沸腾，泡的时间一定要够，否则滋味就不能够充分得以展现。 了解普洱茶不同种类品不一样的味道是学茶人必不可少乐趣过程 多变是普洱茶特点，同样的茶区不同的山寨，各具特色的茶味道也是普洱茶...
普洱茶红印、黄印、绿印、蓝印、紫印的含义？
中茶普洱茶红
普洱老泥与茶友们一起品茶(19):普洱茶——高品质，低价位
只有经历新生茶当初的苦涩浓酽、价格低廉、仓储转化到位，且渐进好喝（自己也喜欢喝）、增值流通才称的上是真普洱好茶，不要管新生茶当初青涩多么难饮，我们想要的是转化结果——好茶 普洱老泥品鉴的大树茶与你结缘吗？ 3月初的云南，台地茶就要进入采摘季...
滇青与滇绿工艺制作出的普洱茶对比
1、茶品制成初期，滇青和滇绿就有明显的不同，一般滇绿无论是香气还是颜色都更引人注目。2、经过1-2年陈放，滇绿的劣变就逐渐突显出来，滇青的越陈越香才刚刚“浮出水面”。 1、茶品制成初期，滇青和滇绿就有明显的不同，一般滇绿无论是香气还是颜色都...
普洱茶入门：解读普洱茶名称（一）
普洱茶，是一个茶类名称，同时，也是商品名称，为区别于他人，所有生产商在注册商标后，还会对自己生产的普洱茶冠个商品名，这个做法，和其它商品的做法是完全一样的。 常常有一些新茶友问我，那个普洱茶叫啥啥啥的，到底是啥个意思，经常为此大费口舌，心里
普洱茶的另类——“边境茶”
边境普洱茶原料来源并不仅仅是越南，此外还有与云南接壤或邻近的缅甸、老挝、泰国等地。由于边境茶原料价格普遍较低，很久以来就被商家用来仿制利润较高的台湾乌龙及普洱茶。 有不少茶友时常提到一种物美价廉的普洱茶，就是利用云南边境周边国家原料所生产的
普洱茶入门：解读普洱茶名称（二）
在日常，我们经常要使用一个称呼来标示某款茶，在称呼里肯定会包含一些必然的因素，如：厂家，唛号，年份，批次等等。如何解读这些信息，也就成了茶客们必须学会的常识。 在日常，我们经常要使用一个称呼来标示某款茶，这个称呼，可能是厂家官方命名，也可能