打破民间炒茶手之间的壁垒
“为改良碧螺春给茶客不经泡，相对味淡的印象，经专业人士指点，在沿袭碧螺春传统炒制工艺基础上稍经变化。茶叶开汤后花果香更馥郁，口感更厚重，茶毫不易脱落，叶底柔韧度佳，汤色清亮，回甘持久甜满口腔。今天尝试了第一锅，效果显著，舌尖到咽喉绵延生津
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碧螺春茶叶炒制习俗——东山茶俗
炒 茶 由两个人搭档进行，一般男的上灶炒茶，女的下灶烧火，称为夫妻档。亲戚帮忙，很注意分寸，要么男档，要么女档，极少男女档。开始先把铁锅烧红，用手洒一点水，待锅内发出咝咝的声响后，便把 青茶 倒入锅中，每锅以一斤青茶为宜。双手快速在锅中翻动抖
光山凉亭乡上演现代版“宋代斗茶”
看过张择端《清明上河图》上的斗茶情景，真不如在信阳市光山县凉亭乡看“宋代斗茶”的现代版有韵味。这样的韵味就在该乡日前举办的第二届“裕辉杯”斗茶会上。 第一轮“斗”的是干茶评审，全乡茶企、合作社、茶厂、个体茶农等，共带来46个茶样一字排开，参加
普洱茶价格波动的声音一直未断
一直以来，普洱茶因其独特的滋味和保健功能受到不少消费者的喜爱今年，因云南干旱引起普洱茶价格波动的声音一直未断，于是，有人不禁提出疑问：本轮价格波动究竟属于市场正常范围还是炒茶泡沫？ 普洱茶价格蠢蠢欲动o; 今年普洱茶产区云南遭遇干旱，一时间，
普洱茶价格波动的声音一直未断
“普洱被炒得热，因为它受欢迎
普洱茶价格波动的声音一直未断
“普洱被炒得热，因为它受欢迎
普洱茶价格波动的声音一直未断
“普洱被炒得热，因为它受欢迎
解读柴烧铁观音穿越到280年前的真味
安溪铁观音从公元1725年间发源至今已经流传了280多年。其浓郁的香气与独特的观音灵韵深得许多爱茶之人的心。时光的变迁给铁观音带来深厚的文化底蕴，但同时也让铁观音逐渐失去了它最初的自然与淳朴。身处喧嚣都市，我们更需要一份淡定从容的心，一味回归自然
香浓味醇茶滋味 市场波动普洱亦当道
甄选普洱茶的方法 看包装 是否紧实、端正、牢固。 看外观 看其匀整度、松紧度、色泽、嫩度、匀净度等。 看汤色 是否明亮。 闻气味 采取热嗅和冷嗅，看它是否有一种很甜爽的味道。 品滋味 优质滋味浓醇，质次则滋味平淡，甚至产生“涩麻”感。 一直以来，普洱
日本静冈茶友盛赞新昌有机茶
6月10日，日本静冈县茶友一行20多人先后来到新昌中国茶市、大明有机茶场考察，茶友们对茶场优美的生态环境和大佛龙井优异的品质留下了深刻印象。日本静冈县茶手揉协会副会长樱田勋说，新昌大佛龙井在栽培管理、加工工艺等方面的科技含量都很高，品质“一级棒
普洱茶的“三重味”
甜、苦、涩、酸、水、无味等数种味道， 普洱茶 常有。这些味道可能单独存在某一泡普洱 茶 中，也可能同时有多种味道共同并存。甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的，苦和涩本来就是 茶叶 特有的味道，尤其老茶手多半喜欢有适当的苦涩味道，酸味和水味却是大家最不
碧螺春，能否有张个性“脸”？
谷雨节气一过，洞庭山碧螺春茶的手工制作也渐渐告停。然而让业内人士扼腕的却是，进入集群规模化发展阶段的洞庭山碧螺春却因为缺乏张扬的个性，而仅仅被当成了单一的农副产品销售，生命力仅仅持续了一个茶季。事实上，地域被严格限定，实施原产地域保护的洞
普洱茶有几种味道 什么味道是最好的
普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存其中甜是普洱茶品茗者所梦寐以求；苦和涩本来就是茶叶特有的味道，尤其老茶手多半喜欢有适当的苦涩味道；酸味和水味却是大家所不喜
安化黑茶手筑“金”品 岁月留香
安化黑茶作为古丝绸之路上的神秘之饮，曾经飘香塞北大漠，边疆牧民几乎家家备有安化茯茶砖，消脂去腻、降三高，他们视为“生命之饮”，并在代代相传的岁月相守中建立了难以割舍的情感。 怡清源金手筑，陈韵茶香，品味茯茶经典。 怡清源金手筑，纯手工古法，
杭州梅家坞一知名炒茶中心起火
杭州梅家坞有名的炒茶中心昨晚大火 没有人员伤亡，但炒茶间的好多龙井新茶 毁了景区多古建筑和木建筑，防火真是一刻也松懈不得 4月21日晚8点多，杭州梅家坞村的炒茶中心着火了。 梅家坞的炒茶中心，在茶客和茶商心目中都非常有名。一些关于新茶的活动都在这
浙江天台：电气化迎回炒茶机
浙江天台：电气化迎回炒茶机 “我本来都已经把炒茶机卖了，现在村里的电改了，炒茶机不愁用电了，我又花三千多元买回来了一台
浙江天台：电气化迎回炒茶机
浙江天台：电气化迎回炒茶机 “我本来都已经把炒茶机卖了，现在村里的电改了，炒茶机不愁用电了，我又花三千多元买回来了一台
杭州西湖区首评西湖龙井茶炒茶大师
骨节粗大，手掌宽厚，本该光滑的手心处布满粗糙发黑的老茧，有些地方甚至有些龟裂——昨天上午，这样三双并不怎么美丽的手掌聚集了人们最多的目光，因为正是这几双手，承载着西湖龙井茶人工炒制的希望。 昨天上午，在西湖国际茶文化博览会西湖龙井茶炒茶王大
高级炒茶技师黎学祥:鹤鸣茶社现场表演炒茶
昨日蓉城天气晴好，市民们纷纷来到公园感受春天的惬意。这不，人民公园鹤鸣茶社还为游园的市民送上了炒茶表演。 现场炒茶人叫黎学祥，是名来自蒙山的高级炒茶技师。只见他先把新鲜茶叶摊量在竹篓里，据称是为了散失水分，避免在炒茶过程中水汽焖黄茶叶，影响
云南省第四届全民饮茶日活动民俗绝活
全民饮茶日一项“民俗绝活”——现场炒茶，也吸引了众多市民驻足观看。看着炒茶师在高温的石锅里双手灵活地翻滚炒茶，不少市民都被“镇住了”。 炒茶讲究手不离茶、茶不离锅 而一项民俗绝活现场炒茶，也吸引了众多市民驻足观看。看着炒茶师在高温的石锅里双手