茶企对夏暑茶说“不”
茶企对夏暑茶说“不” 因春茶减产，夏暑茶销量略胜往年，依然主攻中低端市场 记者从市场上了解到，今年夏茶的采摘已经结束，暑茶也于立秋（7月18日）开采。业内人士表示，春茶减产及采制时间的延后并未给夏茶带来多大影响。虽然夏暑茶在质量、口感上均不及春
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周野：寒露前上市的秋茶多为早秋茶
周野：寒露前上市的秋茶多为早秋茶 最近福州部分茶叶批发市场及铁观音专卖店打起了“秋茶上市”的旗号招揽生意。但事实上，目前的秋茶多为早秋茶或夏暑茶。正秋茶通常要寒露过后才能上市。 福建省茶叶文化研究会常务理事周野表示，寒露过后采摘的铁观音才是
安溪：解析迟到秋茶价格上涨的主因
安溪：解析迟到秋茶价格上涨的主因 －－工价高产量少，物以稀为贵 工钱上涨成秋茶涨价主因 十月秋茶香。昨日，安溪中国茶都里热闹非凡。捡茶工、采购商、商农在阵阵秋茶香中穿行、交易。这般繁荣景象将维持到月底。据悉，今年泉州的秋茶上市比往年来得晚一些
普洱茶＂淡味＂
一杯白开水看似没有色，品也无味，那茶叶为何还有淡味呢？从何而来的淡味，茶叶淡而无味，主要原因是茶青鲜叶粗老，萎凋消水过度或揉捻不当所致。夏暑茶或者冬茶相对会淡薄，而且雨水较早也会造成整体性的淡薄味。 长知识 【红枣花茶】将红枣去核捣碎，倒入
央视直播报道安溪铁观音秋茶采摘
央视工作人员在茶园直播拍摄。 都说“一叶知秋”，用这一成语来形容安溪铁观音秋茶，十分鲜活、贴切。寒露一到，便是一年中最好的秋茶采摘时节。昨日，记者驱车来到安溪县湖上乡，看到茶农们正在茶山上辛勤地采摘茶青。与往年不一样的是，由于铁观音在国内茶
夏茶质价较低购茶时多个心眼
闷热的天气里，一杯清新的 茶 水最能提振精神。很多人认为，春天、秋天才是 茶叶 采摘上市的时节，而事实上，茶叶通常按采制时间除了春、秋，还有夏季。最近，消费者补充家中茶叶存货时，都指明道姓要购买当年新茶，不过可要当心，店家卖给你的，可能不是春
了解茶叶忌讳味道
茶青放置过多或过久，幼嫩茶青因搅拌不当致使发生不良发酵或者不正常发酵，茶叶色泽红变带苦涩，茶... 茶青放置过多或过久，幼嫩茶青因搅拌不当致使发生不良发酵或者不正常发酵，茶叶色泽红变带苦涩，茶叶变青味及苦涩味的产生，关键在于日光萎凋及静置搅拌
追寻早期号级茶的真相：巧门内的真相（续）
（这篇文章花了我些心血，也许枯燥了些，但是保证营养！） 35期《茶艺》中我写了一篇文章---『巧门内的真相』，内容探讨了早期号级茶的毛料来源到底为何？这个议题丢出来后马上在两岸三地众多茶友和普洱茶论坛中引起广大的回响...啧！应该说是得到广大茶友的
饮用普洱茶的疑问解答
知识 普洱茶是云南一大特色产品，茶市的热销产品，很多人会选择此茶进行品饮。但在喝普洱过程中存在着很多的疑问，到底饮用普洱茶的疑问究竟有哪此?普洱茶有国家地理标识，... 知识 普洱茶是云南一大特色产品，茶市的热销产品，很多人会选择此茶进行品饮。但
追寻早期号级茶的真相：巧门内的真相（续）
为了追寻早期号级茶的真相，光从内飞文字只能探个模膜糊糊的大概，真要进一步挖下去，只好从史料着手。以下是1947年谭方之先生记录的关于勐海地区普洱茶制作内容。 （这篇文章花了我些心血，也许枯燥了些，但是保证营养！） 35期《茶艺》中我写了一篇文章---
追寻早期号级茶的真相：巧门内的真相（续）
为了追寻早期号级茶的真相，光从内飞文字只能探个模膜糊糊的大概，真要进一步挖下去，只好从史料着手。以下是1947年谭方之先生记录的关于勐海地区普洱茶制作内容。 （这篇文章花了我些心血，也许枯燥了些，但是保证营养！） 35期《茶艺》中我写了一篇文章---
追寻早期号级茶的真相：巧门内的真相（续）
为了追寻早期号级茶的真相，光从内飞文字只能探个模膜糊糊的大概，真要进一步挖下去，只好从史料着手。以下是1947年谭方之先生记录的关于勐海地区普洱茶制作内容。 （这篇文章花了我些心血，也许枯燥了些，但是保证营养！） 35期《茶艺》中我写了一篇文章---
关于普洱茶您需要知道的几个问题
1.喝茶时，觉得茶有苦涩味，是什么原因？ 茶叶中的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、咖啡碱、茶皂素、花青素、等成分，其中生物碱所含的咖啡碱在高温冲泡茶汤时会溶解于水中，约有百分之85。云南省大叶种因其内含物比起其它茶类丰富，所以云南省的大叶晒青茶的
国内茶叶低价出口背后的“秘密”
国内茶叶动辄卖到每公斤数百上千元，而出口均价却仅有每公斤2.99美元，如此悬殊的价格对比令不少消费者感到不可思议。本报昨日刊出该报道后，引发业界广泛讨论。昨日，多位业内人士致电记者，进一步揭示国内茶叶低价出口背后的"秘密"。 闽南多出口粗茶 “从
饶平浮滨举办原产地岭头单丛茶质量品评会
5日，饶平县浮滨镇举办第八届原产地岭头单丛茶质量品评会，参评的43个茶样，都是今年当地茶农生产的优质春茶。记者了解到，该镇已是连续第八年举办此类活动，而在今年的活动中，还首次出现了红茶品种。 据了解，浮滨镇是饶平县茶叶生产专业镇，全镇拥有茶园
安溪县高举措正宗铁观音香气有保障
据安溪县饮香茶叶合作社副社长林清城介绍，正宗的安溪铁观音秋茶香气高，韵味也悠长，香气绝对高于春茶，这就是所谓的“秋香”。在寒露后,采摘天气非常合适，秋高气爽，日照时间长，气温稍低于鲜叶中的芳香物质的形成和积累，因而秋茶虽然芽大叶厚，但色泽翠
普洱茶年内第二次提价 乔木古树生茶涨幅约100%
今年4月11日报道普洱茶部分毛茶收购价翻倍上涨，仅半年后，近日福州市场上的普洱茶又开始大面积提价，其中以乔木古树生茶的涨幅为最大，约100%。据了解，古树普洱茶涨价原因主要来自其投资价值和“健康”概念。 普洱茶年内二次提价 记者昨日在福州市省二人民
自然农法让茶叶更甘美
自然农法让茶叶更甘美 请张天福评鉴东方美人茶及传统铁观音。 前几日，笔者把台湾彭信钧先生在大暑前后用铁观音、毛蟹做的东方美人茶以及传统铁观音带到福州，请张天福老师评鉴。张老评价道：“大暑天做的毛蟹能这么香？铁观音都很不错，有特色。大暑茶做到
潮州浮滨举行第八届原产地岭头单丛茶质量品评会
6月5日上午，由潮州市饶平县浮滨镇茶叶协会、饶平县浮滨镇人民政府、潮州市茶叶研究中心主办，饶平县科协、潮州市科协等单位协办的第八届原产地岭头单丛茶质量品评会及茶叶生产技术培训班在饶平县浮滨镇举行。 此次岭头单丛茶质量品评会为期三天，邀请广东省
福建省质监局服务安溪铁观音提质增效
福建省质监局服务安溪铁观音提质增效 近年来，省质监局充分发挥职能作用，采取得力措施，有效服务安溪铁观音茶产业质量提升，有力地促进茶叶增值、茶农增收、茶产业良性发展。2010年该县涉茶总产值81亿元，比2009年的73亿元增长了10.9%，连续两年被评为“全