普洱茶与器
这是一些个人多年来泡普洱的心得，并不绝对。什么样的茶配合什么样的茶器，还是要因时制宜。茶器也好，茶也好，是为人服务。这才是茶器之道，茶之道。 一、茶器 应该说，中国人喝茶历史有多长，茶器的历史就有多长。 以前茶器也成为茗器。如今茶器是文雅些...
鉴别
易武普洱茶如何冲泡更好喝
选用冲泡易武茶的器皿宜宽口宽体，以利于大叶种易武茶的叶子伸展，呈现易武茶的特色品质。紫砂壶的透气性和保温性宜作为冲泡易武茶的器皿。 易武普洱茶外形上简单说来就是叶子外形大。叶梗明显。泡法上也可按此特点进行适当处理。 【[器皿选择】 选用冲泡...
论陈年普洱生茶之蒸茶技法及口感变化的效果鉴定
建议每次蒸法谨取干仓存放的陈年紧茶，若为湿仓存放的陈年生茶蒸软后，可与前述的四大要诀作为准则，“清、纯、正、气”其味、其色、其位、其气立决，待品其汤其味立判。 大唐品茗达人切记：陈年普洱生茶饮用需遵循古法先蒸软后凉干放入陶缸，待去其杂气异味
2006年前的普洱茶包装上为什么没有生产日期？
2006年前的普洱茶包装上为什么没有生产日期？《普洱茶加工技术规程》于2007年2月12日拟定境订修改，当年4月10日正试出台实施。同样，对于普洱茶的QS也是当年才得以完善的。 普洱茶虽然在云南已有几千年的种植、饮用史，但是直到最近一二十年...
资深茶人韩麒麟解读疯狂普洱茶
就普洱茶的品质来说，它是如何定义的？在选购和饮用普洱茶时应该注意什么？生普洱与熟普洱如何去区分？我们经常会在包装上看到“7542”这样的编号，它代表着什么？ 在今年多种中国名茶纷传降价声音的情况下，普洱春茶却走出一波独立涨价潮。一些采购普洱...
普洱茶杀青知识
以正春晒青毛茶为原料、以古法制作的普洱茶，才具有收藏价值。“云南传统的普洱茶加工，提倡的是纯手工制作、低温晒青的加工工艺。机器杀青出来的普洱茶没有收藏价值。 陆源提醒，以正春晒青毛茶为原料、以古法制作的普洱茶，才具有收藏价值。云南传统的普洱
茶王老班章与冰岛普洱茶的对比
老班章与冰岛都是口感协调度很高的茶，但入口既能感觉到二者的明显差异，这也是布朗茶与勐库茶的主要差异，冰岛在味觉上多了一点东西，那就是一点冰糖韵，这个会随时间积累而越明显 老班章与冰岛都是看着采的叶子，能保证是没有虚假的，老班章不是新班章之类
勐海茶厂七子饼茶（生茶篇）
勐海茶厂七子饼茶（生茶篇）主要介绍了勐海茶厂出的几款代表性的茶品的知识，分别是7542与73青饼，7532与雪印青饼，7572生茶，7582与8582。 7542与73青饼 唛号7542的七子饼是勐海茶厂出产量最大宗的青饼，也是目前陈茶市场...
劣质普洱茶的表现总结
劣质普洱茶的表现总结：（1）条索松泡、轻
喝茶的最高境界
茶饮到一定程度，便要讲究境界。第一是识茶。中国茶品类繁多，各有特色。饮者的最起码功夫，要一尝便知什么茶。 茶饮到一定程度，便要讲究境界。第一是识茶。中国茶品类繁多，各有特色。饮者的最起码功夫，要一尝便知什么茶。至少也要懂得花茶、绿茶，红茶，
勐海茶厂七子饼茶（熟饼篇）
勐海茶厂七子饼茶（熟饼篇）主要介绍了勐海茶厂的7572，8592与紫天熟饼，7452 ，7262茶品的相关知识。 7572 勐海茶厂7572熟茶，是目前可以确定从70年代中期生产于的产品。此款茶品畅销不衰，长期以来都有持续生产，是勐海厂的大...
普洱茶的薄厚和清淡
大多数情况下，在六泡左右的时间会现茶峰（高峰），此时，叶面打开舒展，析出最好，茶汤饱满厚润，茶力浑厚澎湃，令人眼前一亮，为之一振。 在冲泡普洱茶茶时，如果茶析出不够，茶汤会现水味。但茶汤够析出后，继续浸泡，会过浓。冲泡茶怎么最适合呢？就是茶
普洱茶老字号大全及普洱茶四大天王
普洱茶老字号，顾名思义，就是有着悠久历史、良好市场影响，独特传统工艺的商号或者茶号、茶庄的代名词。鼎盛时期光是小小的易武古镇，就曾经拥现出30多家茶号、商号。 普洱茶老字号，顾名思义，就是有着悠久历史、良好市场影响，独特传统工艺的商号或者茶...
揭秘旧时普洱茶的后发酵
旧时普洱茶的“后发酵”是在特殊历史、地理、气候条件下,因当时的特殊包装方式，在运输过程在无意中形成的，因史料记载的缺乏，其源自何时尚不能确定。 现代普洱茶标准中,将普洱茶定义为后发酵茶类,其后发酵形式,主要分为两种: 一、自然后发酵。 即将...
云南普洱茶比较全的四种分类
云南普洱茶比较全的四种分类：1、按制法分类，2、按存放方式分类，3、按外型分类，4、按产地山头分类——临沧、普洱、西双版纳等。 （一）依制法分类 生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。 熟...
为什么普洱茶要紧压而不散存？
这或许是一个很无聊的问题，但却是最基本的问题。如果你是老茶客，那一定是知道这个原理的，如果你是新茶友，一定也对于这个问题基于表面的一个理解。 这或许是一个很无聊的问题，但却是最基本的问题。如果你是老茶客，那一定是知道这个原理的，如果你是新茶
古树茶和台地茶的品味
昨天我们分享过古树茶和台地茶的区别，今天我们了解一下如何品味这两款茶^_^ 很多朋友选茶一直处在一个误区，总是喜欢闻一闻，看一看，就开始发表意见，这样的人一定是... 昨天我们分享过古树茶和台地茶的区别，今天我们了解一下如何品味这两款茶^_...
普洱茶的分众市场
我们曾经就这个话题讨论过普洱茶大众和小众市场，大众和小众都是一个模糊的概念，不论是大众市场还是小众市场，他们都可以再进一步的细分，成为分众市
余秋雨笔下的“普洱茶之味”
世上那几种最基本的味觉类型，与普洱茶都对不上，即使在茶的天地里，那一些比较稳定的味觉公认，如绿茶、乌龙茶、红茶、花茶系列所体现出来的味道，与普洱茶也不对路。总之，... 世上那几种最基本的味觉类型，与普洱茶都对不上，即使在茶的天地里，那一些...
2013年细说普洱——再伤（一百五十）
茶是用来喝的，无论能显生什么功能，产生什么价值。都应该以品饮为根本，以质量为基础，再多的花样，版本，概念最终都是自欺欺人。 2013年的茶市风起云涌，年头经过一阵大炒作，宣传，造势，将个别品种炒高了二、三倍，造成了投资赚钱的效应，引诱了许多...