普洱茶品茗体验“水路”
人体水路循环的过程是茶汤中内含物质作用于人体各器官的过程。了解水路循环的原理，有利于加深对茶汤内含物质作用于人体所产生的影响及功效的认识。 水路是普洱茶品饮一个很重要的概念。网上论坛还有线下都时常听到关于水路理解的争议，各种说词很多：水很杂
鉴别
大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆
大益7572承载了大益几代茶人智慧，它的品质更是达到了和谐、稳定的境界。然而一款好茶，茶具的选择也很讲究，大益7572最宜用紫砂壶冲泡，水则宜选用山泉水和矿泉水。 大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆，它是由勐海茶厂生产的的大宗熟饼茶。臻味...
普洱茶发酵原理
普洱茶发酵原理，现在普洱商家各说各话，没有一个标准的方法及共识，造成市场的混乱，甚至有些重要的观念也是是非不明，造成消费者无所适从，其中有以“干仓”和“湿仓”存茶观念的误 现在普洱商家各说各话，没有一个标准的方法及共识，造成市场的混乱，甚至
普洱茶的另几个品饮名词介绍：润、深、水生香
润：说白了就是喝的时候有饱满、粘稠等的感觉。深：判断一款茶好到哪个层度的词。水生香：闻茶汤几乎没什么香气，喝起来也不太香，喝完后一段时间，会越来越香,所以谓之水生香。 润:好茶有三润：入口润、含着润、喝完润。 深：深是一个茶汤内涵物质丰富的...
普洱茶苦涩甘甜成分分析
涩味是茶汤中最主体的风味。茶汤没有涩味，如人体失去骨骼，叫软弱无骨。但一个“涩”字，仅仅从字面上却难以理解涵盖茶汤这种主体风味的丰富性。 喝茶人经常提及：不苦不涩不是茶。涩味是茶汤中最主体的风味。茶汤没有涩味，如人体失去骨骼，叫软弱无骨。但
普洱老茶生茶和熟茶差别在哪儿？
至于为何熟茶仍有进步的空间？浮云认为是熟茶的“堆味消退”，或熟茶本身仍保留了少许生茶的成份，因该生茶部份陈化而有所进步（即：熟茶非十成发酵）。 年份久远的普洱生茶和熟茶，差别在哪儿？很明显，两者的差别就在于口感上的差异。 年份久远的普洱生茶...
普洱茶制程技术要点分析
我们到底要什么样的普洱老茶？要什么样的制作要素才不枉今天我们对普洱茶的这么多付出？ 最近以来，看到喝到太多的所谓有价值好茶，也看到很多喝茶的人走入无茶可品的状况，很多矛盾的思想在制程与仓储方面，多数茶人站在十字路口，因为有太多的普洱茶技术级
茶痴梦话普洱茶（一）普洱茶神秘的身世---从远古走来
在怒江、澜沧江、金砂江一带，古木兰（被子植物之源）在特殊的气候条件下演化为茶树，他们侥幸地躲过了距今200万年第四纪冰川（地球史上最近的一次大冰川）的袭击。 茶痴梦话普洱茶（一） 爱上普洱茶的十大理由 这些年来，由于成天痴迷于普洱茶，我收藏...
普洱茶底的密码（较详细）
头春(古树·芽料肥厚·香扬汤绸·甘韵略长），野生茶·革质·叶脉粗犷，大树料的柔软，荒山野林易武料·生长环境的确非常重要，生熟拼配(不当拼配·滋寡而汤浓·杂味过重)。 头春(古树芽料肥厚香扬汤绸甘韵略长） 野生茶革质叶脉粗犷 大树料的柔软 荒...
和普洱老泥一起学习普洱茶（17）：新手学喝普洱难不难
学喝普洱茶难是你的心态——急功近利，学品普洱茶不难是你了解——享受生活。 喝茶谁不会，绿茶，花茶，大碗茶随手泡随便喝也没啥讲究的，可喝普洱茶为什么还要学习呢？这就是普洱茶与其它茶类区别之处；由于普洱分生茶和熟茶，散茶、沱茶、砖茶、饼茶，还要
茶痴梦话普洱茶（三）昂贵的残枝枯叶——有生命的晒青毛茶
人生能有几个30--60年呢？因而现代熟茶应运而生，而现代熟茶只须40天左右的时间，有的轻发酵茶还不到40天呢。不管是熟茶还是生茶，上品普洱茶都需要十年到数十年的精心呵护与等待。 茶痴梦话普洱茶（三） 爱上普洱茶的十大理由 三、昂贵的残枝枯...
有趣的普洱茶冲泡注水训练法
注水的训练是研习茶艺的基本功，由于不同的落点、不同的角度、不同的强弱以及不同的顺序都会影响茶性的表达，因此广受茶人们的重视。但如何训练，却有一定难度。 注水的训练是研习茶艺的基本功，由于不同的落点、不同的角度、不同的强弱以及不同的顺序都会影
用飘逸杯冲泡普洱茶的方法【图】
用飘逸杯冲泡普洱茶的方法【图】有朋友经常会问，第一次接触普洱茶，除了用盖碗冲泡以外，用飘逸杯该怎么冲泡呢？今天小编就找来一张用飘逸杯冲泡普洱茶的图片，希望对刚接触普洱茶的 用飘逸杯冲泡普洱茶的方法【图】 有朋友经常会问，第一次接触普洱茶，除...
茶痴梦话普洱茶（四）普洱茶“宜贵宜贱、宜精宜粗”的道骨仙风
无伦你是富人还是穷人，普洱茶总是与你相依相伴不弃不离，平等相待；无论你用的茶具是精美的珍贵瓷器还是粗陋的碗钵土锅，任你怎么泡怎么煮怎么喝，普洱茶总是以它红浓的汤色。 茶痴梦话普洱茶（四） 爱上普洱茶的十大理由 四、爱富亦不嫌贫具有宜贵宜贱、...
浅析下关沱茶的茶品拼配原则
下关的茶多数属于拼配茶，虽然茶品五花八门，但是长期饮用这些茶品以后你会感受到，它无论怎么变都在遵循着一种规律、一种原则，那就是下关秘不外宣的拼配工艺。 作者：飞若流星 茶叶拼配是一种常用的提高茶叶品质、稳定茶叶品质、扩大货源、增加数量、获取...
“渥堆”与李拂一先生所记“后发酵”一脉相承
其根据就是说李拂一先生所说快速后发酵普洱茶拿不出技术指标及参数，故不能算是“渥堆工艺”的早期雏形。李先生所说的茶算不算“发酵”？“渥堆”工艺算不算“发酵”？ 李拂一先生在其《佛海茶业概况》中谈到佛海茶叶的制法，其制法我认为就是普洱茶渥堆的早
茶痴梦话普洱茶（五）茶糊“荼”
一天我在茶庄喝茶时，听一个小伙子讲他从小有胃病，什么药都吃过来了，总不见好，喝了几个月的普洱茶胃病好了，我问是喝生茶还是熟茶，他说是喝熟茶。 茶痴梦话普洱茶（五） 爱上普洱茶的十大理由 六、荼是茶茶是荼，荼是药而茶非药茶糊荼 荼即茶，我国最...
茶痴梦话普洱茶（六）普洱茶的多种功效
说到普洱茶，有的朋友就说晚上喝了睡不着觉，还缺钙。86年我来到昆明，时常买茶送同学、亲友，偶尔也泡上一杯喝喝，果然是晚上睡不着觉。 茶痴梦话普洱茶（六） 爱上普洱茶的十大理由 （四）有一个朋友小吴95年从浙江来昆明工作，买了些中茶公司的生普...
茶痴梦话普洱茶（七）普洱茶与我的“旧藏”
我们这一代，经历了苦难的青少年、奋斗的中青年、步入成功的中老年，不正象普洱茶一样，由苦涩的淡黄色清汤变成醇和浓厚、润滑香甜的红汤吗？ 茶痴梦话普洱茶（七） 爱上普洱茶的十大理由 七、普洱茶与我的旧藏交相辉映 文革期间，家乡仍实行教育9年制，...
普洱茶拼配不神秘
大厂的拼配技术人员之所以对经验要求较高，是因为要把握茶的逐年的品质变化，必须有相应周期的观察实践。而不是有什么复杂的核心技术需要学习10年，也不需要什么超常的天赋。 熟茶也讲拼配，大益的几款常规熟饼都是拼配的。7262、7572、8592都...