山高雾大出好茶的原因
其一、处于一定海拔高度的茶园，山高林茂、雨量充沛、空气潮湿、散射光多，其二、高山昼夜温差大，白天合成的光合产物多其三、由于散射光中以光波短的蓝紫光为主。 高山云雾能出好茶，这是人们在长期生产实践中逐步认识到的。云雾山中的绿茶，香气高、滋味浓
鉴别
采茶需要注意什么
在云南的古茶山采较大的古树茶的话，要注意安全和注意采的茶叶。手工采茶，特别是采高档茶，要注意的是清水洗手、采时不能用指甲掐嫩芽叶，要轻轻的提下来。 首先要注意人生安全了，云南的古树茶有的茶树是要爬上去采的。 其次要注意采的鲜叶了。茶树的叶子...
值得收藏的好普洱茶
茶只是用来喝的饮料，干净是首要的。看了有些陈茶，连最基本的干净都不能保证，连最基本的滋味都全无，连最基本的叶底都泡不开，试问，还有收藏的价值么？ 一款好的普洱茶，应该有以下几点 1.苦涩，但是要能化得开，如果涩在舌面死活不化的，就可以判定不...
云南茶区制茶的三种心态
云南茶区制茶的三种心态：1.制茶2.制好茶3.用心制好茶。到了这个阶段已非人力所能介入，更多时候看天意。你会理解就算你再怎么努力试茶样，你顶多喝了云南所有茶样的1/1000不到。 又到了茶商上山作茶的季节。 去年我也千里迢迢从台湾到云南茶山...
普洱茶之水“梅、兰、竹、菊”四说
我应可说是一茶客，每天也都净忙些俗事。前些天有感于茶、水与人、情之交融般配间也颇有相似之处，故作此文时以“梅、兰、竹、菊”四君子来为水命名并配“三品之茶”以志之。 在真正的茶客眼中，水是最具灵性的东西，它至纯至性，离开了它茶已不具真实的意义
喝普洱茶过敏吗？
喝普洱茶过敏吗？ 有一个朋友问我：普洱茶过敏？ 你是过敏体质吗? 喝别的茶会不会也这样 建议去医院检查下 查一下你的过敏... 喝普洱茶过敏吗？ 有一个朋友问我： 普洱茶过敏 ？ 你是过敏体质吗? 喝别的茶会不会也这样 建议去医院检查下 查...
云南普洱熟茶渥堆的工艺
关于渥堆的化学变化实质，目前尚未有定论，目前茶学界有酶促作用、微生物作用和湿热作用三种学说，但一般认为起主要作用的是水热作用，与黄茶的闷黄过程类似。 渥堆，是普洱茶熟茶制作过程中的独特工艺，也是决定熟茶品质的关键点，是指将晒青毛茶堆放成一定
云南普洱茶的灵魂：和，静，德，怡，真
做茶如做人，茶品即人品，人品即茶品；人德即茶道，茶德即人德。什么样的人做什么样的茶，做人好，做茶也会好。人道即茶道，茶道即人道。 和，静，德，怡，真，是茶道精神的高度浓缩和概括，是中国茶道茶艺的精髓，是云南普洱茶的灵魂。茶道精神是茶文化的核
普洱中茶系列红印、蓝印、黄印有什么区别？
普洱中茶系列红
古茶树（园）保护与茶树（茶园）管理
茶农为获取更多经济利益，对古茶树过分的采摘，加上管理粗放，造成茶树树势衰退，甚至死亡。为了挽救这一宝贵资源，得到持续利用，应采取科学的管理措施加强古茶树（园）的保护与管理 文/殷丽琼 刘德和 王平盛 西双版纳是世界茶树原产地之一，具有悠久的...
制作云南普洱茶的茶树类型有哪些？
制作云南普洱茶的茶树类型有：野生茶树、过渡型野生茶树、荒山茶、老茶园茶（古树茶）、台地茶（有机茶）等几个主要的茶树类型。 野生茶树 野生茶树多为乔木，树姿高挺，树高3米以上；茶树嫩叶无毛或者少毛，叶缘有稀钝齿，半展未开之三级芽叶长5~8厘米...
冰岛古树茶生津快过班章普洱
以勐库河为界，勐库茶山被分为东半山和西半山两部分。东半山茶香气高昂，显毫，但茶气相对较弱；西半山正相反，香气弱但茶气十足。所以位于中间的冰岛村所产茶叶，可谓集勐库茶区优秀 香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情，这是爱普洱之人耳熟能详的一句话。不同
制作普洱茶的主要茶叶品种有哪些？
制作普洱茶的主要茶叶品种：勐库大叶种、凤庆大叶种、勐海大叶种、南糯山大叶种、景谷大白茶、邦东大叶茶、冰岛长叶茶、漭水大叶茶、易武大叶茶、小古德大叶茶。 云南澜沧江流域茶树品种资源十分丰富，区域性、特色化的优良材料众多。剔除云南境内中叶种、小
传统普洱茶7种形状的加工方式
普洱茶的制作方式很多种，有按普洱茶工艺加工的，有按普洱茶形状加工的，现在我们就一起看看普洱茶形状加工的传统普洱茶。 普洱茶的制作方式很多种，有按普洱茶工艺加工的，有按普洱茶形状加工的，现在我们就一起看看普洱茶形状加工的传统普洱茶。 (1)传...
高山普洱茶与坝系普洱茶的综合对比
坝系茶的产量是非常大的，市面上大多数的便宜普洱茶也是以坝系为主，还有一部分人也会以低端的坝系茶来冒充高端产品，所以掌握高山和坝系茶的区别还是比较重要的。 一、高山与坝系普洱茶毛料外观上如何区别？ 高山与坝系普洱茶相比，由于生态环境有别，因此...
茶店老板日常冲泡普洱茶的方法
我们这边绝大多数普洱茶的掌柜，南方茶叶市场几千个商户，老板怎么算都上千吧，基本上他们都是这么冲泡普洱茶的哦。这种方法很简单，日... 我们这边绝大多数普洱茶的掌柜，南方茶叶市场几千个商户，老板怎么算都上千吧，基本上他们都是这么冲泡普洱茶的哦...
普洱茶行业“标杆”一词的解释
“标杆”是勐海茶厂自己提出来的，他们把7542、7572这两款茶定义为生茶与熟茶的标杆产品。标杆即为标准，这个标准就是行业的生产标准，一个能在行业里订立标准的厂家可见该厂家的能力。 标杆这个词现在已经带有贬义色彩了，我应该在这里解释一下。标...
名为“笋酱”的南糯古茶山
南糯山坐落于勐海县格朗和乡东面，梦送茶山与其隔流沙河对望，这样的地理格局让我想到那句诗：“吴山青，越山青。两岸青山相送迎。”南糯山口设有门牌。 南糯的主要居民为哈尼支系的爱伲人，他们入住南糯山的的历史与这棵古茶树一样悠久，民国以前这里是车里
普洱茶晒青的概念
晒青茶中质量以云南大叶种所制的滇青最好。滇青生产已有千年历史，是制造沱茶和普洱茶的优质原料。现以滇青为例，介绍晒青的采制技术和品质特点。 晒青的概念是相对的，多雨的云南要保证所有的原料都是自然晒干，那首先要露天晒，突然下雨又要抢收，若少量抢
好普洱的四要
好的普洱茶有四要，一要清（味道要清，不可有霉味），二要纯（茶色要棘红，不能像墨汁），三要正（存放干仓，不可潮湿），四要气（口味温和，不可五味杂陈）。 好的普洱茶有四要，一要清（味道要清，不可有霉味），二要纯（茶色要棘红，不能像墨汁），三要正