边茶的概念
边茶只要不是云南省内的茶青。尽管使用炒青、揉捻、晒青的普洱茶制作工序所制成的茶品，就不是普洱茶，而叫边茶这包括了廖福散茶!河内... 边茶只要不是云南省内的茶青。尽管使用炒青、揉捻、晒青的普洱茶制作工序所制成的茶品，就不是普洱茶，而叫边茶这...
鉴别
云南普洱沱茶
佛海茶厂民国元年至六年（1912-1917）将团茶改为带把的心脏型，取名宝焰牌紧茶。宝焰牌紧茶全为手工团揉精致，每个净重238克，七个为一筒，每个紧茶之间留有空隙，使水分能继续散发。 与沱茶起源相同，由团茶演变而来。因团茶中心过厚而紧压，原...
湿仓普洱茶知识简介（详细）
普洱茶按照存储的方式可分为“干仓普洱”和“湿仓普洱”两类。 湿仓普洱茶是指将生茶或熟茶存放在较潮湿的地方，如地下室、地窖等高湿的环境中或人为加以高温高湿，让生茶或熟茶在短时间内迅速后发酵陈化的茶。由于茶叶内含破坏物较多，常有泥味或霉味，湿仓
怎样辨别普洱茶的优劣？
怎样辨别普洱茶的优劣？ 辨别普洱茶优劣的四大要诀：1.清———闻其味：味道要清，不能有霉味； 2.纯———辨其色：茶色如枣，不能黑如漆。。。。。。 辨别普洱茶优劣的四大要诀： 1.清闻其味：味道要清，不能有霉味； 2.纯辨其色：茶色如枣，不...
云南省普洱茶古茶树资源概况
云南是发现最古老野生茶树和现存野生大茶树最多、最集中的地方，云南的野生大茶树表现有最原始的特征特性。 云南是发现最古老野生茶树和现存野生大茶树最多、最集中的地方，云南的野生大茶树表现有最原始的特征特性。从茶树的分布、地质的变迁、气候的变化等
云南普洱茶砖茶
1967年心脏型紧茶改为长方形砖片，采用机器压制，每片重250克，规格为14x9x2.5厘米，使用中茶牌商标。1970年代以后，以昆明茶厂7581砖茶为市场主流，使用茶青较为粗老，与紧压茶配方接近。 属紧茶类，1967年心脏型紧茶改为长方形...
茶叶为什么叫杀青
杀青。目的是为了把茶叶内细胞杀死，以停止其叶内自身的氧化作用，炒青法.可以保持普洱茶的原汁原味lsquo;锅炒热火手工，也只能到80℃... 杀青。目的是为了把茶叶内细胞杀死，以停止其叶内自身的氧化作用，炒青法.可以保持普洱茶的原汁原味锅炒...
云南普洱茶四喜方茶
昆明茶厂于1980年代初期，为庆祝建国40周年所压制，使用一至四级茶青，重量500克x4，一盒净重2公斤，外销时以十盒一箱，每箱净重20公斤，以熟茶为主。 于云南省茶叶进出口公司志提到，中华人民共和国成立后在砖面压印中茶二字、背面压印普洱方...
云南西双版纳普洱茶古茶树资源
古茶园大部分布在经济较落后、交通不发达的山区、半山区，分布区域内居住着多种少数民族；古茶树树龄大多数在200—500年之间. 云南西双版纳傣族自治州组织相关专家和学者对全州古茶树资源进行普查，绘制出了古茶园分布图。发现古茶树古茶园散落于自治...
普洱茶是一种怎样的茶
在普洱的起源地——云南，有“爷爷的茶，孙子卖”的俗语。普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成，其外形条索粗壮肥大，普洱熟茶色泽乌润或褐红，滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿 属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指 普洱茶
云南普洱茶方砖
以勐海茶厂为主，生产时间应推至1980年代后期就有生产，至于1980年代初期勐海茶厂是否就有生产小方砖，还待考证！商标有分“八中茶”、“孔雀之乡”等，最著名茶品为92方砖。 市场主要见到的小方砖规格为100克与250克，都是独立包装，以勐海...
海拔最高、面积最广、密度最大的野生普洱茶古茶树群落
勐库野生古茶树是珍贵的茶树种质资源宝库，由于所处海拔高，具有较强纳抗逆性，尤其是抗寒性较强，是抗性育种和分子生物学研究的宝贵资源。 云南省临沧地区双江拉祜族、侗族、布朗族、傣族目台县勐库野生古茶树群若是目前国内外所发现酌海拔最高、面积最广、
什么样的茶树是古树茶？
原始型古茶树与栽培型古茶树，因为这些乔木型茶树属于深根性植物，有一主根，一直向红土壤深处生长(云南当地人认为“树有多高，根就有多深”)，吸取到的养分较灌木茶树充足。 原始型古茶树特点：野生、数百年树龄、树高可达10米； 栽培型古茶树特点：人...
如何辨别茶饼是古树茶与台地茶？
如何辨别茶饼是古树茶与台地茶？1.看饼面。2.泡茶看汤色和尝滋味3.对比辨别。 首先，如果是紧压茶（如饼茶），从饼面看，古树茶条索肥大，饼面看去显大粗枝大叶，芽头相对少。 台地茶则条索细嫩，芽头相对多。（不过此点易造假，不少人把粗老的台地茶...
如何辨别普洱茶的档次？
研究表明,普洱茶不但滋味醇厚回甘、陈香显著,而且有一系列如降脂、降压、减肥、抗癌、防辐射、明目理气等保健功效,尤其是保存越久的普洱茶越有效能。 如何选购和鉴别普洱茶 研究表明,普洱茶不但滋味醇厚回甘、陈香显著,而且有一系列如降脂、降压、减肥...
普洱茶应该怎样存放？
普洱茶的储存更加讲究，这与普洱茶独特的陈韵有关。喜欢陈年饮品及食品者应该都知道，不论存红酒、泡药酒、酿陈梅，其材料与制作都是非常重要的，但储藏更是关键，不同的环境与容器。 普洱茶 最忌的是受潮，受潮后很容易霉变，而且茶叶变质也与高温、光线及...
长期喝普洱茶可以养胃吗？
长期喝普洱茶可以养胃吗？答案是肯定可以的，《本草纲目拾遗》记载，“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒——括肠通泄”，具有消食的功能。 长期喝普洱茶可以养胃吗？答案是肯定可以的，《本草纲目拾遗》记载，普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒括肠通泄，具有消食的
红茶是不是养胃？
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。 红茶 是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干...
普洱茶保存方法技巧大全
如果要真正提升普洱茶的品质，令普洱茶升值，设立专门的储藏空间是必须的。普洱茶的发酵过程，主要是微生物作用，而这种微妙而精彩的变化，也是需要条件才能完成的。 普洱茶保存方法 有人说过能住人的地方就能存放普洱茶，理论上是不错，但必须设立专门的收...
普洱茶是生茶好还是熟茶好？
普洱茶是生茶好还是熟茶好？生普的营养更丰富，味道也更好，不过老年人适合喝熟普，因为熟普性温，养胃，降血脂，血压。但熟普的制作工艺相对来说要脏一些。 要视具体情况而定： 普洱生茶 的营养更丰富，味道也更好，不过老年人适合喝熟普，因为熟普性温，...