安溪“茶王赛”与观音王由来
所谓"观音王"就是"极品 铁观音 "或者"特级铁观音"的另一叫法。 谈及“观音王”，就得先了解安溪铁观音 茶 王赛。 茶王赛源于古代的“斗茶”，又称“茗战”。民间“斗茶”的习俗始于唐代，宋之后在福建民间广为流行。清朝初期，由于铁观音的发现和...
普洱茶
成都茶文化集聚地
成都，这座泡在 茶 缸里的城市，无处不洋溢着茶的芬芳，无处不闪烁着茶的智慧光芒，无处不展现出茶的无限创造力，无处不浸润在茶的和谐之中。对于成都市民来说，没有茶就少了太多太多的生活情趣。甚至可以说，没有茶就没有生活。茶已深深地烙刻在成都人的生
坊间茶语忆除夕早茶
春节临近，不免想起老家过的除夕，天明前的团圆饭和饭后的早 茶 。现在那里的除夕依然还是老派过法。 这习俗不知始自何年，除夕的早餐，必在太阳挂在对面山上那棵矮树梢上之前吃完。小时候，我们最喜欢比谁的早餐吃得早，大多数家庭的早餐在太阳从对门山上...
“茶马古道”有几条主要线路？
中国藏族著名学者降边嘉措提出，中国西南地区已有2000多年历史的重要商路“ 茶 马古道”至少有5条。 降边嘉措在此间举行的海峡两岸“中华文化多元一体架构”研讨会上发表了这项研究成果。 “茶马古道”是指存在于中国西南地区、以马帮为主要交通工具...
花茶饮用方法
花 茶 是诗一般的 茶叶 ，融茶味之美、鲜花之香于一体的茶中艺术品。在花茶中，茶叶滋味为茶汤的味本，花香为茶汤滋味之精神。茶味与花香巧妙地融合，构成茶汤适口、芬芳的韵味，两者珠联璧合，相得益彰。 品饮花茶，先看茶胚质地，好茶才有适口的茶味，...
闽南茶俗-泡茶
在闽南最负盛名的是安溪 茶 ，安溪茶中最负盛名的是 铁观音 。铁观音如青橄榄，除入口略有苦涩，入喉后渐渐变甜，韵味无穷。 在闽南，饮茶叫做泡茶。泡茶的程序十分繁琐，真正喝的程序只有一小会儿。首先是茶具的选择。红色的宜兴陶壶最常用，只有掌心大...
夸张的日本大碗茶
品茗饮 茶 ，自古讲究器具使用。小巧精致的茶具赏心悦目，自然不必多说，而使用大茶具也别有一番情趣。虽说北京曾出过著名的大碗茶，可要是和日本的大碗茶相比，就是小巫见大巫了。 这种大碗茶产自奈良市西北著名的西大寺。那里每年4月和10月的第二个周...
伦敦:英国人最喜欢喝的3种茶
英国人喜欢喝浓 茶 ，任何色深味重的茶都正对他们胃口，搭配培根香肠和蛋的早餐茶(Breakfast Tea)，是一种能去油解腻的浓茶配方；至于搭配糕点、饼干的午茶时间，英式下午茶(Afternoon Tea)就特别合适。伯爵茶，由于加入佛手...
新加坡的茶文化 街头一景
新加坡的饮 茶文化 有其独特的一面，由于新加坡是一个多元文化的社会，喝 茶 也反映出其多元文化的一面，除了中国茶和英国茶之外，新加坡特有的“长茶”（Ｓtreched Ｔea）已成为观光客十分欣赏的一种民族表演艺术。 所谓“长茶”是把泡好的 ...
敬茶时只沏八分满
我国历来就有“客来敬 茶 ”的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客，代饮引清言”。唐代刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外...
阿富汗饮茶习俗
阿富汗，古称大月氏国，地处亚洲西南部，是一个多民族国家，绝大部分信奉伊斯兰教，笃信教义，尊重传统，提倡禁酒饮 茶 ，把茶当作人与人之间友谊的桥梁，所以，常常聚会饮茶，以沟通人际关系，培养团结和睦之风。 阿富汗的饮食以牛、羊肉为主，少吃蔬菜，...
大红袍传说
武夷山是 乌龙茶 故乡，而九龙窠的绝品 茶 -- 大红袍 ，则是顶着光环的圣物，是充满传奇色彩的奇茗。 武夷茶被誉为茶中珍品，而大红袍更是荣膺"茶王"称号，享至高之誉。在旧中国只有皇帝才可享用，以致派生出许多脍炙人口的传说和故事。其中传得最...
张铁林与陈忠和两聚“凤山”品茶
张铁林与陈忠和两聚凤山品 茶 (图) 让安溪 铁观音 走进千家万户揭秘《凤山茶歌》大型音乐电视幕后暨迎上海世博会召开系列报道之三 身兼书法名家的张铁林更乘兴题写气若幽兰及凤山遗梦，赞誉凤山铁观音之奇香神韵 本报讯（记者杨莹辉）张铁林，荧屏皇...
闽台传统婚礼兴茶礼
因为闽南和台湾饮 茶 之风盛行，男女订婚也习惯用茶礼。传统婚礼中，茶礼成为男女之间确立婚姻关系的重要形式。 闽台传统婚礼散发着浓郁的茶香。 闽台婚姻礼仪总称为“三茶六礼”。“三茶”即：订婚时的“下茶”、结婚时的“定茶”、同房合欢见面时的“合...