何为易武七村八寨？
易武是普洱茶源头地区，著名的普洱茶六大古茶山之一。易武人视茶为“上通天神,下接地府”的灵性之物，形成了多姿多彩的民族饮茶习俗和茶文化，以易武正山“七村八寨”最具特色。 易武是普洱茶源头地区，著名的普洱茶六大古茶山之一。易武人视茶为上通天...
普洱茶
普洱茶之金三角——“苦、涩、鲜”
普洱茶之金三角——“苦、涩、鲜”三项因子，构成了普洱茶评价的重要指标（李文华原创的普洱茶评价指标）。 普洱茶之金三角苦、涩、鲜三项因子，构成了普洱茶评价的重要指标（李文华原创的普洱茶评价指标）。 为了探讨这个评价方法，首先从审评八项因子展开...
普洱茶金三角
普洱茶金三角！普洱茶之金三角苦、涩、鲜三项因子，构成了普洱茶评价的重要指标为了探讨这个评价方法，首先从审评八项因子展开。 茶叶审评，多讲外形、内质八项因子，... 普洱茶金三角！普洱茶之金三角苦、涩、鲜三项因子，构成了普洱茶评价的重要指标为...
熬夜看球,喝普洱茶既提神又防辐射
巴西世界杯马上要来了，又不得不熬夜看球了。喝茶比喝咖啡更为适合。人在疲倦时喝上一杯热茶，顿觉精神百倍，头脑清醒，瞌睡解除。 巴西世界杯马上要来了，又不得不熬夜看球了。熬夜看球的人，最先想到的肯定是用咖啡或茶来提神。咖啡能刺激中枢神经，并延长
普洱茶紧条茶与泡条茶的区别
普洱茶紧条茶与泡条茶的区别！ 其实，紧条茶更容易变化，滋味也更丰富，出汤快，追求味为上的，紧条茶更好。泡条茶，外形粗旷，有型，出汤慢，也有人喜欢，首先新茶的滋味风格就... 普洱茶紧条茶与泡条茶的区别！ 其实，紧条茶更容易变化，滋味也更丰富...
普洱茶的巅峰，它的韵你知道多少？
茶，中国的古文化的体现，它的流传可谓我国饮品中的最早的祖先。那么普洱茶你知道吗?您知道它的韵吗?您又体会它的韵多少? 茶，中国的古文化的体现，它的流传可谓我国饮品中的最早的祖先。那么普洱茶你知道吗?您知道它的韵吗?您又体会它的韵多少? 韵是...
普洱茶为什么只能在云南生产？
我们在研究普洱茶时经常会遇到一个问题为什么普洱茶只能在云南生产？其它地方生产的普洱茶就不是普洱茶吗？这是一个看似简单又极难回答的一个问题。 一种解释是：，云... 我们在研究普洱茶时经常会遇到一个问题为什么普洱茶只能在云南生产？其它地方生产...
邹家驹：辨伪“干仓”砸“湿仓”
江先生的湿仓概念是因为个别商人为了商业目的通过往成品普洱茶上大量泼水或施放其他变色物质，或直接摆放在潮湿之土地上，生长出其他种类的霉菌，以达到普洱茶所谓的陈化和年份。 云南省标准计量局2003年3月5日公布了普洱茶的定义：普洱茶是以云南省一...
云南特定的地理系统成就了普洱茶
云南特定的地理系统成就了普洱茶！这个特定的地理系统包括自然地理、气候及生态多样性相融合而产生的自然生态及造就的物种多样性。云南的低纬度、高海拔的地理特性，加之热带... 云南特定的地理系统成就了普洱茶！这个特定的地理系统包括自然地理、气候及...
乔木大叶种茶的成分比较丰富
乔木大叶种茶的成分比较丰富！乔木大叶种茶相比其它产区的茶叶营养成分更高、更丰富。这是云南乔木大叶种茶树相比其它地区大叶种茶树一个最显著的特征，不仅多酚类物质、色素... 乔木大叶种茶的成分比较丰富！乔木大叶种茶相比其它产区的茶叶营养成分更高...
普洱茶中的乔木大叶种
普洱茶中的乔木大叶种！我们生活的世界，经常出现一个奇怪的现象，在特殊的地理及气候条件影响下，会出现很多特殊的生物与植物，乔木大叶种茶树就是如此。 乔木大叶种茶树... 普洱茶中的乔木大叶种！我们生活的世界，经常出现一个奇怪的现象，在特殊的地...
云南乔木大叶种茶树的长寿之谜
云南乔木大叶种茶树的长寿之谜！这是云南乔木大叶种茶树最为显著的特征。云南不仅有世界上公认的最为年长的茶树(树龄为1800年)，同时，几百年、甚至上千年树龄的茶树也不罕见... 云南乔木大叶种茶树的长寿之谜！这是云南乔木大叶种茶树最为显著的特...
熟茶为什么会发酸?
熟茶发酸一般是渥堆发酵过程中工艺处理不当造成的。渥堆时出现“酸味”是普洱茶发酵中常见的现象 熟茶为什么会发酸? 熟茶发酸一般是渥堆发酵过程中工艺处理不当造成的。渥堆时出现酸味是普洱茶发酵中常见的现象，通常在发酵开始后的4～5天就能闻到明显的...
乔木大叶种树为云南独有
乔木大叶种树为云南独有！乔木大叶种茶树属于酸性植物，对土壤酸碱度比较敏感。它生长的酸性土壤PH值为4.5----6.5。最适宜生长的温度是20----25度，普遍存在于海拔800----1800... 乔木大叶种树为云南独有！乔木大叶种茶树...
云南乔木大叶种茶树的特征
云南乔木大叶种茶树的特征！云南乔木大叶种茶树在云南也不是单一存在，而是一个大家族。区域不同、地理条件的差异及生物多样性的特点，也使其形成不同区域乔木大叶种存在差异... 云南乔木大叶种茶树的特征！云南乔木大叶种茶树在云南也不是单一存在，而是...
民国时期南诏大理境内的晒青加工方式
上一次说到普洱茶的晒青加工方式实际上普遍存在于南诏大理境内，并且延续到明清。实际上，云南大规模引入现代炒青绿茶的加工方式是在民国时期 上一次说到普洱茶的晒青加工方式实际上普遍存在于南诏大理境内，并且延续到明清。实际上，云南大规模引入现代炒青
“湿仓”与“干仓”轮转模式下发酵普洱茶的好处
湿仓与干仓轮转模式下发酵普洱茶的好处！所谓干仓的提法，是相对湿仓而言。因为真正的干仓是不存在的。普洱茶的陈化过程离不开高温高湿的环境，缺乏湿就会使微生物因缺水而消... 湿仓与干仓轮转模式下发酵普洱茶的好处！所谓干仓的提法，是相对湿仓而言。...
普洱茶与微生物生态的关系
普洱茶与微生物生态的关系！微生物生态的多样性与独特性是云南大自然给予普洱茶的一个馈赠。众所周知，普洱茶是发酵的产物。谈到发酵，就离不开微生物种群与群落的参与。长期... 普洱茶与微生物生态的关系！微生物生态的多样性与独特性是云南大自然给予普...
普洱茶具备食品的“第三功能”！
普洱茶具备食品的第三功能！很长一段时间，我们习惯对茶叶按照感官颜色进行简单分类，如将茶叶分为绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶等，缺少对茶叶功能性划分。目前国际最前沿的... 普洱茶具备食品的第三功能！很长一段时间，我们习惯对茶叶按照感官颜色进行...
景迈普洱茶的香气
景迈普洱茶的香气！景迈（古树茶）的最大特点是甜和香。香气突显、山野之气强烈。景迈茶的香应该用普洱茶香气中最高境界的花香，景迈普洱茶的香气特点比较明显。 景迈普洱... 景迈普洱茶的香气！景迈（古树茶）的最大特点是甜和香。香气突显、山野之气强...