普洱茶人话普洱茶：二、普洱生茶和熟茶的短长
生茶自然转熟的进程相当缓慢，就保存环境条件，至少要近十年以上。时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全。 长期以来普洱茶深受肯定，除了因其茶质优良，止渴提神，还有特殊的药用功效，普洱茶的药理功用早有记载，清人赵学敏：本草纲木拾
普洱茶
普洱茶人话普洱茶：十三、新手品饮普洱茶的训练程序
普洱茶人话普洱茶：十三、新手品饮普洱茶的训练程序：1.避开呼吸训练2.咀嚼茶汤训练3.吞咽训练4.回气训练。 1.避开呼吸训练 这个过程可以用一泡较香的茶来练习，目的是要学会在不呼吸的状况下完成从茶汤入口到下肚的整个过程。其意义在于在茶汤入...
2011年细说普洱（五十二）：茶博会反思
茶博会展期短短四天，特装费少则几万多则十多万，为什么商家要花如其巨资呢？在短短四天时间里，能赚回成本的商家是很少的。 文/无非妙道 来源：新浪博客 2011年广州茶博会如期举行，胜利结束。盛大与热闹的确可说是各城茶博会之冠，来往的客商与茶友...
普洱茶人话普洱茶：三、普洱茶的保健功效
普洱不寒不热，又经济实惠。饮用普洱可概括为“五点”（十个字）：一是够浓，二是耐冲，三是性渴，四是保健，五是价廉。 千百年来，普洱茶深受广大消费者亲睐，皆因茶质优良。同时还有普洱茶的独特风味，还与其有个自然的转化过程有关。较熟的普洱茶，经过特
普洱茶人话普洱茶：十四、经常喝茶不能有的习惯
普洱茶人话普洱茶：十四、经常喝茶不能有的习惯：1.新采下的茶叶，尤其存放不足几个月的应该少喝。2.喝头遍茶3.空腹喝茶4.饭后喝茶5.发烧喝茶6.溃疡喝茶7.经期喝茶。 由于茶能有效防止人体胆固醇升高，还有防治心肌梗塞的作用。茶多酚还能清除...
普洱茶中野生茶、野放茶、台地茶的对比鉴别
云南当地学者及制茶业界所认为的好茶种，就是茶叶中内含物质含量高，即氧化与聚合反应基质也高。这与台湾市场以香气口感评鉴其茶质优劣方式明显不同。 茶叶因种生而容易变异。嫩叶无毛或少毛，叶缘有稀钝齿、或全无锯齿。因叶片革质肥厚，不易揉捻成条索，毛
普洱茶人话普洱茶：四、普洱茶是没有副作用的
经有关部门鉴定，普洱茶含有茶色素，氨基酸，茶多酚，维生素及矿物质等成分，没有什么副作用，不过普洱茶的饮用很讲究，饮用不当会产生一些不良的反应。 普洱茶不会影响生育，但女性有几个生理期不适宜饮用普洱茶。 1.生理期2.怀孕期3.临产期4.哺乳...
2011年细说普洱（五十四）:品茶三重享受
品茶三重享受：第一重为口腔；第二重为身体；第三重为精神。所谓三重是对初学者而言的，到后来融会贯通，其实是相对应的同一回事。 文/无非妙道 新浪博客 品茶有三重享受，第一重为口腔；第二重为身体；第三重为精神。茶可利口，是人所皆知的。说到身体，...
普洱茶老树茶要根据什么界定
根据高产优质栽培理论、茶树经济栽培年龄，可以界定出人们常说的“老茶树”，应是树龄在30年以上的茶树。 人们常说的老茶树，应是树龄在30年以上的茶树。 一株茶树的生命，是从一个受精卵细胞开始的，从这时起，它就成为一个独立的、有生命的有机体。这...
普洱茶人话普洱茶：五、给普洱新人的建议
普洱茶人话普洱茶：五、给普洱新人的建议：不要迷信大厂、大品牌。也不要随便轻信小厂小品牌货，大厂大品牌也会出垃圾，小厂小品牌也会出好货。 1、不要把普洱茶与你原来喝的其他茶类连在一起作比较这是因为： 比香普洱茶比不过乌龙、铁观音、花茶、绿茶 ...
普洱茶洗茶的原因和来历
普洱茶洗茶的原因和来历：第一泡茶的操作，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。 人们用茶壶冲泡乌龙茶时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为洗茶。有些茶人解释这样做是因为要洗
中国正规茶道礼法
中国正规茶道礼法：一、容貌二、姿态三、风度四、礼节。具体的请看下面的介绍。 一、容貌 每个人的容貌非自己可以选择，天生丽质是靠父母的遗传之福，但并不一定能做到艺美。正如俗话说：聪明面孔笨肚肠，有的人由于动作的协调性及悟性水平很低，给人的感觉...
普洱茶人话普洱茶：六、哪些人不适宜喝普洱茶
普洱茶人话普洱茶：六、哪些人不适宜喝茶：（1.缺铁性贫血者2.神经衰弱者3.动性胃溃疡者4.泌尿系结石者5.肝功能不良者6.哺乳期妇女7.心脏病患者8.孕妇9.醉酒者） 1.缺铁性贫血者 茶中的123会影响人体对铁的吸收，使贫血加重。 2....
明清泡茶道
明清泡茶道茶艺包括备器、选水、取火、候汤、习茶五大环节。十六世纪末的明朝后期，张源著《茶录》，其书有藏茶、火候、汤辨、泡法、投茶、饮茶、品泉、贮水、茶具、茶道等篇。 泡茶法大约始中唐，南宋末至明朝初年，泡茶多用于末茶。明初以后，泡茶用叶茶，
普洱茶人话普洱茶：七、几个生理期不宜饮普洱茶的原因
普洱茶人话普洱茶：七、几个生理期不宜饮普洱茶的原因：1、生理期来临时2、怀孕期3、孕妇临产期4、产妇5、哺乳期6、更年期。 1、生理期来临时 每个生理期来临时，经血会消耗掉不少体内的铁质，此时应补充含铁质丰富的蔬菜水果，但若此时在饭饱之余喝...
2011年细说普洱（五十五）:下关沱茶
个人意见会更喜欢便沱，便沱出的香，更接近茶的原香，茶气也特别强烈，滋味好一些。证明了，普洱茶是不能急的，需要岁月的沉淀。这才是普洱茶的正道。 文/无非妙道 新浪博客 这几天广州天气干燥，寒冷，北风正劲，是品茶的好日子。前两天应朋友的邀请，开...
2011年细说普洱（五十六）：订制普洱茶
订制茶，有茶商借茶厂的名誉；也有茶厂借茶商的名誉，反正是名利互相利用。中国茶叶行业比较特殊，有实力的茶商都拥有自己的特殊的顾客群体，这些群体都有较特殊的要求和喜好。 文/无非妙道 新浪博客 茶厂自身的产品，其销售不足支持其生产，唯有接受订制...
现今和古代茶具的冲泡艺术有很大的不同
过去一些作家认为，我国约在元代出现“泡茶”(即“点茶”)方法，因此元代煮水器具为之一变(指改制用汤瓶)。但据小编所收集的史料来看，煮水用瓶在南宋就存在了。 一般人在家中或办公室中常用陶瓷杯或玻璃杯泡茶，方法简便，但因茶叶与茶汤一起浸泡，易使...
什么原因会造成普洱茶(团、饼、沱、砖)出现后续的膏化现象呢？
这样解说普洱茶，并不意味我们对普洱茶有多深的研究，而且我们始终相信，随着对普洱茶讨论与研究的不断深入，还会有大量新的发现和新的疑问。 我们仔细观察中国出品的各种茶叶，因原料、加工工艺的不同，其后期的演变方式也不同。基本可出现三种演化结果： ...
实战普洱茶香：吊水对比识别普洱茶里的工艺香
实战普洱茶香：吊水对比识别普洱茶里的工艺香，这种方法，目的是剥离茶的工艺香，因为工艺香一直被频繁的用来假冒“山头气”，工艺香的特征：开始香，越泡到后边越不香。 这种方法，目的是剥离茶的工艺香，因为工艺香一直被频繁的用来假冒山头气，是最大的羊