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实战普洱茶香：对比叶底和茶汤的气味辨别陈茶的仓储
方法：泡茶的时候，不要弄破茶胆，注水不可过急，进入后水（通常指总泡数的后三分之一），边泡边体验茶汤的气味，对比嗅叶底的气味。 茶在淳化的过程中，非常讲究临界点，...
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实战普洱茶香：体验五个层次的普洱茶香
实战普洱茶香：体验五个层次的普洱茶香（水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香）初学时，体验不同层次的茶香，最主要依靠反复的对比，重点是注意力的分配。 水飘香：初...
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实战普洱茶香：香气的融合度、饱满度，以及挥发度之间的关系
理论上，在相同原料的前提下，以香气的饱满程度来说，陈茶要优于任何一种工艺的新茶。而一泡新茶中香气的融合度，是醇化后饱满程度最大化的最关键指标。 融合度：指香气和...
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实战普洱茶香：陈香和谈恋爱一样，越沉越幽越迷人
再做仔细体验后发现，原料工艺自然的茶，静静吊水一两泡后（开始一两泡总会有些氧化导致的甜香），入口将不会体验到太多的香气，但会有一种茶气。。。。。。 陈香由内而外...
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实战普洱茶香：体会茶香，要“由”不要逐
由香：放松身体和相关感官，跟随品茶过程中的茶香。从嗅知，到发散，渗透，弥散，回觉，渐逝等完整体验……由香三要决：由动不由静，由根不由表，由全不由专。 由：由的甲...
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2011年细说普洱（五十七）：茶品的价格
如果，市场相当诚信，十几块钱的原料，造出来的茶，顺应按着卖；几百上千的原料造出来的茶，也顺应按着卖，那是不成问题。问题是，不是这样，作为茶商，当然希望要最低的成...
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实战普洱茶香：由香过程的整体性异常重要
更加自然的香气，其挥发性很低，往往在饮茶后数秒钟才开始隐隐出现，十多秒甚至几十秒之后才达到挥发性的高峰，茶汤入口就开始联想对应者，往往就失去了体验的机会了。 每...
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2011年细说普洱（五十八）：坚持
爱茶的人遇不到好料是一种无奈，好料遇不到爱茶的人是一种糟蹋。好人遇上好料才能造出好茶，这是必须的。但好茶未必就有人欣赏的。在现今商业化社会里，视听都被大量的广告...
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2011年细说普洱（六十）：无为而茶
我们对茶有这种满不在乎的无为精神，对茶有豁达的心态，才会爱茶而不为茶所累。此其二，无为而真“茶”也。无为而茶，才是真茶，才是茶文化，才是中国茶文化，或可称之为中...
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