老专家高照：谈普洱茶陈化的真相与秘密
民间传说是不可信的。说茶叶在茶马古道上发酵，到了京城就成了普洱熟茶，乾
民间传说是不可信的。说茶叶在茶马古道上发酵，到了京城就成了普洱熟茶，乾
常有茶友问我关于老茶的问题，还有一些朋友问我现在逐渐开始收藏新的普洱茶是否已经太晚。可以肯定的说，现在收藏普洱茶是正当时，最主要的原因就是普洱茶的合理仓储方式近几年才在真正专研的茶人中达成一些基本共识，从现在对存储的了解来看，之前很多茶的
A：生熟茶 生茶和熟茶是普洱味道的两大分支。生茶味酽苦涩，茶气强烈，味道天然，但经过一些年的自然陈化后，可消除苦涩味并出现陈香和陈韵，收藏普洱茶一般以生茶为主。熟茶是经过人工发酵的普洱茶，顾名思义，熟茶里面有一种特殊的熟味，与生茶判然有别，
目前大概可以分代理商、批发商、专营商、混批零售商、零售商、制造商、屯货商、中间商。当然中间一些是混合性质的，不一而足。所以在仓储方面，这些不同的茶商对于仓储的要求明显是不同。 纯干仓的需求统一性选择。据个人的观察，从其目的性、态度、经验而言
古树茶，最近一直是最近普洱茶界的敏感词。而勐海，又是普洱茶不能不说的话题。 勐海县隶属于西双版纳州自治州，而西双版纳自治州又处于云南的最南边。大部分区域都在北回归线以南，确切的说，是属于热带亚热带气候。西双版纳自治州共有古茶园8.2万亩，其...
茶叶跟云南上千万的人口息息相关，他们都在靠茶叶为生。但令人遗憾的是，云南茶叶长期养农，但不富农。目前这种局面正在迅速改观，以班章、景迈、易武、勐库等地为代表的茶农靠茶叶盖起了新房子、开上了小汽车，过上了令人艳羡的富裕生活。他们靠的是稀缺的
普洱茶是存在于多维空间中（原料、工艺、时间、温度、湿度、微生物种群）的物体，而我们试图以一条最简洁的直线来描绘它，那得到的只能是大致接近的结果。这是一条以时间为刻度的直线，起点就是现在，从诞生之日起就存在于世的熟茶依时间先后排列在这条直线
对普洱茶的评鉴有七个指标：质、形、色、香、味、气、韵，前面已连载了《我对普洱茶质的理解》。其实普洱茶的形也是很重要的因素之一，但在实际的品评中，人们往往忽视了对形的鉴别，或者对形鉴别只注重外形好不好看，并不是通过对形的观察而看到内质，走两
普洱茶是古懂欣赏饮品，陈年老普随着岁月沉积下所形成多元且又独特陈年韵味，藉由其品茗境界比对下所做的肯定，而越陈越香的品茗认知是需要建立在对普洱老茶的实际经验上，建立这样的品茗认知则会越來越难实现，陈年老茶难寻，对于越陈越香的观念可说是缘木
老茶一定要喝过才能品鉴，因为它们存放的年头都很长，光从外观上看还不够，要细细品味它的口感、浓度、茶气等。 新普洱茶时代如何藏好茶 我们收藏茶的最终目的是为了以后品饮。都说藏之有道，这里面的道究竟是什么？对于茶叶爱好者来说，收藏首先要选择好的
什么是有机茶？严谨的含义是指一种严格按照有机农业的方法进行生产和加工的茶。有机茶的生产加工过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质；有机茶的生产过程和产品符合国际有机农业运动联合会（IFOAM）标准，...
学习普洱茶不能不学普洱茶的历史，通过邹家驹的这篇文章更深的理解滇青和滇绿的区别，了解什么样的普洱茶才值得存放，适合转化。 普洱茶的原料配方比例，在计划经济时期，基本上没有大的变动。云南省茶叶公司有关普洱茶原料的文件，规定必须使用晒青加工工艺
我们喝到的熟茶茶味，简单说就是生茶中那些复杂无比又苦涩俱全的味道熟化过来的。生茶中的茶元素物质，在渥堆发酵的过程中被转化成多种复合聚合物，于是形成熟茶口感。质量上乘的当年熟茶，冲泡时会清晣地闻到一种植物经过发酵而产生出来的特有的熟香，这里
武夷岩茶 产于福建省武夷山市（原崇安县）武夷山区的乌龙茶的统称。 1.大红袍：位居武夷岩茶之首，有茶王之王之称，名扬内外。 2.铁罗汉：位居四大名枞之二。 3.白鸡冠：位居四大名枞之三。 4.水金龟：位居四大名枞之四。 5.武夷肉桂：是近几...
奶爸掌柜的出离心！ 不知什么时候开始，每天离不开电脑和手机，各种忙碌与奔命。忙完工作，忙生活，维护完客户，还得维护利益关系。即使是每天休闲片刻，喝杯茶的时候也没能离开手机，聊天，朋友圈。 随着孩子的出生，忙里偷闲地度过了两天。两天的时间，每
炎热的夏季对储存东西不是一个很好的季节，很多东西都无法保存，你可知在夏季普洱茶储存方法有哪些? 炎热的夏季，有一杯冰爽的普洱茶入口是多么享受的事情呀。冰镇普洱，风味十足，可将泡好的普洱茶冷却，置入冰箱冷藏，取出饮用时，口感清凉醇和，加上普洱
提醒：错误的喝茶方法损健康！ 对喝茶的两个误解 虽然中国可以称得上茶之国，但采访中专家们表示，人们对喝茶目前还存在两个误解。 一是觉得越贵的茶越好。 现在越来越多的高价茶，除了满足人们对口感的需求，更是一种身份的象征。中国著名茶学者赵英立说...
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。从外观上，熟茶颜色暗红，或呈栗色，生茶则暗绿。 普洱熟茶在制作过程中有一道工序叫渥堆，这是形成普洱茶品质特征最关键的一步，因为在这个过程中，普洱茶会产生很
民国时期，是茶庄大发展的时期。这种发展得益于茶叶产地的扩大，得益于茶叶新形制（沱茶、红绿茶等）的诞生。但是，整个民国到底有多少茶庄，由于时间久远，统计不完善，档案的缺失等很多原因，很难说得清。这其中的原因包括： 1、同一茶庄有不同的名字，如
你们是古羌人的后裔，本是羊的传人，在甘肃、青海过着游牧生活，追逐水草而居，一路南迁，来到了云南的丛林地带，过上了捕猎、农耕与定居的生活，称自己为猎虎的人拉祜。元朝末年你们来到了茶祖的故乡双江，在勐库、大文、忙糯等地繁衍生息。你们常年与大森