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搜索:茶叶制作过程

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茶叶制作过程对口感的影响

上一期我们已经简单的介绍过普洱茶的制作过程,那么这一期我们就来科普一下,这些制作过程分别会产生什么样口感。 1、静置萎凋: 萎凋的过程中,茶叶的水分会随之流失,如果残留的水分过多,就会导致茶汤带苦不化,而静置太久,水分过度流失,就会导致茶汤薄

鉴别
国家非遗承人解读藏茶制作工艺

国家非遗承人解读藏茶制作工艺

藏茶(南路边茶)传统制作技艺国家级非物质文化遗产传承人甘玉祥。 雅安素有“中国藏茶之乡”的称号,近年来藏茶产业的发展也让更多的人对藏茶产生了浓厚的兴趣,但对藏茶的认识,众说纷纭,各有千秋。为此,《茶之源》周刊特别邀请国家级传承人甘玉祥,共同推

普洱茶

普洱熟茶的制作过程

熟茶鲜叶采摘后经杀青,揉捻,晒干,即为生茶,或晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟茶(渥堆过程为分级挑选茶叶-分级堆放-接入有益加速发酵的菌种-加温度-人工洒水加湿度-堆放-定期翻动,此一过程目前只需要30天左右,渥堆技术是73

普洱知识