普洱茶中的烟味和黑点从何而来？
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茶俗：叩指礼
叩指礼是从古时中国的叩头礼演化而来的，叩指即代表叩头。 相传是乾隆微服出巡时，在 茶 馆内喝茶时，为下属倒茶,下属不便以宫廷礼仪相回,便灵机一动以叩指谢恩，自此叩指礼便在民间流传开来。早先的叩指礼是比较讲究的，必须屈腕握空拳，叩指关节。随着...
什么是叩指礼
叩指礼是从古时中国的叩头礼演化而来的，叩指即代表叩头。 相传是乾隆微服出巡时，在 茶 馆内喝茶时，为下属倒茶,下属不便以宫廷礼仪相回,便灵机一动以叩指谢恩，自此叩指礼便在民间流传开来。 以手代首，二者同音，这样，叩首为叩手所代，三个指头弯曲...
茶人黄刚的闻香识茶
普洱茶中的香气从何而来？有人说是与之生长的环境有关，最典型的说法就是普洱茶的樟香与它生长的环境中的樟树有关。 果香是判定一款中生代普洱茶是否经历自然仓储（无论南方北方）是否保有活性并且在感官上是否具有愉悦感的最直接的表象。 樟香、参香、药香...
晒青散普的气质
当对普洱茶的追捧热潮凶猛而来，浪接浪的是一场场真正缺失和超越现实原则的审美活动吗？谁知道！普... 当对普洱茶的追捧热潮凶猛而来，浪接浪的是一场场真正缺失和超越现实原则的审美活动吗？谁知道！普洱茶，要摆脱被多数人忽略或被少数人过度诠释的命运...
茶也在路上（7）：闻香识茶
普洱茶中的香气从何而来？有人说是与之生长的环境有关，最典型的说法就是普洱茶的樟香与它生长的环境中的樟树有关。这种说法对不对呢？ 茶的香气是茶的品质特征之一。我们往往可以通过茶的香气，再借助于其他外在的表现方式比如茶气比如滋味等，来判断一款普
七子饼名称从何而来？
七子饼名称从何而来？七在中国是一个吉利的数字，七子作为多子多福象征，在南洋已深入人心。其实七子的规制是起自清代，《大清会典事例》载：雍正十三年（公元1735年）提准，... 七子饼名称从何而来？七在中国是一个吉利的数字，七子作为多子多福象征...
越红功夫茶重生，老外慕名而来
越红---中国十大红茶之一，绍兴人独有的茶叶，产于浙江省绍兴、诸暨、嵊县等县，以“紧结挺直，重实匀齐、锋苗显、净度高”的优美外形而著名。《中国茶经》记载，越红工夫茶有较长的历史，上世纪50年代到80年代生产最盛，辉煌一时。于1980年越红工...