下关铁饼，什么时间开始生产的呢？到底50-60年代，下关生产过铁饼吗？我仔细翻阅下关茶厂厂志，以及云南茶叶进出口公司志，这两个比较官方的东西。 堂堂的下关茶厂，国营三大厂之一，我已经花了一个晚上来说，中茶两2晚上，大益3个晚上，下关2个晚上，当然不...
发布时间：2014-08-10 17:36:01 作者：admin 浏览：162
对于树龄问题，就是那么简单，据历史记载，某年开始种茶，然后，自然，相应的最老的茶树就是那么个年份了，其他看起来比那些小的，自然就要减年份。这些都是粗略的看法 从现在开始的大滇，只是1001夜中的角色，不是大滇本人，所以，大滇本人对后面的话不负责...
发布时间：2014-08-10 17:40:01 作者：admin 浏览：162
品茶过后，咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不舒适感。普洱茶锁喉口感主因有六，导致的锁喉感觉各有差异。 今天泡了一个10易武刮风寨，深切的体会到锁喉的威力，顺手在网上查了一下对锁喉的描述，吼吼！ 品茶过后，咽喉间有过于干燥、吞咽困难、...
发布时间：2014-08-10 17:30:02 作者：admin 浏览：162
纯料是相对的，即便纯料，也是同一地区，不同茶树，不同时间断的茶来合理搭配，以得到更好的口感，不是傻呼呼只要是这个村子的大树茶，混在一起就可以了。 写上这个思想，不觉好笑。茶有思想？ 嘿嘿，茶代表了我的思想。 纯料茶代表了我的一种思想，即纯是第...
发布时间：2014-08-10 17:28:01 作者：admin 浏览：162
大益V93用料等级较高，但厚度不如7262，我个人看法，一直是4-6级的茶作为熟饼的核心，较为合适。厚度，甜度，综合转化下来最佳。 今天，我们说茶的主题内容要扯得比较远，说下勐海茶厂的茶，收藏大益茶的人太多了，而今年大益茶高位上涨，令人吃惊，也造成了...
发布时间：2014-08-10 17:24:01 作者：admin 浏览：162
怎么辨别湿仓茶冒充干仓茶老茶 湿仓茶指的是：人为地改变茶品存放时的湿度、温度、仓不通风，使茶品加速陈化。 干仓茶：存放在干净没异味的仓库，随季节的温、湿度自然陈化... 怎么辨别湿仓茶冒充干仓茶老茶 湿仓茶指的是：人为地改变茶品存放时的湿度、温度...
发布时间：2014-08-10 17:26:01 作者：admin 浏览：162
回顾四年来的做茶经历，一年跟一年比，不觉得进步大，4年下来，感觉进步还是很明显。如果说，08年的时候是胜在原料，那么现在，大滇的茶越来越体现出，胜在工艺了。 今天闲聊下，下午试的几个茶，毛茶拼配的0520，结果不错，在压制成品后应该会比毛茶的表现更...
发布时间：2014-08-10 17:22:01 作者：admin 浏览：162
滇西普洱我的第一印象，是昌宁，事实上，昌宁的普洱茶给我印象深刻，这里的茶，品质相当不错，看过三国演义的朋友，我只需说个简单的词，你就会想起，昌宁是个什么东东。 大滇说茶，只是胡说，切勿当真，晚上所言，尽是黄梁一梦，如有相像，不要对号入座，如...
发布时间：2014-08-10 17:20:01 作者：admin 浏览：162
我们回到景迈茶的滋味来讲，天地良心，无论如何，景迈茶我还是归为涩底茶，这个是第一个印象，景迈的茶无论是台地茶和古茶，归根到底，都是涩底。不同的是，化开的速度的问题。 今晚继续说茶，景迈茶乱谈，今天，我们单刀直入来说景迈茶，回到08年，我们做了...
发布时间：2014-08-10 17:18:01 作者：admin 浏览：162
一锅沸水，鲜叶扔进去，烫熟。极品的，世界最佳的工艺就出来了。绝对均匀，绝对干净，挑剔叶底，无可挑剔，绝无前发酵，绝无红梗。顺便把鲜叶上的灰尘也洗了。 杀青，还是杀青！今天要说的问题，是茶友提问的，各种现象，茶油提问： 1、我的茶放了两年后没味...
发布时间：2014-08-10 17:16:01 作者：admin 浏览：162