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茶叶是我国的国饮,自古就有喝茶的习俗,随着茶叶的盛行,越来越多的人喜欢饮茶、品茶,品茶就是品其味,是一种极其优雅的艺术享受,品茶不仅讲究程序,还讲究科学,即必须要掌握泡茶的技巧及要点,这样才能品出健康,品出茶叶的真正意味,但是,由于茶叶种类不同,冲泡条件也有所不同,现在就让小编为你讲解如何在不同的茶叶中品出健康?
绿茶
必须现泡现喝。如果冲泡绿茶的温度过高或时间过久,茶叶里的多酚类物质就会被破坏,且茶汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发散失;一般来说,绿茶冲泡水温以80℃为宜,冲泡时间以2~3分钟为佳,最好是现泡现饮;除外,绿茶与水的比例要恰当,以1:50为佳,如3克茶叶冲水150毫升,这样冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。
红茶
久泡更健康。由于红茶属全发酵茶类,高温浸泡可以让滋味和香气更浓烈;因此,冲泡红茶最好用沸水,且冲泡时间以5分钟最佳;红茶与水的比例要恰当,以1:50为佳,功夫红条茶可以冲泡3次~4次,红碎茶则可以冲泡1次~2次。
乌龙茶
茶叶要多放。乌龙茶冲泡时水温也以沸水为最佳,且乌龙茶的泡茶用量一般以10克为最佳,乌龙茶可冲泡5~6次,时间可由短到长,以2~5分钟为最佳。
黑茶
重点在洗茶;由于黑茶属于后发酵茶类,且原料较为粗老;因此,第一次冲泡黑茶,要用10秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖;这样做的目的是为了滤去了茶叶的杂质,同时还使茶叶更加香醇,后续冲泡时间以5分钟为最佳。
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