有一双会泡茶的手
每接触一款新的茶，就像刚认识一位朋友，想着去了解他，但一时半载你是无法读懂他的，需要时间去慢慢了解，你才会日渐懂得其品性。 【上茶的敬意】 久逢知己，敬茶洗尘，品茶叙旧，增进情谊； 客人来访，初次见面，敬茶以示礼貌，以茶媒介，边喝茶边交谈，...
鉴别
被误解的茶叶“发酵”
大家常常说“全发酵”“半发酵”“轻发酵”，这跟我们常见的“发酵食品”酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一个发酵吗？他们有什么样的不同？ 说起茶叶，大家常常说全发酵半发酵轻发酵，这跟我们常见的发酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一个发酵吗？他们有什么样
为什么普洱生茶会产生酸味?
一类是本身水土气候带来的，云南很多茶山都是如此，好比易武核心地区的茶大都带有微酸，均匀遍布口腔，生津回甘。 普洱茶生茶的酸要多方面分析，形成的原因很多： 一类是本身水土气候带来的，云南很多茶山都是如此，好比易武核心地区的茶大都带有微酸，均匀...
茶人微语五则
茶如尊者，教会我们在浮躁中学会淡定；茶如知己，教会我们在孤独中学会享受。爱生活，爱品茶。 @西安明德国学书院：禅茶一味，品茶就是悟道。茶，遇水舍己，而成茶饮，是为布施；叶蕴茶香，犹如戒香，是为持戒；忍蒸炒酵，受挤压揉，是为忍辱；除懒去惰，醒...
选购普洱熟茶的方法
选购普洱熟茶的方法！一款好的熟茶来之不易，熟茶需要好的原料、好的制程、好的仓储等存放才能造就一款好的熟茶，普洱熟茶的判断在于其外形、汤色、香气。滋味、叶底等，下面... 选购普洱熟茶的方法！一款好的熟茶来之不易，熟茶需要好的原料、好的制程、...
普洱老茶品饮贴士?
普洱老茶品饮贴士是什么呢？下面为大家介绍5个小贴士。 1.普洱老茶内含物质转化程度较高，储藏时一定要选择湿度相宜相对较
冲泡普洱茶较为简单的方法！
冲泡普洱茶较为简单的方法！云南普洱茶，泛指云南原思普区用云南大叶种茶树的鲜叶，经杀青、揉捻、晒干而制成的晒青茶，以及用晒青压制成各种规格的紧压茶，如普洱沱茶、普洱... 冲泡普洱茶较为简单的方法！云南普洱茶，泛指云南原思普区用云南大叶种茶树...
“熟茶中的酸味和喝茶嗓子发干，发痛”之问题
熟茶喝了嗓子发干发痛，也是发酵不好的标志之一。如果只是发干，因为发酵的火燥之气存在，新的熟茶会有，老熟茶醇化后，这种火热之气会减退。 首先，说说熟茶中的酸味，是发酵工艺造成的，发酵技能各个厂家掌握的不同，会形成熟茶的不同风味。 发酵堆子味：...
如何识别隔年茶、春茶？
像绿茶保鲜期较短，即使保存良好，隔年茶口感也稍差。不法商贩就利用茶叶存储时间差来牟取暴利。 不法商贩将前一年的秋茶通过速冻冷库进行库存，就能成为第二年隔年茶主要来源。像绿茶保鲜期较短，即使保存良好，隔年茶口感也稍差。不法商贩就利用茶叶存储...
勐库野生古树普洱茶
勐库野生古树普洱茶！野生普洱茶有着其迷人的地方，现在越来越多人喜欢野生茶，而勐库大雪山野生古树茶生态环境良好，勐库大雪山野生古树茶群落，是目前全世界发现的海拔最高... 勐库野生古树普洱茶！野生普洱茶有着其迷人的地方，现在越来越多人喜欢野生...
普洱茶是发酵的产物
普洱茶是发酵的产物！普洱茶是发酵的产物，只要是发酵，就对温度和湿度有一定的要求。这个要求实际上就是以高温、高湿为主。普洱茶特有的微生物及其固有的酶，只能在高温、高... 普洱茶是发酵的产物！普洱茶是发酵的产物，只要是发酵，就对温度和湿度有一...
普洱茶的品鉴方法
中国普洱茶网讯：普洱茶曾经以迅雷不及掩耳盗铃之势走红全世界，伴随着普洱茶的流行出现了普洱主义、普洱江湖、“普记（普洱茶记者）”等新词语、新事物。 中国普洱茶网讯：普洱茶曾经以迅雷不及掩耳盗铃之势走红全世界，伴随着普洱茶的流行出现了普洱主义、
普洱春茶的价格一路飙升！
普洱春茶的价格一路飙升！优质普洱茶主产区勐海县，三月中旬，西双版纳每日的气温还在8℃～30℃的区间剧烈摇摆，而各个山头的春茶已陆续开始采摘，今年普洱茶春茶自上市之后，... 普洱春茶的价格一路飙升！优质普洱茶主产区勐海县，三月中旬，西双版纳...
普洱茶陈化中的“湿仓”与“干仓”
普洱茶陈化中的湿仓与干仓！所谓湿仓是源于香港早期的存茶方式。他们利用香港大环境本身就存在的高温高湿的自然特性，有意识将普洱茶存放在更潮湿的仓库，甚至有人还不时地洒... 普洱茶陈化中的湿仓与干仓！所谓湿仓是源于香港早期的存茶方式。他们利用香...
造成熟茶不良口感的工艺因素
我们喝到的熟茶茶味，简单说就是生茶中那些复杂无比又苦涩俱全的味道“熟化”过来的。生茶中的“茶元素物质”，在渥堆发酵的过程中被转化成多种“复合聚合物”，于是形成熟茶口感。 我们喝到的熟茶茶味，简单说就是生茶中那些复杂无比又苦涩俱全的味道熟化过
普洱茶的几种香气
普洱茶的几种香气！普洱茶具有许多细腻微妙的的香气物质，在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香、蜜香等几类。这些普洱茶的香味都必须是经过新鲜的制作工序和自然地贮存... 普洱茶的几种香气！普洱茶具有许多细腻微妙的的香气物质，在香型上主要分为...
“普洱茶人”的四种心态
“普洱茶人”在这里主要是指喝普洱的茶友，并且是喝普洱多年的朋友。常年喝普洱的老茶友们肯定会赞成这样的说法。 普洱茶人在这里主要是指喝普洱的茶友，并且是喝普洱多年的朋友。常年喝普洱的老茶友们肯定会赞成这样的说法普洱人都会有四种心态，那就是感恩
普洱熟茶的价值所在
普洱熟茶的价值所在！关于普洱茶健康功效的研究，从欧洲到日本到中国，几乎所有的研究结果都显示普洱茶在降血糖、血脂等方面都有较为明显的效果。普洱茶中生茶熟茶均具有其独... 普洱熟茶的价值所在！关于普洱茶健康功效的研究，从欧洲到日本到中国，几乎...
普洱茶，既可意会亦可言传
普洱茶，需用心揣摩、领悟和体会，才可达到“只可意会不可言传”的境界，品茶时所用的词语极为有限，“回甘强”“略苦”“挺涩的”已算形容到位了。 普洱茶，需用心揣摩、领悟和体会，才可达到只可意会不可言传的境界！可惜在走访市场的时候，小编发现众...
普洱茶中的泡沫是怎样产生的？
普洱茶中的泡沫是怎样产生的？冲泡普洱茶时容易会见泡沫漂浮于表面，有许多人会将泡沫刮去，有许多人喜欢茶叶中的泡沫，那为什么冲泡普洱茶会形成泡沫呢？ 首先，冲泡普洱... 普洱茶中的泡沫是怎样产生的？冲泡普洱茶时容易会见泡沫漂浮于表面，有许多人...