裕固族饮用时一吹一摆头的摆头茶
裕固族聚居在甘肃省河西走廊中部和祁连山北麓。裕固族主要从事牧业生产，饮食中以糗粑、酥油、乳制品为主。在饮 茶 方面裕固族人喜欢饮用一吹一摆头的摆头茶。 摆头茶所用的材料大都是昏暗的茯砖茶。首先用铁锅烧水，同时把茯砖茶捣碎;待水沸腾后把捣碎的...
裕固族聚居在甘肃省河西走廊中部和祁连山北麓。裕固族主要从事牧业生产，饮食中以糗粑、酥油、乳制品为主。在饮 茶 方面裕固族人喜欢饮用一吹一摆头的摆头茶。 摆头茶所用的材料大都是昏暗的茯砖茶。首先用铁锅烧水，同时把茯砖茶捣碎;待水沸腾后把捣碎的...
茶 ，其性苦寒，味涩，有去痰、止渴、除昏寐、悦志、益思之功效。早在公元前316年，四川就开始出现经营茶粥的店铺和摊贩。古代饮茶，先将 茶叶 捣碎成末，加上调味的盐、葱、姜等同煮后，成为待客的饮料。后因制茶工艺的提高，逐渐改变为用沸水冲泡茶味...
油盐 茶 ，僳僳语华欧腊渣渣，是一种古老而普遍的饮茶方法。云南傈僳族人民非常嗜喝油盐茶。 一听到油盐茶的名字给我的印象就是差黎明又放油油放盐，味道一定很奇怪。但是这种茶汁既能解渴，又能充饥，别有风味。 油盐茶制法简单，先把 茶叶 投入陶缸，...
安溪是一个有着一千多年产 茶 历史的古老茶乡，通过长期的生活积累，演变发展，口传心授，世代相袭，自然积淀而形成了一种独具特色的茶俗。茶，渗透到安溪茶乡人民的生产、生活，以及衣食住行、婚丧喜庆、迎来送往的礼俗和日常的交际之中。迎宾送客以茶相待
我国南方等地对饮 茶 极其讲究，春节尤是。有的南方地区到春节一定要喝三道茶. 第一道：甜茶。祝客人一年甜到头。甜茶是用糯米锅巴和糖泡成的。糯米煮成饭，把饭放在热铁锅上贴，烧结成一片片锅巴，泡成甜茶既香又糯，十分可口。 第二道茶：是熏豆茶。 ...
东南亚主要的饮 茶 国家有越南、老挝、柬埔寨、缅甸、泰国、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、文莱等。这些国家人民，受华人饮茶风习影响，历来就有饮茶习俗。饮茶方式也多种多样：既有饮 绿茶 、 红茶 的，也有饮 乌龙茶 、 普洱茶 、花茶的...
到了秋季，仡佬族的妇女开始制作 茶 泡。茶泡干吃，有甜脆味。如果放入茶水里，用羹匙舀着吃，既有茶香，又有甜味可使人百吃不厌。 茶泡材料非常好找且家常，只要准备冬瓜及糖蜜汁就可。 同时它的做法非常简单，首先将冬瓜削皮，切成各种形状的薄片。然后...
茶 ，又叫茗，它既是饮料，又是吉祥物。 古代认为茶的功能很神奇，传说有一种仙茶名为大茗，生长在丹丘，能得而饮之的人即可羽化而登仙。古代有一个余姚人叫虞洪，他进山采茶时遇到一个手牵扯三头青牛的道士，道士把虞洪带到瀑布山，说：我是丹丘子，听说你
煨酽 茶 为浓茶，味苦，但是它能提神醒脑，是哈尼族的饮茶方式。 煨酽茶一般是烧一次只饮一道。招待客人时必须煨三次方为礼备。 煨酽茶一般用铜壶。先将铜壶注入水开始烧水，待水滚后将茶投入铜壶中，再用温火熬煎片刻，即是煨酽茶。
畲族居住在浙江丽水地区，他们的传统饮料是惠明 茶 。惠明茶冬绿春白，又称白芽茶，风味独特，满口生津。 惠明茶这种茶色泽翠绿，气味芬芳，经久耐泡。畲族人泡惠明茶一般要沏四趟水。 他们声称：一杯淡;二杯浓;第三杯胜第一杯;第四杯味仍在。
您知道 茉莉花茶 的由来吗? 传说是在很早以前北京 茶 商陈古秋所创制，陈古秋为什么想出把茉莉花加到 茶叶 中去呢，其中还有个小故事。有一年冬天，陈古秋邀来一位品茶大师，研究北方人喜欢喝什么茶，正在品茶评论之时，陈古秋忽然想起有位南方姑娘曾...
浙江省德清县是别有风味的咸橙 茶 之乡。这里的农家，除了人人爱饮咸橙茶之外，民间还流传有打茶会、亲家婆茶、新娘子茶等七、八种宴茶、品茶、评茶的乡土习惯，人们以茶待客，谈笑风生，热闹非凡。 咸橙茶的冲泡： 先将细嫩的 茶叶 放在茶碗中，用竹爿...
在闽北， 茶 习俗茶礼仪是 茶文化 的重要内容。自南北朝伊始， 茶叶 就成为国人须臾不可离开的日常生活用品，列入老百姓开门七件事（柴米油盐酱醋茶）的其中之一。古人在茶叶种植、茶叶生产的过程中，非常注重天时、地利、人和要素的三位一体，和谐统一...
据说在凯萨琳王妃饮 茶 引进英国之初， 红茶 在当地还是如中国人一样地清饮不过到了18世纪，奶茶已经成为英国人饮茶方式的主流。然而奶茶是如何出现在英国人的饮茶习惯中呢？ 有一种说法认为，西藏人首创将茶奶混合来喝的方式，后来传往相邻的印度当英...
福建省福鼎县一带盛产白牡丹 茶 ，这种茶身披白茸毛的芽叶成朵，宛如一朵朵白牡丹花，有润肺清热的功效，常当药用。 传说这种茶树是牡丹花草变成的。在西汉时期，有位名叫毛义的太守，清廉刚正，因看不惯^***当道，于是弃官随母去深山老林归隐。母子两...
拉祜族主要分布在中国南方的云南省南部。拉祜一词是这个民族语言中的一个词汇，拉为虎，祜为将肉烤香的意思。因此，在历史上拉祜族被称做猎虎的民族。拉祜族的饮食有着自己民族的特色、饮食方式独特。 拉祜族常用的饮 茶 习俗是火焯茶。 每当客人至家，主...
信阳是名 茶 之乡，盛产白毫细嫩、汤色碧绿的上乘 信阳毛尖 。信阳人爱喝茶、会喝茶，茶喝得可谓尽心尽意而又家常至极。 茶将茶乡人的朴拙纯厚天长地久地浇灌在山乡村岭，茶已与信阳人血脉、魂魄紧紧地联系在一起，它那清纯简洁、内涵丰富、苦中有甜、甘...
提起西方人饮 茶 ，人们自然会联想起世界的 茶叶 消费王国英国。其实，最初将茶叶传到欧洲的，是荷兰商船。 远在17世纪初期，荷兰商人就凭借航海的优势，从澳门装运到中国的 绿茶 到爪哇，再转运到欧洲。刚开始，由于供需失失衡，茶价非常昂贵，一般...
对于 红茶 ，特别是工夫红 茶 ，中国的大多数地方都采用清饮泡法，即在茶汤中不加任何调料，使茶发挥固有的香气和滋味。饮茶时，手捧一杯好茶，静闻慢赏，细评默晶，进人一种忘我的精神境界。 所以对工夫红茶，特别是工夫红茶中的名优工夫红茶，一定要用...
泰国腌 茶 泰国北部地区，与中国云南接壤，这里的人们有喜欢吃腌茶的风俗，其法与出自中国云南少数民族的制作腌茶一样，通常在雨季腌制。腌茶，其实是一道菜，吃时将它和香料拌和后，放进嘴里细嚼。又因这里气候炎热，空气潮湿，而用时吃腌菜，又香又凉，所