思茅民间的奇技茶饮
大凡提到饮 茶 ，想到的方式大都是或泡或煮，然而在茶乡思茅的少数民族村寨里，却可以感受到让你意想不到的品茶方式。 早在1200多年前，唐人樊绰就曾在《蛮书》中记载：茶出银生城诸山蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。这里的银生城指的就是今天的思茅、西双...
普洱茶
百抖茶茶俗
百抖 茶 是云南凤庆独特的传统茶俗，也是云南新平彝族、傣族自治县群众一种颇具当地特色的饮茶方式。当地的彝族、傣族老年人，特别喜饮瓦罐烤茶。 云南凤庆的百抖茶，亦称土法 功夫茶 。因其制作颇费功夫而得名。有客至凤庆人家，主人就会一边烧水，一边...
彝族：烤茶是爱的表达
想娶媳妇？先学一手烤 茶 绝技吧。 烤茶是我国高山峡谷地区少数民族的生活必需品，由于气候寒冷干燥，缺少蔬菜，故常以喝浓郁热茶的方法来补充营养素的不足，所谓每日必饮三次茶.烤茶种类多样，咸甜苦辣，人生百味，既是艰苦劳作的能量之源，也是节庆待客...
福建三明的客家擂茶
大凡有客家人聚居的地方，就有擂 茶 。擂茶源远流长，随着客家人南迁而流传下来，算来已有上千年历史了。它以古朴见奇趣，以保健见奇效，自古被称为药食兼佳，味中有味的客家保健饮料。擂擂茶、敬擂茶、喝擂茶，是盛行在客家祖地宁化的一种极有情趣的古俗。
俄国把茶叶列为军用品
中国人饮 茶 有数千年历史。 茶叶 中含有维生素C等各种成分，能增强血管的柔性、弹性和渗透能力；茶中的单宁酸有解油腻、止渴、杀菌等作用；茶中的咖啡碱是一种兴奋剂，可消除睡意和疲劳，并有增强心脏收缩力、扩张心肾血管、改善循环系统机能的作用；茶...
鄂南婚俗：以茶为婚约象征
鄂南婚 茶 在定婚茶、启节茶、成婚茶、抬茶闹茶、撒帐茶、结伙茶会之外还有新娘的沿家敬茶。 一般是在婚期的第一个春节的初一早晨，新娘穿裙戴花手捧茶盘沿各家拜年敬茶，新郎提壶添茶，有的地方是小姑子提壶。这目的也是和之意，借敬茶而进村中各家之门，...
无茶不成都
有人说，成都是一座浮在 茶 上的城市，茶馆就和生活一样，不是一个的得分游戏，各色的茶馆，用老成都的话来讲，讲的就是味道，杯茶人生，百种滋味。。。。。。 《红楼梦》妙玉讲茶，说茶多饮两杯就是饮牛了。当然，大观园里面的大小姐们喝茶，要品到和 清...
最爱那一片地盘那一道风光——从太湖茶俗到茶陵茶俗
在婚前： 茶 成为官方男女婚约的主要方式。男家向女家送茶（聘礼），称之为下茶或定茶，男家下的茶礼中，要预备必然命量的 茶叶 （普通是四个大罐及数十个小罐），而男子一旦接管聘礼，则称为受茶或许吃茶，暗示两家曾经有了婚约，官方也素有好女不吃两家...
传承千年的三明将乐擂茶
月光仔，月灿灿，喊你下来食擂 茶 。 擂茶喷喷香，配老姜，老姜辣，配莙荙。莙荙咸，配菠菱， 菠菱淡，配苋菜梗，苋素梗里康康红。杨梅树上挂灯笼，挂灯笼 这首《月光仔》是三明市将乐县老少皆知的小调，作为擂茶非物质文化遗产不可缺少的一部分进入国家...
带你品味广州的早茶文化
广州人嗜好饮 茶 。早上见面打招就是问饮左茶未，以此作为问候早安的代名词，可见对饮茶的喜爱。饮茶是广州人的一个生活习惯，也是食在广州的一大特色。 广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼饮茶，不仅饮茶，还要吃点心，被视作一种交际的方式。广州的茶...
壮乡姑娘茶
走进与广西壮族自治区接壤的文山苗族自治州的广南县，那终年潺潺流淌着清澈的溪水，那苍翠独特的独脉群山，那迎风飘舞的竹子，那淳朴浓郁的民族风情，让我们仿佛置身于世外桃源一样陶醉。 八宝镇素有小桂林之称，其旖旎独特的自然山水可与桂林的山水相媲美；
江南惠茶城8000平方米延展中山“茶马古道”
香榭里广场地下二层，江南惠 茶 城在8000平方米的空间内，尽情展现着茶的文化张力。各个品牌茶庄，从各产茶胜地，直接运来精致的 茶叶 ，更精心装饰，还原产地的文化风情。 绿茶 、 红茶 、 黑茶 、 白茶 各地各系的名茶，展现在时而江南小桥...
彝家的“雷响茶”
在滇西一带的民族民间 茶 道中，享有盛誉的，除了大理白族三道茶和永胜油茶外，还有彝族人喜欢的雷响茶。彝家雷响茶展现了彝家人粗犷豪放的风格和气质。 早晨，扒开头晚用子母灰捂存得通红的栎炭火，在烧开水的同时，将质地上乘的 茶叶 放在祥云特产的沙...
云雾茶与凤凰泪的由来
云雾山中有个上坝寨，上坝寨后面有座凤凰坡。凤凰坡上有一对凤凰，披着五彩缤纷的羽毛，好看极了。凤凰经常在 茶 树下，蘸着清清的泉水梳洗羽毛；站在茶枝上，向着满天的动态霞昂首鸣唱。 清朝乾隆年间，乾隆皇帝按照历朝的惯例，向云雾山的苗家索取贡茶，...
蒙古族的传奇奶茶——锅茶
传说中的蒙古锅 茶 。 若是问蒙古族人最看重的是什么？那必定离不开茶。在日常生活中，蒙古族人常饮的茶有三种：酥油茶、奶茶、面茶。其中的奶茶，蒙古语叫乌古台措。这种茶主要是用 青茶 砖或 黑茶 砖加盐煮成的，而且得用铁锅或是铜锅来煮，和酥油茶...
详解英国式的优雅茶生活
英国式的优雅生活 英国人历史上不曾种过一片 茶叶 ，却用从中国进口的 茶 叶，创造了自己独特华美的品饮方式，以其优雅、内涵丰富的英式下午茶文化享誉天下。 一天下午四点多钟我到大学办事，办公室大门紧闭，门下角有块小牌子，上书：Teatime。...
品尝客家山茶的苦涩清香
客家山村的 茶叶 未走出国门，无法与 铁观音 、 大红袍 相媲美，却充满山野特有的清香，散发着晶莹露珠的芬芳。他们种 茶 、卖茶叶，却品不出茶的色香味，一本本厚厚的茶书，很少有人翻阅。对于他们，茶是开门七件事之一不可或缺的生活之必需，而不是...
浅谈美国人的饮茶习俗
美国人饮 茶 的习惯是由欧洲移民带去的，但美国人饮茶没有欧洲人多，饮茶方法也与欧洲大体相仿。美国饮茶属清饮与调饮两种，大多喜欢在茶内加入柠檬、糖及冰块等添加剂。不过，美国毕竟是个相当年轻的国家，所以饮茶没有欧洲那么讲究。加之美国人生活节奏很
新疆维吾尔族的香茶
主要居住在新疆天山以南的维吾尔族，他们主要从事农业劳动，主食面粉，最常见的是用小麦面烤制的馕，色黄，又香又脆，形若圆饼，进食时，总喜与香 茶 伴食，平日也爱喝香茶。他们认为，香茶有养胃提神的作用，是一种营养价值极高的饮料。 南疆维吾尔族煮香...
藏族黑茶文化：熬茶
严酷的自然条件，具有极大影响力的藏传佛教，形成了藏族地区独特的 茶文化 现象。在寺庙中饮 茶 有严格的规矩：集体饮茶时在大殿内依僧职高低、修习等级，按序坐下，由司茶者依序给每人斟满一碗，喝完后将碗略向前伸，候司茶者再来倒满，饮者不能出声，不...