探秘“云茶进疆”的孰真孰伪
虽然马上就进入3月，但普洱茶的马年才刚要开始，目前茶区茶树仅有小树、台地茶陆续开始采摘，古树茶不是没有而是太少，目前能采的古树茶鲜叶根本不足以加工出优质毛茶，也不能构成报价依据，仅仅是茶样、预定等状态。 然而综合各方信息，可看出2014普洱...
普洱茶
陶和茶说：也说大益这三年！
大益 这三年，有说头。 笔者真正较深地接触大益是在2011年，大约也是在这个时节。那时，笔者在江西市场经营着一个茶庄，而后碰到大益集团的江西经销商在拓展市场---发展各个县市的门店。 那时候门槛很低，简单的两个要求： （1）门店位置要稍微好...
节后如何解腻？小编为您提供茶水解腻小方法！
喝什么茶可以解腻？ 在众多节日美食面前，人们难免大吃大喝。大家知道节后喝茶解腻效果好，那么喝什么茶可以解腻呢？下面带你看看。 乌龙茶：除油腻 乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的 减肥 效果，这种说法也确实有科学的根据。大家都知道，乌龙...
2014年大益和雨林的运营套路
各路游资袭来，透过原料之争打响的 普洱茶 新老品牌之战硝烟四起，集品饮、投资和收藏于一体的普洱茶今年再次成为关注焦点。有人认为，2014年是普洱茶市场的变革年，是一场烽火连天的品牌战，也是一次市场大洗牌；更有人表示，普洱茶泡沫升级，市场可能...
普洱茶杀青及后期转化的关联
普洱茶杀青及后期转化的关联，普洱茶制作中杀青的作用为何？ 1、彻底破坏鲜叶中酶的活性，抑制多酚类物质的酶促氧化。 2、散发青气，发展茶香。 3、蒸发一部分水分，使叶片遍柔软，便于揉捻成条。 如果茶叶的杀青不足，新茶会有青味，而且青味较重，不...
普洱茶拼配的几个要点
1、季节拼配（春雨秋）春茶拼配秋茶为增加口感、降低成本与量产，拼入雨水茶为降低成本与量产。 2、茶种拼配（台地古树）降低成本与量产、增加口感、稳定批次质量。 3、级别拼配（盖面）降低成本与增加美观。 4、年份拼配稳定质量、增加口感、量产。 ...
揭秘：“茶叶能养农而不能富农”
茶源网 资讯： 茶叶 能养农而不能富农。农民为什么要选择种这种只能解决温饱的经济作物，而不把 茶 树砍了去种经济价值更高的作物?茶叶要摆脱养农不富农的命运，更多的要靠外力来解决。 养农而不能富农 【正文】10年前，我在思茅一家农业公司从事茶...
金秋11茶博万里北京带你走进茶的世界
茶源 网 讯：秋，带来了一丝丝凉意，让人神清气爽。秋，如同一位穿着金色舞裙的仙女，她那长长的衣袖拂去了太阳的焦热，把凉爽献给人间；她那柔弱的小手捧起了沉甸甸的果实，让人们品尝到丰收的喜悦。2014第十一届中国国际 茶博会 11月28-30日...
黄印圆茶与七子饼茶
茶源网讯：云南七子饼，其实就是现代绿印普洱茶茶品，是由 勐海茶厂 50年代未所产的，被称之为现代拼配茶菁的普洱茶品始祖的黄印圆茶。黄印圆茶，由于毫头多，陈化后都转变为金黄色，是以茶饼呈黄色，故其外包纸标记八个红色中字组成的圆圈中茶字为黄色，...
观念:普洱茶仓储的几点想法
普洱茶未来的仓储形态 茶源 网 讯：普洱茶的最佳仓储条件是什么？茶界一直争议不断。经过一定时间存放后的陈年普洱茶，不同人，不同地方存储，都会不同的表现，那么不同仓储，只要是大家各自喜爱的仓储都是可取的。 未来的普洱茶仓储应该是走向三个方面的...
易武普洱茶价格
易武普洱 茶 价格微播报！ 普洱2013春 茶 上市最近走进易武，春 茶 已全面开采，随着普洱 茶 的全面回暖，近年 茶 价逐年攀升，今年较去年又上涨30%左右，好的易武大树 茶 原料每公斤700多，创历史新高。易武属江北六大 茶 山之一，...
炒作古树茶市场的资金去哪儿了
资金去哪了？近期茶叶市场 大益 产品一路走低，有观点认为 普洱茶 市处于崩盘边缘，甚至与07年茶市大跌市相提并论。 其实资金并未离场，只是一步到位的价格透支了未来三到五年的空间，藏家一直以观望的姿态冷眼观市场，轻易不肯出手，这是一部分隐而未...
2014年各大普洱茶品牌运营新策略汇总
2014年，各大 普洱茶 品牌正在经历市场由红海区逐步过渡到蓝海区的转变，一时风光无限的普洱茶市场慢慢趋于理性，终端品饮消费市场发展缓慢，普洱茶最终消费群体短时间无法快速发展壮大，藏品市场容量毕竟有限，在这种内忧外患的格局下，品牌商不进则退...
茶与儒、释、道-《中国茶文化大观》
一、儒家思想与中国茶文化 以孔、孟为代表的儒家思想，在大力宣扬仁即爱人的忠恕之道的同时，强调仁的实行要以礼为规范，提倡德治和教化，反对苛政和任意刑杀。并有不患寡而患不均，不患贫而患不安的治国理念。这些思想，造成儒家以中庸为核心的思想文化体系
大益普洱茶拼配技术的优点
普洱茶业内人士都知道，大益最值得称道的就是成熟的普洱拼配技艺，在多年规模化生产的基础上掌握了基于筛分和拼配所形成的独特工艺。 目前就普洱茶来说，拼配概念分三类：茶区拼配、级别拼配和不同年份拼配。 茶区拼配是利用不同茶区的茶叶拼配在一起来产生
怎样可以把普洱熟茶泡得更好喝？
熟茶是一种相对难于冲泡的茶。一不留神就会滋味弱，汤感薄，还可能有不悦的气味。更有甚者，明明仓储良好的茶，泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤。实在令人困惑。 为了把熟茶泡得好喝，笔者针对器皿、水、冲泡手法等一系列问题做了些试验。略有心得有体会。在
普洱熟茶的制作过程
熟茶鲜叶采摘后经杀青，揉捻，晒干，即为生茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟茶(渥堆过程为分级挑选茶叶-分级堆放-接入有益加速发酵的菌种-加温度-人工洒水加湿度-堆放-定期翻动，此一过程目前只需要30天左右，渥堆...
从生茶不是普洱茶说开去
生茶不是 普洱茶 的争论，这是07年 普洱茶 崩盘后，产量严重过剩的产物。 既然产量过剩了，就在 普洱茶 的定义上做点文章，把产量最大的生茶赶出 普洱茶 家庭，哪就不就解决产量问题了吗。 持生茶不是 普洱茶 的代表人物就是邹家驹，连南风窗的...
普洱生茶的制作过程
生茶鲜叶采摘后经杀青(杀青即为把鲜叶用锅炒，使叶里的水分散发)揉捻，晒干(普洱茶必须是晒干，像一般绿茶就是直接炒干烘干蒸干)即为生茶，或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸(意在使其柔软回潮，利于做型)放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就...
古树茶之辨（三）古茶新知
自满清入关开始， 普洱茶 因其浓酽风味适合马背民族的取向而被取为贡品。随着满族汉化程度的加深，其饮茶取向也趋向于汉族习惯，故而道光年间之后 普洱茶 停贡， 普洱茶 愈发不被中国大部分地区所认知。 普洱茶 在茶区当地的消费大多系少数民族鲜叶采...