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2011年普洱流行细说（十二）：酸
反正茶叶吐酸是不好的。人的舌面中间的两侧的味蕾对酸感应比较敏感，茶友如果要试某款茶有没有吐酸，可特别注意该处。 文/无非妙道 酸，有果酸，醋酸；有臭酸，腐酸。果...
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乱弹普洱茶五：关于茶与壶很快乐的一段记忆
第一次都是很认真的，那把壶是按照论坛里最复杂的方式去开的，先白开水煮，自然冷却后再放了豆腐煮，再自然冷却后放进茶叶煮，再自然冷却，晾干几天后才开始泡茶 文/水无...
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2011年普洱流行细说（六）：看茶还是茶
禅宗人说第三种境界：看山还是山，看水还是水。我们对黄山不曾了解，也可以自个儿游黄山，只是会乱走乱游，黄山所给予我们的是极少的。 文/无非妙道 禅宗人说第三种境界...
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2011年普洱流行细说（十三）：鲜
好的普洱茶也不例外，也有鲜味，新茶第一、二泡感觉特别明显。很多人印象中，新的普洱茶，苦、涩、难喝，要放到旧、老才好喝。 文/无非妙道 鲜，是一种感觉，尝到新鲜美...
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2011年普洱流行细说（五）：茶不是茶
禅宗人说，第二种境界：看山不是山，看水不是水。套在茶上说就是，看茶不是茶。普通所认识的水，大概是无色透明的液体。 文/无非妙道 禅宗人说，第二种境界：看山不是山...
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2011年普洱流行细说（十四）：津
多时候，口渴并不是体渴，又能喝得多，又可以经常喝，又不寡、淡，又好喝，唯有茶。如果，一个茶喝了口干，越喝越渴，再说其他都是废的。搞清这个对“茶”很重要，对喝茶的...
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普洱茶产地之古茶树茶山篇12座普洱古茶山介绍目录
普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内六座：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒；江外六座：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。 普洱茶产地之古茶树茶山篇12座普洱古茶...
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2011年普洱流行细说（十五）：香
普洱茶长时间纯干仓存放后，闻起来的确会好闻，所谓的陈香。其实，陈香不仅是普洱茶独有，大家都熟悉陈皮，就是一种。还有一些山草、木叶、花之类的，处理好放得好经过长时...
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笨泥聊聊普洱茶（1）：普洱茶的仓储
普洱茶的转化，必须要有一定的温湿度。太干太湿都不行，高温低湿，伤茶叶；高温高湿，茶叶易霉变；低温高湿，茶叶口感会闷；低温低湿，茶叶几乎处于休眠状态，变化很慢或者...
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石昆牧(一)普洱茶熟茶制程与特色
生茶与熟茶的差别在于制成青毛茶后，熟茶经过洒水渥堆（包含喷雾式、菌类等）人工快速发酵，而生茶则没有。在此稍作介绍普洱茶制程、名词说明，与生、茶熟差异。 整个普洱...
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笨泥聊聊普洱茶（2）：家里藏普洱茶好茶方法
可能很多人会觉得自己存茶麻烦，但是自己存茶好处与乐趣也很多。好处有如下几点：1、自己存的茶，自己喝着放心；2、在新茶时候购入，避免了以后买老茶碰到B货的风险。 ...
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石昆牧(二)普洱生茶与熟茶制程及辨识
因为资讯传递的快速，加上消费者对食品卫生观念的要求、投资增值的概念下，在比例上，生茶与未入仓茶更会以倍增的速度增长，未来市场占有率将超越熟茶与入仓茶。 台湾普洱...
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笨泥聊聊普洱茶（3）：买普洱茶碰到的形形色色的茶商
茶商1：我这茶都是我亲自去云南收料压的哦，保证里外一口料。（丫的，每年茶季你都在店里呆着，你还亲自去云南收料，骗谁啊？） 乐趣嘛，请参看笨泥的文章《茶不过是一种...
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笨泥聊聊普洱茶（4）：纯料与拼配
纯料是什么？所谓纯料，我的理解如下：1，单一茶种所制成的茶，如纯种龙井；2，单一茶园所制成的茶，如安溪铁观音集团自有有机茶园出产的茶；3，单一茶区所出产的茶，如...
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